Foglie di taro: benefici per la salute e informazioni nutrizionali

Il consumo di foglie di taro può dare una spinta nutriente alla tua dieta, ma deve anche essere preparato correttamente per evitare effetti collaterali indesiderati.

Cosa sono le foglie di taro?

Le foglie di taro sono le foglie commestibili della pianta del taro, che porta il nome scientifico Colocasia esculenta ed è spesso coltivata per le sue radici. Le foglie di taro possono anche essere consumate, a condizione che siano preparate correttamente. La superficie delle foglie può essere altamente allergizzante e causare irritazioni alla pelle. Anche mangiare le foglie crude può essere tossico, quindi devono essere bollite e preparate adeguatamente prima di aggiungerle in altre ricette.

Valori nutrizionali

Nutrizionalmente parlando, le foglie di taro sono estremamente elevate in vitamina A, fornendo più del 100% del fabbisogno giornaliero in una tazza singola. Queste foglie sono anche ad alto contenuto di vitamina C e varie vitamine del gruppo B, come la tiamina, la riboflavina e il folato. Ci sono anche livelli significativi di manganese, rame, potassio, ferro e calcio. Una porzione da 1 tazza di queste foglie contiene solo 35 calorie, una buona quantità di fibre alimentari e bassi livelli di grassi.

Benefici alla salute

Ci sono molti notevoli benefici delle foglie di taro, in particolare a causa dei suoi densi livelli di vitamina e antiossidanti:

• Possono prevenire il cancro, potenziare il sistema immunitario e proteggere la salute della vista.
• La fibra in queste foglie lo rende una scelta eccellente per le persone che vogliono curare i loro problemi digestivi, oltre a ridurre i loro livelli di colesterolo.
• Queste foglie sono comunemente usate per le diete dimagranti, poiché hanno così poche calorie, ma possono riempirti e fornire i nutrienti necessari.
• Le foglie di taro possono anche ridurre l'infiammazione cronica e abbassare la pressione sanguigna, grazie al potassio e ai vari composti anti-infiammatori.
• Con alti livelli di vitamine del gruppo B, queste foglie sono associate al corretto sviluppo del cervello fetale e al rafforzamento del sistema nervoso.
• Elevati livelli di minerali significano ossa e denti più sani e un minor rischio di osteoporosi.
• Nella salute riproduttiva femminile, queste foglie sono note per ridurre i sintomi della preeclampsia e possono anche aiutare a ridurre la comparsa delle smagliature.
• Le vitamine e gli antiossidanti in queste foglie possono anche migliorare l'aspetto della pelle e aiutare con i sintomi di astinenza dalla nicotina.

Come Preparare le Foglie di Taro

Se vuoi fare delle foglie di taro o una ricetta usandole, devi assicurarti di non ammalarti prima! Mentre alcune culture lasciano che le loro ricette scelte cuociano le foglie, altre culture preferiscono far bollire le foglie per assicurarsi che tutte le tossine siano state rimosse.

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• Step 1: Porta una pentola d'acqua a bollire sul fornello.
• Passaggio 2: aggiungi la quantità desiderata di foglie all'acqua bollente.
• Fase 3: Lasciare bollire le foglie per 10-15 minuti.
• Fase 4: drenare completamente le foglie.
• Passaggio 5: aggiungili alla tua ricetta come pianificato!

Effetti collaterali

Se non preparate correttamente, queste foglie possono essere tossiche e se si stanno usando le foglie sulla pelle, si può verificare un'infiammazione topica. Mettere le foglie su ferite aperte può anche causare irritazione, prurito e arrossamento.