Lager vs Ale: Qual è la differenza

La differenza tra lager vs ale è discussa nelle birrerie di tutto il mondo e ci sono alcune differenze chiave che separano questi due tipi di alcol.

Lager vs Ale

Lager e ale sono entrambe due categorie di birra, il termine generico per qualsiasi bevanda alcolica a base di cereali fermentati.

Gusto

• Lager: il lager è solitamente croccante e leggermente frizzante con aromi leggeri e delicati che sono ampiamente apprezzati in tutto il mondo.
• Ale: Esiste una vasta gamma di birre, ma tendono ad essere più ricche e più forti delle lager, con aromi sia di frutta che di luppolo.

ingredienti

Sia la birra che la birra sono prodotte con acqua, cereali (generalmente malto d'orzo), luppolo e lievito. Tuttavia, il tipo di lievito utilizzato nella loro fermentazione è chiaramente diverso in entrambe le bevande.

• Lager: la birra Lager ha bisogno di un lievito a bassa fermentazione, che fermenta a temperature di 7-15 ° C.
• Ale: la produzione di Ale utilizza lievito ad alta fermentazione che fermenta a temperature di 10-25 ° C.

Il rapporto tra questi ingredienti varia. Altri ingredienti, come erbe e frutta, a volte vengono aggiunti per produrre sapori diversi.

Contenuto di alcol

• Lager: i Lager tendono ad avere un ABV del 3-6%.
• Ale: la gamma media di ale è maggiore, al 3-15% di alcol.

Fermentazione

Oltre al tipo di lievito utilizzato, la differenza chiave tra lager e birra si trova nel processo di fermentazione.

Vedi anche

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• Lager: il lager viene fermentato in condizioni fredde, in cui il lievito si trova sul fondo della canna. Questo rende più lungo il tempo di fermentazione, con conseguente gusto pulito e morbido.
• Ale: Ale viene prodotta attraverso un caldo fermento, che permette agli esteti responsabili degli aromi fruttati di emergere.

Conservazione

Il lager viene conservato e bevuto al meglio, mentre la birra è solitamente felice a temperatura ambiente.