it.odysseedubienetre.beQuando si tiene una zucchina e un cetriolo in entrambe le mani, spesso può essere difficile capire la differenza. Nonostante questa somiglianza visiva, sono in realtà abbastanza diversi. Hanno sapori e consistenze differenti, rispondono in modo diverso alla cottura e contengono diversi tipi di sostanze nutritive. Di conseguenza, anche i loro potenziali benefici per la salute sono leggermente diversi. Fortunatamente, entrambi sono ricchi di vari nutrienti e possono essere tranquillamente inclusi in qualsiasi dieta!
Le principali differenze tra zucchine e cetrioli includono variazioni di gusto, consistenza, designazione del gruppo alimentare, caratteristiche fisiche e contenuto di nutrienti.
In termini di gusto, le zucchine crude sono leggermente amarognole, ma assumono un sapore dolce quando è cotto. Il cetriolo è rinfrescante e fresco se consumato crudo, in parte a causa del suo elevato contenuto d'acqua. Quando cucini il cetriolo, il sapore delicato scompare e diventa leggermente morbido.
C'è un grande dibattito su dove questi due alimenti appartengono in termini di gruppi di alimenti. Vi è un consenso generale sul fatto che sia i cetrioli che le zucchine sono frutti, dato che entrambi contengono semi e si sviluppano da un fiore. Tuttavia, le zucchine sono solitamente classificate come verdure per nutrizionisti e dietologi, mentre i cetrioli vengono indicati con flessibilità come frutta e verdura.
Ci sono alcune differenze tra zucchine e cetrioli, a cominciare dalla loro pelle esterna. I cetrioli tendono ad essere freddi e cerosi al tatto, mentre le zucchine sono più comunemente ruvide e opache, prive della lucentezza di un cetriolo. Inoltre, le zucchine sono tecnicamente una forma di zucca estiva e possono crescere fino a un piede di lunghezza, o anche di più. I cetrioli tendono ad avere un limite alla loro crescita, ma quando le zucchine vengono raccolte in anticipo, la differenza di dimensioni tra i due è trascurabile.
All'interno delle zucchine, la carne è fondamentalmente bianca, ma la polpa morbida di un cetriolo ha una leggera sfumatura verde. I semi di cetriolo sono anche lunghi e lisci, ma i semi di zucchina sono corti e larghi. Infine, gli steli legnosi possono essere trovati spesso sulle zucchine, mentre i gambi non sono presenti sui cetrioli.
In forma grezza, le zucchine hanno una consistenza molto più densa, che rende la cosa sgradevole da mangiare crudo, nella maggior parte dei casi. I cetrioli, d'altra parte, hanno carne morbida e carnosa che è sia rinfrescante che facile da mordere. Dopo essere stati cotti, i cetrioli si ammorbidiscono e appassiscono, ma mantengono ancora un po 'di croccantezza. Gli zucchini, d'altra parte, inizieranno a rosolare, addolcire e diventare croccanti. Anche la carne sarà notevolmente ammorbidita e facile da mangiare.
Cetrioli e zucchine sono entrambi ricchi di alcuni minerali chiave e nutrienti, ma le zucchine hanno generalmente concentrazioni più elevate. Le zucchine hanno un po 'più di proteine e fibre, oltre a manganese, vitamina C, acido folico e potassio. Ha anche un po 'più calorie (19 calorie per tazza di zucchine contro 16 calorie per tazza di cetriolo).
La differenza principale nel modo in cui queste due verdure sono preparate è che le zucchine sono tipicamente cotte, mentre il cetriolo è più spesso mangiato crudo. Mentre i cetrioli possono essere cotti, il loro sapore già delicato è spesso perso, ma tendono a mantenere uno scricchiolio. I cetrioli sono anche popolari nell'industria conserviera e nel decapaggio e sono considerati rinfrescanti e deliziosamente freddi se consumati crudi. Se vuoi mangiare i cetrioli, possono essere aggiunti alle fritture.
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Zucchine è una frutta o una verdura
12 migliori sostituti del cetrioloGli zucchini, al contrario, hanno un sapore leggermente amarognolo e amido quando vengono consumati crudi, quindi sono quasi sempre cotti. Possono facilmente diventare dorati o addirittura croccanti quando fritti. Puoi preparare zucchine o addirittura usare questo ortaggio come sostituto della pasta se stai cercando di ridurre i carboidrati.
Durante la preparazione o la cottura di una di queste due verdure, assicurarsi di mantenere la pelle. Molti dei nutrienti più importanti si trovano nella pelle, quindi non sbucciare zucchine e cetrioli prima di gustarli!
