it.odysseedubienetre.beLa gomma xantham è un additivo e un riempitivo molto comune, ma offre anche sorprendenti benefici per la salute.
La gomma xantham è un esopolisaccaride complesso che viene prodotto da microrganismi durante un processo di fermentazione. Quando il glucosio, il saccarosio o il fruttosio vengono fermentati, questo complesso polisaccaride viene prodotto e può essere isolato utilizzando un'estrazione alcolica. Una volta essiccato, questa gomma può essere schiacciata in polvere e quindi utilizzata come aggiunta. Mentre ci sono molte affermazioni che questa sostanza gommosa è cancerogena o rappresenta una minaccia per l'uomo, se consumata in quantità moderate, rappresenta una piccola minaccia.
Questo ingrediente è cresciuto in popolarità negli ultimi anni con l'aumento della celiachia e della sensibilità al glutine, poiché questa sostanza è completamente priva di glutine, ma può fornire gran parte delle stesse esigenze di riempimento e ispessimento del glutine e del grano. La gomma di xantham deriva da varie fonti di zucchero, compresi i prodotti caseari, quindi non è necessariamente adatta ai vegani, anche se alcune aziende lo specificano espressamente sulla confezione. Sfortunatamente, molte persone attraversano la loro vita senza conoscere la gomma xantana oi suoi potenziali benefici. 
I principali benefici per la salute della gomma xantana includono il suo impatto sulla malattia celiaca, gli sforzi per la perdita di peso, il cancro e la stitichezza, tra gli altri.
Poiché la gomma xantana è priva di glutine, è un ingrediente sicuro negli alimenti che normalmente utilizzano farina di grano o derivati del glutine. Per i milioni di persone alle prese con l'intolleranza al glutine, questa gomma rappresenta un ingrediente vitale in molti alimenti.
Oltre ad essere un additivo alimentare, questa sostanza gommosa può anche stimolare e accelerare la digestione ed è spesso considerata un lassativo. Questo può aiutare ad eliminare i sintomi di stitichezza e altri disturbi gastrointestinali, come gonfiore, crampi, nausea e vomito facendo sciaquare l'intestino.
Per le persone con problemi nervosi o muscolari, gli alimenti e gli integratori contenenti xantano sono considerati tra i più sicuri, in quanto possono ridurre il rischio di soffocamento. Riducendo la viscosità e consentendo al cibo di essere ingerito più normalmente, può prevenire l'aspirazione e difficoltà respiratorie.
Questo supplemento è stato trovato per abbassare i livelli di glucosio nel siero globale e rallentare il rilascio di questi zuccheri nel corpo, che è una buona notizia per i pazienti diabetici e quelli a rischio di sviluppare la condizione.
Numerosi studi hanno ora rilevato che quantità significative di questa sostanza gommosa sono in grado di rallentare o addirittura arrestare la crescita delle cellule cancerose, prolungando la vita e migliorando le possibilità di un trattamento formale di successo.
Anche una piccola quantità di questo composto denso è in grado di aiutarti a sentirti pieno, riducendo così il tuo bisogno di fare uno spuntino o di mangiare troppo, il che significa maggiori sforzi di perdita di peso.
Troverete la gomma xantana in una quantità enorme di prodotti, sia nei negozi di alimentari che altrove, compresi molti dei seguenti:
Ci sono alcuni effetti collaterali della gomma xanthana quando è presa in eccesso, in particolare in forma di supplemento. Tuttavia, gli esperti concordano sul fatto che consumare fino a 15 grammi al giorno è generalmente sicuro, che è una quantità significativa. Alcune persone manifestano reazioni allergiche o negative, tra cui:
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Cos'è CarrageenanSe si verifica l'infiammazione dell'appendice, alcune prove aneddotiche affermano che la gomma xanthan può esacerbare la condizione. Se si è sottoposti a un intervento chirurgico, smettere di consumare la gomma xanthan, in quanto può interferire con i livelli di zucchero nel sangue dopo un'operazione.
