it.odysseedubienetre.beBere kvas non è solo una tradizione culturale popolare, ma può anche essere una bevanda potenzialmente salutare.
Kvas è una bevanda popolare in alcuni paesi baltici, come la Russia e l'Ucraina, ed è prodotta con stantio, pasta madre o pane di segale o barbabietole. Ha un contenuto alcolico molto basso, poiché il processo di fermentazione è diverso dalla produzione di birra tradizionale. Con meno dell'1% di alcol in volume, in media, la maggior parte delle persone non la considera una bevanda alcolica. Questa bevanda culturalmente significativa è presente fin dal Medioevo ed è abbastanza facile da realizzare attraverso il processo di fermentazione di base di pane e altri cereali.
Quando si tratta di assaggiare, il kvas è simile al kombucha con un sapore aspro e aspro, e può anche essere completato da un numero di frutta, noci e altri ingredienti. A causa del processo di fermentazione, questa bevanda contiene anche probiotici, che offre i suoi vari benefici per la salute. Kvas sta diventando sempre più disponibile in altre parti del mondo. Se conservato correttamente, kvas può essere sicuro da bere per sei mesi a un anno, ma considerando quanto sia facile ed economico da fare, potrebbe essere meglio fare semplicemente un nuovo batch.
Quando si tratta di nutrizione, il kvas è una ricca fonte di manganese, vitamina B12, selenio, niacina, ferro, rame e magnesio. Questa bevanda contiene anche solo 76 calorie per porzione da 10 once e fornisce una quantità moderata di fibre. A seconda di ciò che usi per preparare questa bevanda, i dati nutrizionali potrebbero essere diversi, in particolare se utilizzi barbabietole, che sono ricche di antiossidanti, come composti polifenolici, antociani e vari altri.
Questa bevanda popolare ha una serie di benefici, tra cui la sua capacità di disintossicare il corpo, prevenire il cancro, aumentare l'apporto di nutrienti e purificare il fegato, tra gli altri.
Come con molti altri alimenti fermentati, il kvas contiene batteri benefici che possono aiutare il tratto gastrointestinale e prevenire i sintomi di intolleranza al lattosio e vari altri problemi gastrointestinali. L'assunzione di kvas dà sollievo dall'eccesso di flatulenza, gonfiore, costipazione e riduce anche il rischio di cancro del colon-retto.
Se produci kvas con barbabietole, sarai in grado di migliorare la salute del fegato grazie al suo elevato dosaggio di antiossidanti e potassio; questi composti antiossidanti possono ridurre l'infiammazione nel fegato e prevenire le malattie croniche.
Le barbabietole sono uno dei migliori alimenti quando si tratta di ridurre l'infiammazione e aumentare il contenuto di antiossidanti nel corpo. Questi antiossidanti possono aiutare a prevenire gli effetti dei radicali liberi e ridurre il rischio di vari tipi di cancro.
Con una vasta gamma di vari minerali, vitamine e altri principi attivi, il kvas è un'ottima bevanda per aumentare l'apporto di nutrienti e ottimizzare l'attività metabolica.
I ricercatori hanno scoperto che il kvas è in grado di ridurre la tossicità nel sangue a causa della presenza di alcuni fitonutrienti, rendendolo un modo ideale per purificare il sistema circolatorio.
Questa antica bevanda semi-alcolica può essere fatta facilmente usando acqua, pane nero di segale, zucchero, lievito e uvetta.
Vedi anche
6 migliori benefici della sangria
Come Preparare la Ginger AleLe persone possono sperimentare effetti collaterali se bevono questa bevanda in eccesso, in particolare se sono allergici alle barbabietole o hanno un'intolleranza al glutine. Bere questa bevanda può causare effetti collaterali gastrointestinali a causa dell'attività dei probiotici.
