it.odysseedubienetre.beI peperoni Serrano sono un'aggiunta popolare e deliziosa a molti pasti diversi, ma prima di farli saltare in padella, è meglio capire i benefici che può fornire!
I peperoni Serrano scientificamente noti come Capsicum annuum sono uno dei tanti tipi di peperoncino. Includono anche pepe sportivo e chili seco. Originarie delle regioni montuose del Messico, si trovano molto spesso nella cucina di quella regione, poiché sono peperoni saporiti che sono leggermente più caldi dei peperoni jalapeño, rendendoli molto versatili. Questi peperoni sono verdi quando si sviluppano, ma possono cambiare colore alla maturità, finendo come rosso, arancione, marrone, giallo o verde. Il calore di un peperone è misurato dalla scala di Scoville e i serrani hanno un punteggio compreso tra 10.000 e 20.000, mentre i jalapeños vanno da 2.500 a 5.000.
Nutrizionalmente parlando, i peperoni serrano contengono vitamina A, B6 e vitamina C, così come quantità moderate di ferro e magnesio. Questi peperoni contengono meno di 35 calorie in una porzione da 100 grammi e una buona quantità di fibre alimentari, oltre a potenti principi attivi antiossidanti, vale a dire la capsaicina.
Ci sono un certo numero di vantaggi nell'aggiungere questi peperoni nella tua dieta, come il seguente:
13 migliori sostituti Chili Serrano
Cos'è un Pimento PepperMentre la gente pensa ai peperoncini piccanti e infiammati, in realtà sono esattamente l'opposto. Gli ingredienti attivi nei peperoncini possono avere molti effetti anti-infiammatori sul corpo. Con il contenuto di ferro e magnesio, possono anche migliorare i livelli ormonali.
Per conservare i peperoni di serrano in eccesso, asciugarli accuratamente e quindi metterli in un sacchetto di plastica o di carta, separati da salviette di carta. Mettili in contenitori di plastica a chiusura ermetica se vuoi congelare i peperoni.
