it.odysseedubienetre.beMolte persone non capiscono la differenza tra latte evaporato e latte condensato, ma hanno profili nutrizionali distintamente separati e diverse applicazioni nella nostra dieta.
Se si prevede di utilizzare latte evaporato o latte condensato, è importante comprendere i dettagli di entrambi. Mentre queste due sono entrambe forme concentrate di latte con una durata prolungata, è qui che si fermano molte delle somiglianze.
Il latte evaporato è una forma di latte condensato, riscaldato e ridotto in una forma concentrata, senza aggiunta di zuccheri, e quindi non possono essere scambiati. Il latte evaporato deve avere una consistenza densa e cremosa e può essere utilizzato in una varietà di ricette per aggiungere spessore e corpo a un determinato piatto. A causa della mancanza di dolcezza in questo tipo di latte, è più comunemente usato come sostituto del latte normale. Normalmente troverai del latte evaporato come ingrediente di purè di patate, maccheroni e altri piatti a base di crema.
Esiste un sostituto per il latte evaporato
Come fare il latte condensatoIl latte condensato è un tipo di latte concentrato, ma è preparato in modo significativamente diverso rispetto al latte evaporato. Mentre il latte condensato viene riscaldato, viene aggiunta una grande quantità di zucchero, che cambia sia la consistenza che il colore del latte. Il prodotto finale è appiccicoso e molto dolce, con un aspetto e un sapore leggermente caramellato. Il latte condensato viene spesso utilizzato nella preparazione di dessert molto ricchi. Troverete quasi sempre questo prodotto etichettato latte condensato "zuccherato".
Molte persone pensano che lo zucchero possa essere semplicemente aggiunto al latte evaporato per produrre latte condensato. Tuttavia, poiché lo zucchero viene riscaldato nel processo di produzione di latte condensato, la semplice aggiunta di zucchero al latte evaporato non avrà lo stesso effetto né sapore.
