it.odysseedubienetre.beLa soia è la fonte più completa di proteine vegetali ed è ampiamente consumata nelle diete vegetariane e dimagranti, poiché è ideale per i sostituti della carne. La soia e i suoi derivati apportano benefici per la salute come:
Per ottenere questi benefici, dovrebbero essere consumati circa 85 g di soia cotta, 30 g di tofu o 1 tazza di latte di soia al giorno. Tuttavia, si dovrebbe preferire l'uso di soia biologica, poiché la maggior parte della soia venduta in Brasile è transgenica, che può aumentare il rischio di cambiamenti nel DNA delle cellule, causando malformazioni fetali e cancro.
La seguente tabella mostra la composizione nutrizionale in 100 g di prodotti a base di soia.
| al forno Farina di soia Germogli di soia latte di soia | |||
| Energia 160 kcal 356 kcal | |||
| 114 kcal g Carboidrati 12.8 | 36,6 g di proteine 14,4 g | ||
| 14g 43.4g | |||
| 6,2 g Grassi 7,1 g 6,7 g | |||
| 4.1 g calcio 90 mg | 263 mg Fosforo 40 mg | ||
| 218 mg 634 mg 105 mg | |||
| 3,4 mg di ferro | 9,1 mg | 1,2 mg |
La soia può essere consumata sotto forma di fagioli cotti, farina o attraverso la proteina testurizzata, che viene utilizzata per sostituire le carni. Oltre al grano, altri modi per consumare la soia sono il latte di soia e il tofu, che portano anche i benefici di questo legume.
, in particolare la soia nera in polvere o farina, anche ti aiuta a perdere peso perché è ricca di fibre e proteine, che danno la sensazione di sazietà e ridurre l'appetito.
Inoltre, i semi di soia neri sono ricchi di antociani, sostanze antinfiammatorie che aumentano la combustione dei grassi nel corpo, favorendo la perdita di peso. Ecco come usare la farina di soia per perdere peso.
soia verde usato per aiutare a prevenire il cancro, proteggere il cuore, così come aiutare a regolare il ciclo ormonale femminile prevenire i sintomi della menopausa, ha antiossidanti, come gli isoflavoni o fitoestrogeni, che agiscono in questi processi. Inoltre, la soia è anche ricca di fibre che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo.
soia verdi si trovano facilmente nei mercati di strada delle grandi città e dei mercati e assicura una buona salute per i propri consumatori, e possono essere venduti in confezioni di piante con baccelli e senza foglie, solo il pod o grano
Preparazione
Idrate le proteine di soia con acqua calda e salsa di soia. Rimuovere l'acqua in eccesso e tritare i cubetti di soia. Rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio e aggiungere la soia. Aggiungere la senape, i pomodori e i funghi e lasciare cuocere per 10 minuti. Mescolare la panna e il prezzemolo e servire.
Basta cuocere con poca acqua e condimento a piacere per 5-10 minuti, filtrare e servire con un'insalata, riso o minestre
Vedere tutti i vantaggi di tofu, un formaggio a basso contenuto calorico prodotto con latte di soia.
