it.odysseedubienetre.beUsare sostituti salvia può essere necessario quando mancano gli ingredienti, ma fortunatamente ci sono molte opzioni tra cui scegliere.
Salvia ( Salvia officinalis ) è un membro della famiglia Mint che cresce su un piccolo arbusto originario della regione mediterranea. Ha un numero di principi attivi e oli volatili che non solo forniscono una ricchezza di benefici per la salute, ma anche un sapore ricco e aromatico che rende l'erba così popolare. Ha una lunga storia di utilizzo in applicazioni sia medicinali che culinarie, che vanno dall'assestamento dello stomaco alla prevenzione di alcuni tipi di cancro.
Potresti aver bisogno di un sostituto della salvia se hai esaurito la salvia fresca, o se hai un'allergia alla salvia o erbe strettamente correlate nella famiglia della menta.
I migliori sostituti per la salvia includono: maggiorana, santoreggia, pollame, rosmarino e timo, tra gli altri.
Anche se non è l'erba più comune nel portaspezie di tutti, il salato fa un ottimo lavoro nel mimare il sapore caldo e terroso della salvia. È particolarmente popolare se usato nelle ricette a base di carne, come il peperoncino o lo stufato, nonché nella preparazione della salsiccia. Ci sono due tipi di salato - estate e inverno - ma si usa il primo quando si sostituisce il saggio, poiché quest'ultimo può essere leggermente amaro.
Salvia e rosmarino sono spesso inclusi nelle stesse ricette, come quando si prepara un tacchino per la cena del Ringraziamento. Il rosmarino è meglio conosciuto per il suo sapore potente, quindi si dovrebbe usare solo una piccola quantità - circa un terzo della quantità di salvia richiesta dalla ricetta.
Anche nella famiglia della menta è il timo, che è comunemente usato in piatti a base di carne e verdure, così come in salse di pasta. Quando sostituisci la salvia con il timo, puoi usare quantità uguali, poiché la loro potenza è simile.
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7 Sostituto di maggiorana straordinariaMolte diverse premiscele, come il condimento del pollame, contengono salvia in quantità bilanciate, così come altri ingredienti gustosi, quindi un pacchetto di questo può essere spesso usato al posto di salvia.
Probabilmente il sostituto migliore è la maggiorana, in quanto i profili aromatici sono molto simili e si possono trovare in varietà sia fresche che secche. Aggiungere sempre maggiorana vicino alla fine di una ricetta, tuttavia, il suo sapore non regge, così come la salvia quando viene cotta per lunghi periodi.
