it.odysseedubienetre.beSe vuoi provare un nuovo trattamento autunnale, lo squash di kabocha potrebbe essere proprio quello che stai cercando. Ricco di sostanze nutritive e in grado di fornire una serie di benefici per la salute, pur essendo versatile in cucina, lo squash di kabocha sta guadagnando popolarità in tutto il mondo.
Conosciuta come la zucca giapponese, la zucca kabocha è una cultivar di zucca invernale ( Cucurbita maxima ). Ha un aspetto duro e una dimensione leggermente inferiore rispetto alle altre zucche. È principalmente di colore verde scuro. Ci possono essere delle strisce chiare sull'esterno ruvido e una carne arancione o gialla brillante all'interno.
Comunemente utilizzato per piatti dolci, è noto per avere uno dei sapori più dolci di qualsiasi zucca. Ha una consistenza approssimativa di una zucca e è abbastanza simile a quella varietà in molti altri modi, incluso il modo in cui è cotta.
Questi frutti sono i migliori alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno e costituiscono un'aggiunta eccellente per zuppe e stufati, anche se possono anche essere cucinati come contorno autonomo, in particolare se conditi con zucchero di canna o cannella. Troverete anche la zucca di kabocha come uno degli ingredienti nella tempura vegetale. Oltre ai numerosi usi culinari in Giappone e oltre, questa zucca vanta anche una serie di nutrienti impressionanti, che offrono alcuni benefici per la salute a coloro che ne fanno parte regolarmente della dieta.
La zucca Kabocha è una ricca fonte di vitamina A e C. Ha un basso contenuto calorico, che è solo 30 calorie per tazza. Questa varietà di zucca è anche una buona fonte di ferro, rame, magnesio, vitamine del gruppo B, beta-carotene, fibra alimentare e vari antiossidanti.
I benefici per la salute più importanti della zucca di kabocha includono la sua capacità di aumentare la salute della pelle, migliorare la visione, rafforzare il cuore, aiutare nella perdita di peso e prevenire alcuni tumori, tra gli altri.
Il consumo regolare di kabocha squash può aiutare la carnagione e persino ridurre l'aspetto di cicatrici e imperfezioni. Grazie agli alti livelli di beta-carotene e altri antiossidanti presenti in questa varietà di zucchine, è in grado di aiutare a ridurre lo stress ossidativo della pelle, che può anche ridurre l'infiammazione e prevenire i segni dell'invecchiamento.
L'altra affermazione della beta-carotene è l'impatto che può avere sulla visione. Il colore arancione della zucca kabocha è in gran parte il risultato della presenza di beta-carotene in esso, che può prevenire lo stress ossidativo nella retina, riducendo così il rischio di degenerazione maculare, oltre a rallentare lo sviluppo della cataratta.
Gli studi hanno scoperto che l'unico principio attivo delle varietà di zucca, la cucurbitacina, ha effetti impressionanti sulla propagazione delle cellule tumorali nel corpo. Con tutti questi antiossidanti che combattono gli effetti dei radicali liberi nel corpo, lo squash di kabocha è conosciuto come un'eccellente misura naturale preventiva per il cancro e le malattie croniche.
Ricco di fibre dietetiche e basso contenuto di calorie, il kabocha è l'ideale aggiunta a qualsiasi dieta dimagrante. La fibra alimentare ti aiuterà a sentirti pieno, mentre il conteggio a basso contenuto calorico ti consentirà di mangiare il frutto più denso di nutrienti che desideri senza compromettere i tuoi obiettivi calorici.
Con una buona quantità di ferro, vitamina C e vitamina A, questa varietà di zucca aiuta a mantenere l'integrità dei vasi sanguigni e delle arterie, abbassa la pressione sanguigna e garantisce una circolazione sana.
La fibra alimentare in questa zucca, in particolare nella crosta commestibile (dopo essere stata cotta), può aiutare a ottimizzare la digestione, regolare i movimenti intestinali e ridurre i sintomi di stitichezza, gonfiore e crampi.
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12 migliori verdure gialleIl modo migliore per cucinare lo squash al kabocha è abbastanza simile a come cucineresti una zucca. A seconda di cosa intendi fare con la zucca cotta, alcuni condimenti potrebbero essere diversi. Puoi seguire i seguenti passaggi per cucinare correttamente questa varietà di squash esotica.
