it.odysseedubienetre.beIl cibo biologico è estremamente popolare e tutti vogliono sapere dei suoi benefici. L'ampia opinione pubblica secondo cui il cibo biologico è più salutare del cibo convenzionale è piuttosto forte ed è la ragione principale dell'aumento della sua domanda negli ultimi 5-6 anni. Fatti organici è un forte sostenitore del cibo biologico; tuttavia, questo sito Web crede anche nel mettere i fatti più accurati ai suoi visitatori.
Questo articolo spiegherà cosa è il cibo biologico, come è vantaggioso e quali sono gli standard per lo stesso. Questo è per dimostrare che il cibo biologico fa bene alla salute.
Prima di tutto, c'è solo una piccola quantità di prove scientifiche per dimostrare che il cibo biologico è migliore in termini di qualità rispetto al cibo convenzionale. Le ricerche scientifiche condotte finora su vari alimenti biologici non sono state in grado di fornire prove evidenti sulla superiorità del cibo biologico rispetto agli alimenti non biologici. Questo è più vero perché gran parte della ricerca scientifica si basa sui finanziamenti forniti dai governi e dall'industria.
Di conseguenza, anche la FDA e l'USDA menzionano chiaramente che il cibo non biologico è sano come il cibo biologico. Tuttavia, ci sono alcuni studi scientifici che hanno dimostrato che latte biologico e pomodori biologici sono migliori rispetto alle varietà non biologiche. Sono in corso studi anche su una varietà di altri tipi di alimenti biologici che potrebbero avere benefici per la salute aggiuntivi rispetto alle varietà non biologiche.
Recenti ricerche condotte sul latte biologico hanno dimostrato che ha più antiossidanti, acidi grassi omega-3, CLA e vitamine rispetto al latte non biologico. Secondo i ricercatori dell'Istituto danese di ricerca agricola dell'Università di Aberdeen e dell'Istituto di ricerca sulle praterie e l'ambiente, il latte biologico è più sano del latte non biologico, poiché le mucche organiche pascolano al pascolo, il che si traduce in una migliore qualità del latte.
Secondo uno studio di 10 anni condotto dall'Università della California, Davis, i pomodori biologici vengono prodotti in un ambiente che ha un apporto di nutrienti inferiore poiché non vengono aggiunti fertilizzanti chimici ricchi di azoto. Questo porta ad un'eccessiva formazione di antiossidanti, come la quercetina (79% più alta) e il kaempferol (più alta del 97%) nei pomodori biologici. Come tutti sappiamo, gli antiossidanti sono buoni per la salute e aiutano a ridurre le malattie cardiache e le possibilità di sviluppare il cancro.
Questi studi hanno aumentato le speranze di numerose persone che credono fermamente che l'umanità dovrebbe smettere di usare fertilizzanti chimici e pesticidi e passare a pratiche agricole più sostenibili. Esistono molti studi che dimostrano l'esistenza di contaminazione (pesticidi e fertilizzanti) in alimenti non biologici, e ce ne sono altri, che affermano che il cibo biologico non è salutare perché contengono batteri e virus nocivi a causa del non uso di sostanze chimiche forti per proteggersi da questi sostanze tossiche. Tuttavia, nessuno di questi studi che mostrano la contaminazione chimica o la presenza di batteri / virus mostrano alcun impatto diretto sulla salute generale degli individui.
In generale, i consumatori di alimenti biologici, i produttori e gli agricoltori sono fermamente convinti che il cibo biologico abbia i seguenti benefici rispetto al cibo convenzionale.
Un certo numero di studi sono stati completati per quanto riguarda gli effetti degli antiossidanti da alimenti biologici sulla salute generale, e i risultati predominanti hanno dimostrato che gli antiossidanti tendono ad avere più di un impatto quando vengono da alimenti biologici. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che le sostanze chimiche straniere non interagiscono negativamente con le diverse vitamine, minerali e composti organici che sono così essenziali per l'impatto positivo di frutta e verdura nella prevenzione del cancro, malattie cardiache, invecchiamento precoce, problemi alla vista e malfunzionamento cognitivo. choosing organic food can lead to increased intake of nutritionally desirable antioxidants and reduced exposure to toxic heavy metals. Ricerche recenti suggeriscono che la scelta di alimenti biologici può portare a un maggiore apporto di antiossidanti nutrizionalmente desiderabili e una ridotta esposizione a metalli pesanti tossici.
