Cos'è la birra di frumento

Cos'è la birra di frumento?

Semplicemente, la birra di frumento è una birra fatta con il grano! Più specificamente, è una birra prodotta con più grano di orzo. Tutte le birre iniziano con la fermentazione del grano e molti di loro usano l'orzo come chicco dominante. Tuttavia, l'uso di più grano maltato crea un sapore gradevolmente dolce e piccante. Lager e ale sono i 2 tipi di lievito utilizzati dai birrai e le birre di frumento sono prodotte con lievito di birra. Molti chili di grano entrano in ogni lotto e un litro di birra può contenere ovunque dai 10 ai 40 milligrammi di glutine, quindi la birra di frumento non è sicuramente priva di glutine per chi ha un'intolleranza o un'allergia.

Tipi di birra di frumento

I diversi tipi di birra di frumento includono Hefeweizen, Witbier o birra bianca, Berliner Weisse e molti altri.

Weissbier o Hefeweizen: è una birra tedesca tradizionale dello stato della Baviera.

Witbier: noto anche come birra bianca, questo tipo di birra è originaria del Belgio e dei Paesi Bassi. È chiamato per il suo colore nebuloso, che di solito è piuttosto pallido.

Berliner Weisse: è una birra di frumento acido meno comune, ma anche molto popolare in Europa.

Lambic: è una birra forte e funky e spesso prodotta con frutta matura per un gusto particolare

Birre Gose: sono aromatizzate al coriandolo e al sale e sono forse le più birre divisorie di tutte le birre di frumento.

Come preparare la birra di frumento

Il rapporto tra i grani e il tipo di lievito che utilizzerai produrrà risultati molto diversi. Una volta che hai un kit casalingo, segui questi passaggi fondamentali:

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