it.odysseedubienetre.beMolte persone cercano cibi ricchi di polifenoli a causa degli apparenti effetti sulla salute di questo composto, ma capire cosa sono e cosa possono fare è molto importante.
I polifenoli sono composti organici ampiamente presenti in frutta e verdura e dimostrano alcune capacità antiossidanti. Sono strutturalmente classificati sulla base di gruppi multipli di fenoli. Un gruppo fenolico, molto semplicemente, è un composto con un gruppo ossidrile (-OH) legato ad un gruppo aromatico di carbonio. L'esempio più comune di questo è l'acido carbolico (C 6 H 5 OH). A seconda del numero e della disposizione di questi gruppi fenolici, vari composti polifenolici avranno diversi effetti biologici e chimici all'interno del corpo. Finora non è stato studiato l'ambito completo dei loro effetti sulla salute. Alcune prove in vitro sono più difficili da identificare che in vivo .
Anche così, molti professionisti del settore medico - sia formali che tradizionali - raccomandano di aumentare la quantità di cibi ricchi di polifenoli nella vostra dieta, poiché sono spesso anti-infiammatori, antiossidanti e antibatterici, tra molti altri possibili benefici.
Gli alimenti che hanno i più alti livelli di polifenoli includono chiodi di garofano, anice stellato, polvere di cacao, cioccolato fondente, fagioli, tè nero e verde e bacche, tra gli altri. Anche se i numeri variano, gli esperti sostengono che consumare almeno 650 mg di polifenoli ogni giorno può aumentare la salute e la longevità complessive.
Con la più alta concentrazione di polifenoli, i chiodi di garofano contengono più di 15.000 milligrammi di polifenoli per 100 grammi. Questo è in aggiunta agli altri effetti anti-infiammatori, anti-spasmodici e carminativi di questa spezia popolare.
Uno dei migliori alimenti ad alto contenuto di polifenoli, l'anice stellato offre più di 5.500 milligrammi di questi antiossidanti per 100 grammi ed è noto per aumentare la forza del sistema immunitario, in particolare quando si tratta di infezioni respiratorie.
Questo dolce sorprendentemente sano offre circa 1.800 milligrammi di polifenoli per 100 grammi. Per i più golosi, questo cioccolato non è solo ricco di antiossidanti, ma anche di composti salutari e di quelli che contribuiscono a migliorare la salute del sistema nervoso.
Ci sono molte bacche diverse là fuori, ma quando si tratta di contenuto polifenolico, vanno da 550 a 1.700 milligrammi per 100 grammi, oltre a portare fibre, vitamine e altri antiossidanti nel sistema.
A differenza di alcuni dei frutti e delle spezie sopra elencati, i fagioli sono relativamente bassi nei polifenoli, con un valore compreso tra 50 e 100 milligrammi per 100 grammi. Naturalmente, siamo anche più inclini a mangiare grandi concentrazioni di fagioli, a differenza di mangiare grandi quantità di anice stellato o chiodi di garofano.
Le noci hanno una vasta gamma di contenuti polifenolici, con le castagne vicine alla cima con circa 1.200 milligrammi per 100 grammi, mentre le mandorle completano il fondo della lista con poco meno di 200 milligrammi per 100 grammi.
Molte persone scelgono di usare farina di soia, piuttosto che farina di grano normale, e otterranno sicuramente benefici polifenolici più elevati da quella scelta. La farina di soia contiene oltre 450 milligrammi di polifenoli per 100 grammi.
Solo il caffè è più alto nei polifenoli rispetto al tè nero e verde, che vanta 100 e 90 milligrammi di polifenoli per 100 millilitri, rispetto al caffè, che offre più di 210 in ogni tazza da 100 ml.
Il vino rosso è famoso per il suo contenuto di tannino, che è un tipo di polifenolo, quindi puoi consumare circa 100 milligrammi di polifenoli in ogni 100 ml di vino rosso.
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Top 12 alimenti ricchi di Omega-6Il cacao in polvere è una delle fonti più concentrate di composti polifenolici, con oltre 3.400 milligrammi ogni 100 grammi. Questo è oltre ad essere a basso contenuto di calorie, ad alto contenuto di fibre e ad alto contenuto proteico, rendendolo un elemento eccellente per aggiungere ad una dieta sana.
Le verdure includono ottimi cibi ricchi di polifenoli, come olive nere, olive verdi, carciofi, spinaci e cipolla rossa, tra molti altri. Per 100 grammi, la maggior parte delle verdure varia da 100 mg-600 mg di polifenoli.
