Cetriolo inglese: nutrizione e usi

Cos'è un cetriolo inglese?

Un cetriolo inglese non è difficile da distinguere da un cetriolo normale, in quanto tende ad essere più lungo, più stretto e avvolto nella plastica al supermercato. Cucumis sativus è il nome scientifico per tutti i cetrioli, anche se ci sono più di 100 diverse varietà di queste gustose verdure. Le tre principali varietà di cetrioli, tuttavia, sono decapaggio, affettatura e burpless. I cetrioli inglesi appartengono a quest'ultima categoria e sono preferiti da alcuni perché non producono eccessiva flatulenza o eruttazione.

A differenza dell'affettare i cetrioli, i cetrioli inglesi non sono cerati, il che spiega il motivo per cui sono solitamente sigillati in plastica. Sono anche senza semi, e la loro carne è commestibile, motivo per cui mangiare questi cetrioli è più conveniente. Per quanto riguarda il gusto, i cetrioli inglesi sono meno succosi dei loro cugini comunemente tagliati, ma il loro gusto è più lieve ed è addirittura considerato dolce in certi momenti del processo di maturazione. Mentre sono comunemente usati nello stesso modo di altre varietà di cetrioli, questi cetrioli sottili e facili da preparare sono i preferiti in Europa. A seconda di dove sei nel mondo, questi cetrioli possono portare il nome cetriolo serra, cetriolo gourmet, cetriolo europeo o cetriolo serra. Quel cognome è perché queste varietà sono state coltivate per la prima volta in serra più di 700 anni fa.

Cetriolo inglese nutrizione

I cetrioli inglesi sono ricchi di vitamina C, vitamina A, magnesio, potassio, calcio e fibra alimentare, oltre a silice e altri principi attivi. In termini di calorie, i cetrioli inglesi possiedono solo 15 calorie in una porzione da 100 grammi, il che la rende un ortaggio di riempimento che è amato dalle persone che cercano di perdere peso. Pertanto, il profilo nutrizionale di questa varietà di cetriolo è molto simile ai normali cetrioli a fette.

Usi di cetriolo inglese

Quando si tratta di usi culinari per il cetriolo inglese, è possibile utilizzare questo ortaggio nello stesso modo in cui si utilizza qualsiasi altro cetriolo. È più comunemente aggiunto alle insalate per un crunch rinfrescante, ma può anche essere mangiato in tutta la forma, magari con un po 'di pepe cosparso sul bordo. Questi cetrioli non sono comunemente in salamoia, in quanto altre varietà di cetriolo sono migliori per questo scopo. Poiché questi cetrioli sono "senza burp" e senza semi, possono essere passati più facilmente in frullati vegetali e zuppe fredde, senza dover dissodare il vegetale. Aggiungere questi cetrioli a fette ai sandwich è anche un ottimo modo per aumentare l'assunzione di verdura ogni giorno.

Cetriolo inglese contro cetriolo regolare

Come accennato in precedenza, le principali differenze tra cetrioli inglesi e cetrioli normali (tagliare i cetrioli) sono le loro caratteristiche fisiche.

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I cetrioli inglesi non hanno semi né i loro semi sono immaturi per essere consumati senza accorgersene, e questi cetrioli europei sono anche più lunghi e più sottili dei loro cugini più comuni.

Puoi mangiare cetrioli inglesi senza peeling poiché la pelle esterna non è cerata,

I cetrioli più grandi, in particolare quelli delle varietà di affettatura e decapaggio, hanno un sapore molto più amaro a causa dei semi che contengono.

Mentre i cetrioli inglesi possono essere leggermente più densi dei cetrioli affettanti e rinfrescanti, hanno un retrogusto dolce che li rende altrettanto popolari in Europa - se non più desiderati - rispetto ai tradizionali cetrioli a fette.