it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute di wakame includono la sua capacità di aiutare nella perdita di peso, abbassare il colesterolo, aumentare i livelli di energia, mantenere l'equilibrio ormonale, costruire ossa forti, prevenire il diabete e migliorare la salute della pelle. Aiuta anche nella crescita fetale, aumenta la salute del cuore, aumenta la circolazione e previene il cancro.
Wakame è un'alga commestibile comunemente usata nella cucina giapponese. Ha un insolito colore marrone o verde scuro perché contiene la fucoxantina, un composto unico che si trova raramente nelle verdure, che ha diverse qualità medicinali e nutrizionali. Il nome scientifico di wakame è Undaria pinnatifida ed è considerato come una delle specie più invasive di alghe del pianeta perché può crescere fino a un centimetro al giorno nelle spiagge, bloccando la vita marina.
In Giappone, il wakame è comunemente usato nelle zuppe, nelle insalate e nella forma di un contorno. Ha un sapore salato, con un sapore leggermente dolce. Queste deliziose alghe stanno iniziando a guadagnare popolarità anche in altre parti del mondo, in particolare in Francia. L'impressionante elenco di benefici per la salute ha reso il wakame un alimento base nelle diete crude, vegane e macrobiotiche.
Wakame è un alimento ipocalorico a basso contenuto di grassi che contiene fucoxantina, un carotenoide marino con effetti anti-infiammatori e anti-cancro. È una ricca fonte di carboidrati e proteine. Il suo costituente principale è l'acqua insieme a una certa quantità di fibre e zucchero. La maggior parte di questi benefici per la salute proviene dalla ricca offerta di vitamine e minerali contenuti nelle sue delicate foglie verdi. Questi includono iodio, calcio, ferro, fosforo, potassio, sodio, zinco e magnesio, oltre a vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K e vitamine B2 e B9. È anche ricco di acidi grassi omega 3 e antiossidanti come i lignani.
La cosa migliore di wakame, oltre al suo gusto e versatilità, è l'enorme quantità di benefici per la salute che contiene. Diamo un'occhiata a loro in dettaglio:
La quantità estremamente ridotta di calorie, carboidrati e grassi nel wakame è uno dei motivi per cui ti riempie senza aggiungere troppe calorie alla tua dieta. Wakame è noto per le sue proprietà di bruciare i grassi in quanto il composto, la fucoxantina, presente nel wakame inibisce l'accumulo di grasso nelle cellule e stimola l'ossidazione dei grassi.
Lo iodio, che è una parte essenziale di qualsiasi dieta, è molto alto in tutte le alghe, in particolare il wakame. Lo iodio è stato collegato a livelli più bassi di cancro al seno e questo beneficio è evidenziato da molte persone che consumano wakame. Inoltre, i lignani trovati in esso sono stati anche collegati a livelli più bassi di cancro al seno.
Secondo uno studio, quando i topi obesi venivano nutriti con wakame, i segni di iperglicemia, iperinsulinemia e iperleptinemia scomparivano. La fucoxantina presente nel wakame esercita un effetto antidiabetico anche sul corpo umano.
Insieme ai suoi effetti inibitori sull'accumulo di grasso, la fucoxantina stimola anche il fegato ad aumentare la sua produzione di DHA, che è in particolare una sorta di acido grasso che abbassa i livelli di colesterolo LDL (cattivo) nel tuo sistema. Questo è il tipo di colesterolo comunemente associato con l'aterosclerosi e il blocco delle arterie, quindi sei in grado di proteggerti da varie malattie cardiache, così come infarti e ictus aggiungendo questa alghe friabile e salata alle zuppe e alle insalate.
L'alto contenuto di ferro nel wakame significa che aumenta la produzione di globuli rossi. Il ferro è una parte essenziale dei globuli rossi e livelli più alti significano aumento della circolazione nel sistema cardiovascolare, che fornisce ossigeno supplementare alle parti essenziali del corpo, aumenta l'energia, migliora la salute della pelle e accelera il processo di guarigione di tutti i tessuti e gli organi nel tuo corpo.
Il magnesio è un minerale estremamente versatile e utile nel nostro corpo. Gli alti livelli di wakame significano che questa varietà di alghe può aiutare il nostro corpo a trasferire energia in modo efficiente e aiutare il nostro corpo a produrre e utilizzare proteine, che è essenziale per quasi tutte le funzioni corporee legate alla crescita o alla riparazione.
Il folato, noto anche come vitamina B9, è estremamente vitale per le donne in gravidanza, poiché è stato costantemente correlato con la diminuzione delle probabilità di difetti del tubo neurale nei neonati. Wakame contiene quantità significative di folato, quindi le donne incinte dovrebbero aggiungere alcuni piatti giapponesi alla loro dieta.
Il calcio è uno dei minerali più importanti quando si tratta di proteggere l'integrità e la durata delle nostre ossa. L'alto livello di calcio presente in wakame aiuta il tuo corpo a crescere osseo e accelera la riparazione. Wakame agisce anche come anti-infiammatorio e previene l'infiammazione delle articolazioni, prevenendo così l'osteoporosi a esordio precoce e mantenendoti in forma e attivo bene nella tua vecchiaia.
Lo iodio è la componente più importante dell'equilibrio ormonale nel nostro corpo. È un aspetto integrante della creazione dell'ormone tiroideo, che controlla un numero di processi in tutto il corpo, ed è anche necessario per la produzione di energia nel corpo. Wakame è anche una ricca fonte di acidi grassi omega-3, che aiuta a ridurre l'ansia e combattere la depressione.
La ricca fonte di antiossidanti presenti nel wakame aiuta a ringiovanire, idratare e levigare la pelle. Contribuisce anche alla formazione di cheratina e aiuta a ispessire i capelli e le unghie.
Il Wakame viene solitamente venduto nella sua forma essiccata e deve essere idratato in acqua per circa 10 minuti prima di poter essere utilizzato. Si espande in modo significativo sulla reidratazione e deve essere tagliato in pezzi più piccoli. In Giappone, è conservato sotto sale e servito fresco. La forma fresca può essere trovata in un pacchetto refrigerato sigillato in negozi specializzati.
Alcune famose ricette di Wakame includono:
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9 Vantaggi sorprendenti di KelpParola di cautela: sebbene la stragrande maggioranza dei componenti in wakame sia benefica per la salute, ha un livello relativamente alto di sodio, che non è la scelta migliore per le persone che già soffrono di obesità o problemi di pressione sanguigna. Il sodio agisce contro il potassio per abbassare la pressione sanguigna, quindi fai attenzione a non consumare troppo wakame nei tuoi pasti. Oltre a questo, goditi questa deliziosa prelibatezza giapponese!
