it.odysseedubienetre.bePotresti essere sorpreso dai sostituti della bacca di ginepro che potresti avere a portata di mano. Molte ricette classiche come crauti, carne di cervo e piatti a base di carne richiedono l'uso di bacche di ginepro, ma questa spezia si trova di solito solo nei supermercati specializzati o ben forniti negli Stati Uniti. Quindi, se non riesci a trovarlo, puoi andare al tuo portaspezie o al tuo mobile bar!
I migliori sostituti della bacca di ginepro per cucinare sono gin, rosmarino, semi di cumino e alloro, tra gli altri. È meglio scegliere il sostituto in base al tipo di piatto che stai cucinando.
La bacca di ginepro non è davvero una bacca, ma un cono della pianta di ginepro che viene usata per fare il gin. Quindi, puoi usare il gin nei piatti per ottenere il sapore simile al pino e leggermente agrumato delle bacche di ginepro. Stai lontano dai gin aromatizzati; puoi usare 1 cucchiaino di qualsiasi marca locale ed economica di gin al posto di 2 bacche di ginepro. Se la ricetta utilizza bacche di ginepro schiacciate, 8 bacche pari a 1 cucchiaino di speziata tritata.
Il rosmarino è il sapore erbaceo più vicino alle bacche di ginepro ed è meglio utilizzato come sostituto nei piatti di carne e di cervo. Un rametto fresco di rosmarino può essere usato come sostituto per ogni 4 bacche.
Se stai cercando di sostituire le bacche di ginepro in una ricetta di crauti, i semi di cumino sono la soluzione migliore. Funzionano bene anche quando si cucina un piatto di carne con altre spezie, poiché i semi di cumino si amalgamano bene con gli altri. 1 cucchiaino di semi di cumino può essere usato al posto di 2 bacche di ginepro.
Una foglia di alloro schiacciata, invece di 4 bacche di ginepro, lavora in piatti brasati in quanto conferisce un aroma e un sapore speziati simili. È inoltre possibile utilizzare un mix di semi di cumino e alloro come sostituto per le bacche.
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7 incredibili sostituti per rosmarinoIl cardamomo nero offre anche un aroma e un sapore legnoso e può essere usato come sostituto di bacche di ginepro per aromatizzare carne, anatra o selvaggina.
Puoi anche usare cipolla, aglio o altre erbe e spezie per compensare la mancanza di bacche di ginepro.
