it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute della tapioca includono la sua capacità di favorire l'aumento di peso, aumentare la circolazione e la conta dei globuli rossi, proteggersi dai difetti alla nascita, migliorare la digestione, abbassare il colesterolo e prevenire il diabete. Aiuta anche a migliorare le attività metaboliche, a mantenere la densità minerale ossea, a prevenire la malattia di Alzheimer, a proteggere la salute del cuore ea mantenere l'equilibrio dei liquidi all'interno del corpo.
Tapioca è un delizioso estratto di amido derivato dalla pianta della manioca. Il suo uso più comune è nel budino di tapioca, ma gli elementi vegetali vengono utilizzati anche in alcune culture come dolciumi o snack. La parte utile della pianta della manioca è la radice, che è il luogo in cui si acquisisce la tapioca e questa pianta è ora coltivata e apprezzata in tutto il mondo. È originario del Sud America, ovvero il Brasile nord-orientale, dove è semplicemente noto come manioca, ma in altri luoghi sulla terra è conosciuto con altri nomi, tra cui manioca, yuca e manihot. La radice è di solito 1-2 chili di peso ed è ruvida, allungata e di colore marrone. La carne del tubero è bianca e molto ricca di carboidrati. Tuttavia, questa carne dal sapore dolce dovrebbe essere consumata solo dopo una corretta cottura.
La tapioca è considerata un euforbia, dalla famiglia Euphorbiaceae e il suo nome scientifico è Manihot esculenta . Gli esploratori portoghesi e spagnoli portarono la pianta dal Sud America in Europa, dove divenne rapidamente popolare e diffusa nelle Indie occidentali, in Africa e in Asia. È comunemente apprezzato anche in America, ma non è comunemente coltivato lì. Recentemente, ha anche guadagnato popolarità perché è un alimento senza glutine, quindi è spesso usato come agente addensante invece di riempitivi a base di grano, che sono pericolosi per le persone affette da celiachia.
Una delle cose più importanti da considerare su questo tubero è la sua alta tossicità. Se è preparato in modo errato, può essere davvero molto velenoso, quindi consumare solo tapioca che è stata preparata e confezionata da fonti attendibili e, a meno che non siate adeguatamente addestrati, non tentare di coltivare e consumare tapioca coltivata in natura. È un alimento preferito da molti vegetariani, poiché è un alimento a base di amido puro ad alto contenuto di proteine (per un vegetale), ed è disponibile in diverse forme culinarie, tra cui fiocchi secchi, bastoncini e perle che devono essere immersi prima di consumarli riacquistare il loro volume. Questo lo rende un alimento molto utile che può essere incluso in un'ampia varietà di piatti. Ma perché la tapioca è così importante? E perché così tante persone in tutto il mondo contano su di esso come una parte importante della loro dieta? Innanzitutto, esaminiamo alcuni aspetti nutrizionali che rendono la tapioca un alimento così sano e utile.
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La tapioca è apprezzata in tutto il mondo e viene considerata parte essenziale di alcune diete culturali grazie alla sua composizione unica di carboidrati, vitamine, minerali e composti organici. Questi includono un livello molto basso di grassi saturi, colesterolo e sodio. È anche una ricca fonte di fibre alimentari, HDL o colesterolo buono e proteine. Inoltre, la tapioca contiene componenti del complesso vitaminico B, tra cui acido pantotenico, acido folico e B6, ferro, manganese, calcio, rame e selenio. Sono anche ricchi di carboidrati e 1 tazza di tapioca contiene quasi il 45% del fabbisogno giornaliero di carboidrati.
La domanda è: cosa hanno a che fare tutti questi elementi nutrizionali con la salute? Esploriamo alcuni dei numerosi benefici per la salute associati a questo cibo delizioso e nutriente.
Sebbene la maggior parte delle persone sia preoccupata di rimanere in forma, ci sono molti che cercano opzioni per un guadagno di peso sano. Essere sottopeso può essere altrettanto pericoloso quanto essere obesi e la tapioca fornisce un modo semplice e veloce per ingrassare in modo sano. L'elevato contenuto di carboidrati (1 tazza di tapioca = 45% del fabbisogno giornaliero di carboidrati) significa che è possibile aggiungere massa e calorie alla propria dieta senza alcun colesterolo o grassi saturi non sani che possono portare ad altri problemi di salute. La maggior parte di questi carboidrati si presenta sotto forma di saccarosio, mentre una quantità leggermente inferiore proviene da complessi amilosio di zucchero. Questo rende la tapioca una scelta ideale per le persone che hanno bisogno di aumentare di peso, in particolare dopo una malattia, un infortunio, un intervento chirurgico o un disturbo alimentare.
