it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute dell'acetosa includono la sua capacità di migliorare la vista, rallentare il processo di invecchiamento, ridurre le infezioni della pelle, rafforzare il sistema immunitario e migliorare la digestione. Costruisce anche ossa forti, aumenta la circolazione, aumenta i livelli di energia, aiuta a prevenire il cancro, abbassa la pressione sanguigna, aumenta l'appetito, protegge dal diabete, rafforza la salute del cuore e migliora la salute dei reni.
L'acetosa è un'affascinante erba perenne che viene utilizzata in tutto il mondo ed è coltivata per un'ampia varietà di usi. Anche se è principalmente coltivato per l'uso nel cibo, grazie al suo sapore forte e piccante, ha anche una vasta gamma di benefici per la salute ad esso associati. Ci sono un certo numero di varietà di acetosa che crescono in diverse regioni del mondo, e mentre molte di loro hanno caratteristiche leggermente diverse e benefici per la salute associati, sono generalmente le stesse.
L'acetosa comune, che è la varietà più comunemente coltivata e usata, ha il nome scientifico Rumex acetosa, ma è anche indicata come acetosa, bacino di spinaci e bacino a foglia stretta. La pianta stessa ha ampie foglie verdi che comprendono la maggior parte della superficie, ma le radici si estendono in profondità nel terreno. I fiori rossi e viola che fioriscono ogni anno sono uno dei modi migliori per localizzare l'acetosa.
Le culture di tutto il mondo lo hanno coltivato e utilizzato da secoli, in tutto, dalle zuppe alle insalate, ai contorni di verdure e ai tè. L'alto contenuto di acido ossalico in acetosa lo rende velenoso in misura minore, quindi l'assunzione deve essere regolata. In piccole quantità, mangiare l'acetosa è completamente innocuo. L'acido ossalico è anche responsabile del sapore aspro e piccante che ricorda quasi le fragoline di bosco o il kiwi. Le foglie sono una parte importante della pianta e vengono mangiate o utilizzate in preparazioni culinarie. È anche un elemento chiave in una serie di diversi preparati di tè grazie ai suoi potenti composti antiossidanti, tra cui il famoso tè Essiac.
Oltre ad aggiungere un sapore unico ai tuoi piatti, l'acetosa fornisce anche una quantità significativa di fibre, pochissime calorie, quasi nessun grasso e una piccola quantità di proteine. In termini di vitamine, è ricco di vitamina C e contiene anche vitamina A, vitamina B-6, ferro, magnesio, potassio e calcio. In termini di composti organici benefici, contiene acidi polifenolici, flavonoidi e antociani.
Oltre ad essere un ortaggio a foglia larga, ha molte qualità sorprendenti e nutrienti. Vediamo i benefici per la salute che si trovano in acetosella che lo rendono una meravigliosa aggiunta alla vostra dieta.
L'alto contenuto di fibre alimentari che si possono trovare nella maggior parte delle varietà di acetosa significa che la salute dell'apparato digerente può essere migliorata aggiungendo queste foglie alle zuppe e alle insalate. La fibra alimentare apporta ingombro al cibo mentre si muove attraverso il sistema digestivo, migliorando la salute gastrointestinale e riducendo le condizioni come costipazione, diarrea, gonfiore e crampi, così come altri problemi gastrointestinali. La fibra alimentare può anche aiutare a ridurre il colesterolo totale nel corpo, proteggendo così la salute del cuore e riducendo le possibilità di aterosclerosi, infarti e ictus.
L'acetosa ha un livello molto significativo di potassio (1 tazza contiene il 15% dell'apporto giornaliero raccomandato), che è un minerale essenziale per la salute umana. Il potassio è un vasodilatatore, quindi è determinante nel mantenere l'equilibrio dei fluidi in tutto il corpo. Ciò significa che riduce lo stress sul sistema cardiovascolare rilassando i vasi sanguigni e le arterie. Una riduzione della pressione sanguigna riduce le possibilità di una pericolosa coagulazione del sangue e di uno sforzo eccessivo sul cuore che può portare alla malattia coronarica e ad altre complicazioni.
