it.odysseedubienetre.beIl tofu è un sottoprodotto di semi di soia che aiuta essenzialmente a mantenere la salute cardiovascolare. Vanta anche una vasta gamma di benefici per la salute, tra cui un minor rischio di cancro, anemia, osteoporosi e malattie renali, nonché bassi livelli di colesterolo. È una buona fonte di proteine, allevia i sintomi della menopausa e previene la caduta dei capelli.
Il tofu, noto anche come cagliata di fagioli, è un alimento preparato premendo latte di soia coagulato in blocchi bianchi piatti. È stato un ingrediente comune nelle cucine globali, come il cibo cinese, per molti secoli. Questo sostituto alimentare ricco di energia è l'ideale per vegetariani e vegani in tutto il mondo perché non contiene tracce di prodotti animali di alcun tipo - è un alimento biologico puro che fornisce una ricchezza di valore nutritivo in una varietà di modi deliziosi. Il nome deriva dalla parola giapponese "tofu", ma è ampiamente apprezzato in molti paesi per la sua composizione estremamente nutriente.
I benefici per la salute del tofu comprendono la sua capacità di aiutare a ridurre i livelli di colesterolo, prevenire l'anemia e gestire il peso, tra gli altri.
Il consumo di tofu riduce il livello di colesterolo nel corpo. Inoltre, l'uso del tofu come alternativa alle proteine animali può aiutare a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) nel corpo. Rispetto alle carni come la carne bovina, il tofu ha livelli più bassi di acidi grassi saturi e livelli più elevati di acidi grassi insaturi. È anche una buona fonte di lecitina e acido linoleico, che aiuta a regolare il metabolismo, insieme alla dispersione e all'eliminazione dei depositi di colesterolo nel corpo.
Il tofu aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Il consumo regolare di prodotti a base di soia come il tofu può ridurre i livelli di grassi saturi insieme ai livelli di colesterolo nel corpo. A causa del suo basso contenuto di sodio, è anche un bene per le persone con la pressione alta.
L'assunzione di tofu aiuta anche a gestire il peso in modo efficace. Uno studio suggerisce che le diete ipocaloriche a base di soia hanno un effetto benefico sulla riduzione del peso e dei lipidi nel sangue.
I composti organici in tofu, vale a dire gli isoflavoni, sono determinanti nella gestione dei sintomi della menopausa nelle donne. Gli isoflavoni sono composti a base vegetale che imitano l'ormone estrogeno nel corpo. Il tofu può aiutare a stabilizzare i livelli di estrogeni durante la menopausa e alleviare le vampate di calore.
Gli isoflavoni nel tofu sono ben noti per essere utili nel ridurre il rischio di diversi tipi di cancro. La ricerca suggerisce che un maggiore apporto di prodotti come il tofu aiuta a prevenire il cancro dell'endometrio nelle donne in post-menopausa. È stato anche associato a una riduzione del cancro al seno, ai polmoni e alla prostata.
Il tofu è una ricca fonte di calcio, che è l'ingrediente chiave nella formazione dell'osso. Questo è il motivo per cui l'assunzione di tofu è altamente raccomandata. La mancanza di calcio nel corpo potrebbe portare all'osteoporosi, specialmente nella vecchiaia. Il consumo di tofu rallenta l'intero processo mantenendo le ossa forti.
Diversi studi dimostrano che l'assunzione di proteine di soia abbassa notevolmente i livelli di zucchero e di insulina nel sangue, riducendo così il rischio di diabete.
Il tofu, essendo ricco di proteine, fosforo e sodio, è un alimento meraviglioso per la salute dei reni. Questi minerali lo rendono una grande aggiunta alla tua dieta renale e aiutano a prevenire le malattie renali croniche.
Il tofu, essendo un'ottima fonte di ferro, può aiutare a prevenire l'anemia. La carenza di ferro provoca una diminuzione del numero di globuli rossi sani che portano all'anemia. Uno studio condotto in Cina ha anche dimostrato che il tofu ha contribuito a ridurre il rischio di anemia tra gli adulti.
Il tofu coagulato con vari coagulanti aiuta a prevenire danni al fegato causati da stress ossidativo.
Il tofu è anche noto per migliorare la memoria e la funzione cognitiva per le donne sopra i 65 anni di età. Il contenuto di lecitina presente nel tofu aiuta il corpo a produrre i fosfolipidi acido fosfatidico (PA) e fosfatidilserina (PS), che aiutano nel normale funzionamento dei neuroni.
Le persone usano il tofu per prevenire problemi di perdita di capelli in quanto fornisce la cheratina, una proteina essenziale per la crescita dei capelli. Quindi, scarica quei costosi trattamenti per capelli e aggiungi il tofu alla tua dieta.
Il tofu, altri prodotti a base di soia e verdure sono un'ottima fonte di proteine per vegani e vegetariani. Forniscono anche gli aminoacidi richiesti, che sono utili per mantenere una salute ottimale.
La ricerca sul tofu suggerisce che si tratta di una fonte preferibile di proteine, specialmente per i pazienti con gotta con clearance dell'acido urico superiore al limite inferiore normale. Tuttavia, si consiglia di evitare l'assunzione eccessiva di tofu. 
Ci sono diversi tipi disponibili nel supermercato. Più l'acqua viene spremuta durante la produzione del tofu, più si rafforza. Con un minore contenuto di acqua, il contenuto di grassi e proteine nel tofu sale.
Acquista il tofu a seconda del tipo di piatto che vuoi usare per!
Ecco alcuni consigli per conservare il tofu una volta acquistato.
Può essere utilizzato sia in piatti dolci che salati e può essere preparato in un'ampia varietà di modi. La maggior parte degli chef lo usa per il suo sapore sottile, che è necessario quando si vuole far emergere gli altri tipi di sapori e sapori contenuti in quel particolare alimento.
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