it.odysseedubienetre.beForse non hai mai visto un Orange Anguria prima, ma sono un'aggiunta deliziosa e unica a qualsiasi barbecue estivo e offrono una quantità impressionante di benefici per la salute.
L'anguria arancione è una cultivar colorata del Citrullus lanatus ma è abbastanza simile ai cocomeri tradizionali per dimensioni, dolcezza, aspetto e consistenza. La differenza di colore è dovuta principalmente alla concentrazione delle cellule dei pigmenti, come il licopene e il beta-carotene. I cocomeri rossi hanno un alto livello di licopene - la stessa sostanza chimica che rende i pomodori rossi, mentre i cocomeri arancioni hanno un equilibrio tra licopene e beta-carotene, con conseguente aspetto arancione. Quello che molte persone non capiscono è che i cocomeri erano originariamente coltivati per essere gialli e arancioni, mentre l'anguria rossa, riconosciuta a livello mondiale, era coltivata solo in seguito.
L'esterno di un'anguria arancione è verde e a strisce, come i cocomeri tradizionali, e di solito pesa tra i 10 ei 30 chili quando è completamente sviluppato e maturo. Se stai cercando questo tipo di anguria di specialità, potrebbe essere commercializzato con un certo numero di altri nomi, come Orangeglo, Orange Sunshine o Honeyheart.
L'anguria arancione possiede molte delle stesse qualità nutritive dei cocomeri rossi, con alcune differenze notevoli. Questi cocomeri sono ricchi di fibre, proteine, carboidrati, vitamina C, vitamina A e potassio. Oltre il 90% di questi frutti sono composti da acqua, oltre ad avere circa 45 calorie in una porzione da 1 tazza. Senza grassi o colesterolo, questi frutti sono generalmente considerati molto salutari. I cocomeri arancioni hanno livelli più elevati di beta-carotene rispetto ai cocomeri tradizionali, che potrebbero alterare leggermente le attività antiossidanti di questo frutto nel tuo corpo.
Le persone tendono ad usare l'anguria arancione come un trattamento estivo occasionale, mescolato in macedonie o miscelato con frullati di frutta. È importante rimuovere i semi per determinati preparati, ma non tutti. Alcune persone preferiscono grigliare questo tipo di anguria, poiché l'alta concentrazione di zuccheri inizierà a caramellare e ad aumentare la dolcezza. Tagliare questo frutto a cubetti o scovare le palline di cocomero può anche essere un'aggiunta rinfrescante alle insalate verdi, insieme a noci, pere o formaggio feta. Puoi anche raccogliere la scorza di questi cocomeri o usare fette come contorni per cocktail e zuppe fredde.
Vedi anche
Diversi tipi di anguria Qual è l'anguria gialla e come è diversa dall'anguria rossaLa principale differenza tra un'anguria rossa e l'anguria arancione è la loro concentrazione di principi attivi. Se il beta-carotene induce i cibi ad avere un pigmento giallo e il licopene fornisce un colore rosso, il bilancio di questi due composti risulterebbe in un frutto arancione. Questo è il caso dell'anguria arancione e rossa; il primo ha più beta-carotene rispetto al secondo, determinando la sorprendente disparità di colore. A parte questa differenza nella composizione chimica, questi due frutti sono molto simili. In termini di dimensioni, è molto simile ai cocomeri "Crimson Sweet" e "Millionaire" - due varianti rosse di questo frutto.
Ci sono più di una dozzina di diverse varietà di angurie, tra cui cocomeri rosa, gialli, arancioni e bianchi; in alcuni casi la differenza cromatica è naturale, mentre altre varianti sono create appositamente per avere la loro forma e il loro colore unici.