Sebbene gli studi sui componenti antiossidanti dell'acetosa siano ancora in corso, vi sono prove sufficienti del fatto che contiene composti polifenolici, flavonoidi e antociani, che funzionano tutti come antiossidanti nel corpo umano. Gli antiossidanti in acetosa sono efficaci nel cercare i radicali liberi nel corpo e neutralizzarli prima che possano causare cellule sane a mutare in cellule cancerose. Gli antiossidanti hanno una vasta gamma di effetti sul corpo, ma la prevenzione del cancro è il loro beneficio più alto profilo.
La vitamina A, un'altra vitamina essenziale trovata nell'acetosa, è stata strettamente collegata al miglioramento della vista e alla riduzione della degenerazione maculare e della cataratta. Il beta-carotene, che è un derivato della vitamina A, agisce come un antiossidante e, quando combinato con altri importanti composti antiossidanti nel corpo, può notevolmente aumentare la salute degli occhi e prevenire il deterioramento correlato all'età.
I livelli significativi di ferro nell'acetosa aumentano la produzione di globuli rossi e prevengono l'anemia (carenza di ferro). L'aumento della circolazione aumenta i livelli di ossigeno in tutto il corpo negli organi vitali, aumenta la crescita dei capelli, aumenta i livelli di energia e accelera il processo di guarigione (in concomitanza con il contenuto proteico di acetosa).
Il contenuto di vitamina C in acetosa è impressionante (una singola tazza di acetosa contiene il 106% della dose giornaliera raccomandata), il che significa che il tuo sistema immunitario può essere ottimizzato. La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, stimola il sistema immunitario e aumenta la conta dei globuli bianchi nel corpo. I globuli bianchi sono la prima linea di difesa contro gli agenti patogeni e altri invasori stranieri nel corpo. La vitamina C aiuta anche a ridurre il gonfiore, prevenire lo scorbuto e ha anche proprietà analgesiche (antidolorifiche) se consumate in quantità elevate.
Tratta le condizioni della pelle Le foglie di acetosa sono state utilizzate in due modi per trattare le condizioni della pelle. Le foglie, una volta essiccate come un'erba, possono essere mangiate, e questo è stato collegato con una riduzione della tigna e prurito, pelle secca. Quando le foglie fresche sono macinate, il liquido che viene estratto può essere applicato localmente alla zona infetta per ridurre le irritazioni e le eruzioni cutanee. Ciò è probabilmente dovuto al contenuto di vitamina C e vitamina A nelle foglie, così come agli altri nutraceutici presenti in questa erba.
Oltre ad altri benefici correlati al cuore, è importante ricordare che l'acetosa appartiene alla famiglia degli ossalidi, che è stata strettamente associata al miglioramento della condizione dei diabetici e al miglioramento della salute del cuore in generale. Di nuovo, questo è probabilmente dovuto ai composti organici e agli antociani trovati nell'acetosa, che interagiscono con quasi tutti i sistemi del corpo per migliorare la funzionalità e la salute.
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6 vantaggi interessanti di OrachÈ stato dimostrato che l'acetosa ha un effetto diuretico, in particolare quando le foglie sono secche e consumate in pochi giorni. Come diuretico, l'acetosa stimola la minzione, che pulisce i reni, portando con sé tossine, sali, acqua e persino una certa percentuale di grasso.
Parola di cautela: l' acido ossalico è una tossina, quindi è importante mangiare l'acetosa in quantità moderata. Inoltre, l'acido ossalico contribuisce alla crescita dei calcoli renali, quindi se questo è già un problema per la salute, dovresti evitare di mangiare cibi ricchi di acido ossalico come l'acetosa. Inoltre, durante la cottura, non utilizzare pentole in ghisa o alluminio, poiché il metallo interagisce con l'acido ossalico e provoca un sapore metallico molto sgradevole.
