it.odysseedubienetre.bePisco potrebbe essere un nuovo tipo di alcol se non sei mai stato in Sud America, ma può anche essere trovato e apprezzato in altre parti del mondo.
Il Pisco è la bevanda nazionale del Perù e del Cile ed è prodotto distillando il vino in un limpido liquore. È comunemente noto come il liquore in un Pisco Sour, un cocktail popolare a base di albumi. Questo alcol è naturalmente senza glutine e gli stili possono variare dal 38 al 48% di alcol in volume (ABV).
Questo alcol appartiene alla stessa famiglia del brandy, anch'esso prodotto dalla distillazione del vino.
Perù e Cile affermano entrambi il nome Pisco ma mantengono standard diversi per la sua produzione. Esistono molti tipi diversi di Pisco, tra cui Puro, Mosto Verde e Acholado. Vediamoli in dettaglio qui sotto.
Fatto da un'unica origine di uva, che può essere sia aromatico (gustato dal naso) che non aromatico (gustato dalla lingua)
Il processo di fermentazione è abbreviato per questa varietà, lasciando più zuccheri. Dopo la distillazione, è liscia e facilmente potabile.
Realizzato con più di una varietà di uva. Stili e ricette variano ampiamente dal produttore in base alla storia e alle preferenze di gusto.
Il Cile consente linee guida più sciolte per la produzione, con il risultato di varietà più economiche. Mentre il Pisco peruviano deve essere distillato alla prova, in Cile, possono aggiungere acqua dopo la distillazione. Con meno regolamenti, potrebbe essere necessario un test di assaggio per determinare la qualità di una singola bottiglia!
I medici concordano sul fatto che avere 1-2 bevande alcoliche al giorno può migliorare la tua salute in vari modi.
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