Come fare la farina di ceci

L'uso della farina di ceci è un ottimo modo per aumentare i livelli di energia e aumentare l'assunzione di proteine, oltre ad altri notevoli benefici.

Cos'è la farina di ceci?

La farina di ceci è un tipo di farina a base di ceci macinati ed è comunemente conosciuta come farina di grano o besan, a seconda di dove ti trovi nel mondo. Lo trovi spesso come ingrediente base nel subcontinente indiano, così come in altre nazioni asiatiche. Non solo è utile come alternativa ai carboidrati senza glutine, ma è anche usato in varie forme medicinali, anche come pasta per la pelle. Questa farina è in genere composta da ceci crudi o tostati, che forniranno due diverse farine, una amara e l'altra piacevolmente aromatizzata, rispettivamente. A causa dell'alto livello di carboidrati, questa farina rappresenta un importante elemento nutrizionale in molte regioni.

Come fare la farina di ceci?

Fare la farina di ceci a casa è certamente possibile se vuoi allontanarti dalla farina di grano e altre opzioni meno nutrienti. Puoi sostituire quasi ogni altro tipo di farina con la farina di ceci, e mentre il gusto può essere leggermente diverso, è un legante molto efficace.

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• Fase 1: In primo luogo, devi far germogliare i ceci immergendoli e sciacquandoli, quindi disponendoli in un contenitore di germinazione.
• Passo 2: Dopo aver iniziato a germogliare, metterli in un disidratatore fino a quando tutta l'umidità è stata rimossa.
• Fase 3: posizionare i ceci in un robot da cucina o frullatore.
• Fase 4: frullare per 2-3 minuti, fino a quando tutti i pezzi più grandi sono macinati.
• Passaggio 5: setacciare la farina rimanente in polvere, separando i pezzi di grandi dimensioni.
• Passo 6: usando un mortaio e un pestello, rompere i pezzi rimasti in polvere.
• Passo 7: Conservare in un contenitore ermetico fino a quando non si è pronti a usare la farina.

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