it.odysseedubienetre.beMolti articoli del blog sono stati scritti sui benefici per la salute dei semi di avocado. Tuttavia, la vera ricerca scientifica su questo argomento è ancora sbagliata. Che cosa si sa esattamente sull'utilità e la sicurezza dei semi di avocado? Cerchiamo di discuterne in dettaglio qui sotto.
L'avocado, o Persea Americana, è un albero del Messico centro-meridionale. Un avocado, chiamato anche alligatore pera, si riferisce al frutto dell'albero e contiene un seme singolo. Come un tipo di frutta molto popolare in tutto il mondo, l'avocado è uno dei più grandi prodotti di esportazione in diversi paesi, tra cui il Centro e il Sud America.
L'avocado contiene un seme che, insieme alla pelle, costituisce circa il 33% del peso totale dell'avocado. Quando si mangia l'avocado, si taglia il frutto a metà e si rimuove il seme e la pelle per usare la polpa dell'avocado per il consumo. Il seme di avocado è quindi considerato un rifiuto.
Diversi studi hanno determinato la composizione di un seme di avocado. Uno studio ha rivelato la presenza di alcaloidi, saponine, tannini, flavonoidi e glicosidi cianogenici. Inoltre, sono stati trovati umidità, grasso grezzo, proteine grezze, carboidrati, ceneri e fibre grezze. Inoltre, il seme sembrava essere una ricca fonte di elementi minerali, come calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco. Sono stati anche trovati componenti anti-nutrizionali: ossalato, fitato, saponine, tannini, flavonoidi e contenuto di glicosidi cianogenici.
Altri studi hanno descritto la presenza di acidi grassi (acidi linoleico, oleico, palmitico, stearico, linolenico, caprico e miristico), polifenoli (catechina, isocatechina, protocianidina, flavonoidi, tannini e proantocianidina monomerici), saponine, glucosidi (D-perseit, D -α-manoheptit, D-monoeptulosio, persiteolo), steroli (β-sitosterolo, campesterolo, stigma sterolo, colesterolo), l'amminoacido carnitina e due glucosidi dell'acido abscissico.
A causa del gusto specifico, della facilità d'uso e dei benefici per la salute, l'avocado è un frutto comunemente usato in molte famiglie. Ma per quanto riguarda i semi di avocado? Come detto in precedenza, non ci sono prove scientifiche sufficienti per affermare chiaramente se un seme di avocado sia commestibile o meno. Studi precedenti hanno dimostrato che i semi di avocado sono tossici e addirittura causano la morte in diversi animali, come canarini e topi. Studi più recenti hanno anche riscontrato un effetto tossico, ma da quale livello e per quale estratto di semi di avocado è tossico per l'uomo, è ancora sconosciuto. Inoltre, alcune informazioni semi-scientifiche suggeriscono che i semi di avocado non sono commestibili per l'uomo e tossici per gli animali. La California Avocado Commission condivide lo stesso consiglio: mangiare i semi di avocado non è raccomandabile a causa di prove scientifiche insufficienti. Tuttavia, l'elenco delle sostanze che contengono un seme di avocado e i possibili benefici per la salute suggeriscono diversamente. Pertanto, non è detto che il seme di avocado non sia commestibile, ma la ricerca scientifica sulla sicurezza e l'utilità dei semi di avocado (specialmente negli esseri umani) rimane nelle fasi preliminari.
È noto che l'avocado è un frutto con molti benefici per la salute. Il consumo della polpa di avocado si inserisce in una vasta gamma di diete sane. Un avocado è costituito da fibre alimentari, potassio, magnesio, vitamine A, B6, C, E e K1, acido folico, niacina e molte altre vitamine e minerali. Poiché l'avocado consiste nel 72% di acqua e nel 6, 8% di fibre alimentari, la densità calorica è bassa. A differenza della maggior parte dei frutti, gli avocado contengono un contenuto di zucchero molto basso.
Circa i benefici per la salute (e la commestibilità) dei semi di avocado è ancora una prova scientifica insufficiente. Tuttavia, vi è un numero crescente di dati che indicano potenziali effetti benefici sulla salute dei semi di avocado. Sebbene siano stati per lo più eseguiti su animali, diversi studi hanno studiato gli effetti biologici degli estratti di semi di avocado e hanno mostrato risultati promettenti. Si riteneva che gli estratti di semi di avocado avessero i seguenti effetti: antitumorale, antinfiammatorio, antidiabetico, antiipertensivo, ipocolesterolemico, antiossidante, dermatologico, antimicrobico e insetticida.
Vedi anche
I semi di avocado sono commestibili
L'avocado è una frutta o una verduraIn Messico, i semi di avocado vengono utilizzati nella medicina tradizionale per trattare eruzioni cutanee, diarrea, dissenteria causata da amebe, per curare i processi infettivi causati da funghi e batteri e per il trattamento dell'asma, della pressione alta e dei reumatismi.
Dal momento che non è determinante che tu possa mangiare o meno semi di avocado, puoi usare la buca per altri scopi. Un uso popolare è piantare il seme, per far crescere il tuo albero di avocado. La polpa dell'avocado è eccellente da utilizzare in una varietà di piatti, tra cui insalate, bevande e il tipico guacamole messicano. Si adatta perfettamente anche a una dieta vegetariana o vegana.