Uno dei più preziosi contributi minerali della tapioca è il ferro. Il ferro è essenziale per un normale funzionamento del corpo umano e forse il suo ruolo più significativo è nella creazione di nuovi globuli rossi. Insieme al rame, che contiene anche la tapioca, il ferro aumenta il numero di globuli rossi nel corpo, prevenendo così l'anemia e le condizioni correlate. Con più globuli rossi prodotti dall'organismo, agli organi periferici e alle estremità viene garantito un flusso salutare di sangue e ossigeno per mantenere tali cellule sane e funzionanti a livelli ottimali. Anche la ricrescita cellulare e il mantenimento sono migliorati, il che significa che anche la guarigione delle ferite e i livelli di energia sono aumentati.
La tapioca contiene una quantità significativa di vitamine del complesso B, incluso l'acido folico, che è stato direttamente collegato alla riduzione delle probabilità di difetti del tubo neurale nei neonati.
Uno dei bonus della tapioca è la ricchezza di fibre alimentari che contiene. La fibra è stata direttamente collegata al miglioramento di una serie di condizioni all'interno del corpo umano, ma la più ovvia è in termini di digestione. La fibra riempie le feci, che aiuta a spostarlo attraverso il tubo digerente, eliminando costipazione, gonfiore, dolore intestinale e persino condizioni gravi come il cancro del colon-retto. Inoltre, la fibra aiuta a migliorare la salute del cuore raschiando il colesterolo in eccesso dalle pareti delle arterie e dei vasi sanguigni, contribuendo così a eliminare l'aterosclerosi e problemi associati come infarto e ictus.
Le proteine sono un elemento essenziale per la salute umana, e mentre molte persone prendono il loro apporto proteico da carne, pesce, pollame e prodotti caseari, tra le altre fonti, i vegetariani sono sempre alla ricerca di nuovi modi per conservare le proteine. Come probabilmente saprai, le proteine sono gli elementi costitutivi di una vita sana! Pertanto, la tapioca è un'opzione meravigliosa per i vegetariani perché fornisce abbondanti quantità di proteine. Pertanto, i tuoi processi corporei, lo sviluppo muscolare, la crescita, la guarigione e varie attività essenziali possono continuare come al solito quando la tapioca viene aggiunta regolarmente alla tua dieta!
La tapioca è una ricca fonte di vitamina K, calcio e ferro, che svolgono tutti ruoli importanti nella protezione e nello sviluppo delle ossa. La densità minerale ossea diminuisce con l'avanzare dell'età, causando condizioni come l'osteoporosi, l'osteoartrosi e debolezza generale e mancanza di flessibilità. Se la tapioca viene regolarmente consumata, le nostre ossa possono essere protette e mantenute invecchiando.
La vitamina K fa molto di più che promuovere l'attività osteotropica; è anche importante per la nostra salute mentale. È stato dimostrato che la vitamina K può ridurre le possibilità di sviluppare la malattia di Alzheimer stimolando l'attività neuronale nel cervello. L'Alzheimer si verifica spesso a causa di una mancanza di attività o di stasi mentale; la vitamina K mantiene attive e coinvolte le vie neurali. Elimina anche i radicali liberi che possono causare una rottura dei tessuti cerebrali.
La tapioca contiene potassio, un altro minerale essenziale che il corpo umano richiede. Il potassio è un vasodilatatore, il che significa che riduce la tensione e lo stress nei vasi sanguigni e nelle arterie. Ciò può aumentare il flusso di sangue verso parti del corpo e ridurre lo sforzo sul sistema cardiovascolare. Ciò significa prevenire l'aterosclerosi e una minore possibilità di coaguli di sangue bloccarsi e causare eventi fatali come infarto o ictus. Inoltre, il potassio è la chiave per l'equilibrio dei liquidi nel corpo e quando è in perfetto equilibrio con il sodio, tutti gli scambi di liquidi nel corpo possono essere lisci, aumentando ulteriormente l'efficienza metabolica e l'energia.
I carboidrati sono la fonte di energia poiché gli zuccheri semplici come il saccarosio sono suddivisi in energia utilizzabile. Tuttavia, i grassi saturi e il colesterolo ci privano di energia; così tanti cibi che ci aiutano ad aumentare di peso non aumentano l'energia. La tapioca ha un sacco di carboidrati, senza colesterolo e grassi saturi, quindi i livelli di energia saranno alti, non sentirai fame più spesso (grazie alla fibra), e generalmente ti senti meglio e più capace di affrontare la tua giornata!
Parola di cautela: nonostante i benefici del mangiare tapioca in varie forme, è importante ricordare che la manioca può essere molto velenosa se non preparata, lavorata o cucinata correttamente. La manioca produce cianuro, che è un composto estremamente velenoso per gli esseri umani. Pertanto, mentre la tapioca che acquisti in un negozio è perfettamente sana da mangiare, non tentare di processare o mangiare tapioca cresciuta o trovata in natura, a meno che tu non sia istruito da qualcuno che abbia molta familiarità con un modo sano di processarlo.
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13 incredibili benefici dei semi di soiaInoltre, poiché la tapioca ha un alto contenuto di carboidrati e calorie, se stai cercando di perdere peso, potrebbe non essere il miglior cibo da aggiungere alla tua dieta.
Oltre a questo, goditi la tapioca in tutte le sue deliziose varietà!
