it.odysseedubienetre.beL'olio di cocco pressato a freddo tende a mantenere più del suo valore nutrizionale, in particolare i composti fenolici, mentre l'olio spremuto dall'espulsore ha un sapore più nocciolato e tostato, rendendolo preferibile per alcune applicazioni di cottura. Mentre entrambi questi oli di cocco fanno bene alla salute, la scelta dovrebbe dipendere dal perché e dal modo in cui si utilizza l'olio per la propria salute.
Il metodo di pressatura dell'espulsore è il metodo più tradizionale e comune per la preparazione dell'olio di cocco, in cui l'olio viene premuto o schiacciato dalla carne del cocco per estrarlo. Questo processo separa la fibra, l'acqua e le proteine dall'olio, lasciandosi dietro un prodotto puro che può essere utilizzato per un'ampia varietà di applicazioni medicinali e culinarie
Mentre nessun ulteriore calore viene aggiunto durante il processo o all'olio stesso, vi è una grande quantità di pressione e attrito coinvolti in questo metodo. Di conseguenza, l'olio è soggetto a temperature più elevate, a volte superiori a 200 gradi Fahrenheit. Quando riscaldi gli olii ad un certo livello, alcuni dei nutrienti vengono persi, sia attraverso la denaturazione che la semplice combustione. Mentre il punto di fumo di olio di cocco è 350 gradi Fahrenheit, questa è una misura di quando l'olio inizia a bruciare (e quindi rapidamente perdere nutrienti).
Anche a temperature inferiori al punto di fumo, alcuni dei grassi e componenti polifenolici benefici possono essere persi o sprecati, quindi è altamente auspicabile mantenere bassa la temperatura di lavorazione. Detto questo, l'olio di cocco pressato con l'espiratore tende ad avere un aroma e un sapore più tostati o nocciola, a causa dell'applicazione di questo calore. Questo sapore rende la varietà pressata dall'espulsore ricercata in molti usi di cottura e culinari per migliorare il gusto del prodotto finale.
La varietà spremuta a freddo di questo olio, d'altra parte, è elaborata in un modo che mantiene una temperatura mai superiore a 120 gradi Fahrenheit. Questo processo a controllo termico produce un olio puro, non adulterato e di alta qualità, che conserva quasi tutti i suoi nutrienti iniziali, rendendolo più potente per usi naturali. È importante ricordare che né le varietà pressate a freddo né quelle con l'espulsore vengono raffinate, un processo che può esporre l'olio a temperature superiori a 400 gradi Fahrenheit, conferendo un sapore delizioso, ma eliminando molti dei nutrienti più importanti. Inoltre, entrambi questi metodi utilizzano in genere olio di cocco biologico o vergine, il che significa che sono intrinsecamente migliori per voi rispetto a molte altre opzioni sul mercato. In termini di prezzo, l'olio di cocco pressato a freddo tende ad essere leggermente più costoso.
Confrontando i due, l'unica vera differenza sono le temperature a cui sono esposti e la perdita di nutrienti è piuttosto piccola. Entrambe queste opzioni sono eccellenti per le tue esigenze di salute, ma i sapori varieranno. Il sottile sapore di cocco viene tipicamente mantenuto con la varietà pressata a freddo, mentre un sapore più ricco e più pronunciato può essere trovato nell'olio di cocco pressato con l'espulsore.
Se scegliete l'olio di cocco pressato a freddo per le vostre esigenze di salute naturale, può aiutare a proteggere e migliorare l'aspetto della vostra pelle, rafforzare i capelli, potenziare il sistema immunitario, promuovere la perdita di peso e aumentare il metabolismo, tra gli altri.
Questo tipo di olio di cocco è eccezionale per la salute della pelle, in quanto è un ottimo idratante e fornisce anche protezione antibatterica, antivirale e anti-fungine per la pelle, rendendolo ideale per la prevenzione e il trattamento di acne, psoriasi, eczema, scottature e infiammazioni di ogni tipo Aiuta anche con l'esfoliazione eliminando le tossine radicate e migliora l'elasticità prendendo di mira lo stress ossidativo e l'attività dei radicali liberi.
I trigliceridi a catena media che si trovano nell'olio di cocco pressato a freddo non sono influenzati dalla temperatura della preparazione, quindi possono dare il loro pieno impatto al metabolismo. Questi acidi grassi vengono convertiti direttamente in energia dal fegato, anziché essere immagazzinati come grassi per un uso successivo, come molti altri tipi di acidi grassi a catena lunga. Ciò significa un aumento di energia più veloce e un aumento generale del tasso metabolico in tutto il corpo.
Gli MCFA nell'olio di cocco pressato a freddo, così come i composti fenolici e le vitamine, sono in grado di proteggere il sistema immunitario e prevenire una varietà di infezioni, sia all'interno che all'esterno del corpo. Dagli effetti antibatterici all'eliminazione antiossidante dello stress ossidativo, questo potente olio funziona come un ottimo scudo per la tua salute generale.
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Olio di cocco vs olio d'olivaMantenendo tutti i suoi acidi naturali, minerali e sostanze nutritive, l'olio di cocco pressato a freddo è la scelta migliore per i trattamenti dei capelli, aiuta a rafforzare i fili, idrata il cuoio capelluto, previene le infezioni nei letti dei follicoli, elimina la forfora e migliora l'aspetto e la lucentezza delle tue serrature.
In concomitanza con un metabolismo più veloce, gli acidi grassi a catena media rilasciano anche chetoni quando rilasciati, che stimolano il metabolismo e fanno bruciare il grasso più rapidamente. La ricerca ha dimostrato che il consumo moderato di olio di cocco può bruciare più di 100 calorie in più al giorno, contribuendo anche a sopprimere l'appetito tra i pasti, che ha un duplice impatto per coloro che cercano di perdere peso.