Una delle principali lamentele che i consumatori di alimenti biologici citano quando scelgono il biologico rispetto a quello non biologico è la presenza di pesticidi. Per impedire ai raccolti di essere attaccati dal mondo naturale, compresi gli insetti, sono necessari i pesticidi. Sebbene svolgano un buon lavoro nel tenere lontani certi parassiti dalle colture, sono anche composti da sostanze chimiche potenti come l'organofosforo. Questo è un composto minerale innaturale che non è richiesto dagli esseri umani, ma più dell'80% di questo materiale nei nostri corpi deriva dal consumo di cibi contenenti pesticidi. L'organofosforo è stato collegato a una serie di problemi di sviluppo, tra cui l'autismo e l'ADHD, quindi in questo caso gli amanti del cibo biologico hanno un argomento piuttosto forte. Per essere onesti, molte persone scelgono di diventare organiche per assicurarsi che i loro figli crescano sani e non colpiti dalle tossine del mondo durante i loro anni di sviluppo.
Una quantità maggiore di tempo di pascolo sull'erba aumenta anche la quantità di CLA (acido linoleico coniugato) che si può trovare nei prodotti animali. Il CLA è un acido grasso salutare per il cuore che può aumentare la protezione cardiovascolare e si trova in quantità maggiori nel latte materno e nella carne di animali allevati all'aperto o in gabbia.
Negli ultimi decenni, uno dei più grandi progetti per agricoltori e coltivatori di cibo è stata una modificazione genetica. Produrre pomodori sei volte più grandi potrebbe sembrare un'opzione possibile per risolvere alcuni problemi legati alla fame nel mondo, ma c'è un altro aspetto. La modificazione genetica è ancora nelle sue fasi iniziali, quindi gli effetti a lungo termine di essa sulla salute umana non sono compresi molto bene. Nei test sugli animali, il cibo geneticamente modificato ha mostrato una riduzione importante della forza del sistema immunitario, un aumento della mortalità alla nascita, così come in alcune disfunzioni sessuali, tumori e sensibilità agli allergeni. Sebbene ci siano alcune cose positive sul cibo geneticamente modificato, i sostenitori del cibo biologico sottolineano la mancanza di dettagli concreti sui suoi effetti a lungo termine.
Le persone sono molto sensibili ai problemi di salute e spesso prendono precauzioni per assicurarsi che rimangano in buona salute, come ottenere vari vaccini e assumere antibiotici non appena un nuovo ceppo di batteri li ammala. Tuttavia, le fonti alimentari non biologiche, in particolare gli allevamenti di bestiame e mangimi, utilizzano anche antibiotici per nutrire i loro animali. Questa dose extra di antibiotici potrebbe effettivamente indebolire il nostro sistema immunitario basandosi essenzialmente sul sovradosaggio di antibiotici, modificandolo così tante volte che alla fine non sarà in grado di difendersi. I coltivatori di alimenti biologici e i produttori di latte non usano antibiotici nei loro processi.
Dal momento che il cibo biologico non è preparato con fertilizzanti chimici, non contiene alcuna traccia di queste sostanze chimiche forti e non influisce negativamente sul corpo umano. I fertilizzanti naturali, come il letame, funzionano perfettamente bene e gli agricoltori biologici sono felici di usare questa forma smellera, ma più sicura di fertilizzante.
Alcune persone credono fortemente che il cibo biologico abbia un sapore migliore del cibo convenzionale. La ragione principale di questa convinzione è che viene prodotto usando mezzi di produzione organici. Inoltre, il cibo biologico viene spesso venduto localmente, con conseguente disponibilità di prodotti freschi sul mercato, che di solito ha un sapore migliore rispetto a quelli prodotti che sono stati congelati, spediti e trasportati su lunghe distanze.
Poiché le sostanze chimiche dannose non vengono utilizzate nell'agricoltura biologica, vi è un minimo inquinamento del suolo, dell'aria e dell'acqua; garantendo così un mondo più sicuro e più sano per le generazioni future in cui vivere.
Il benessere degli animali è un aspetto importante della produzione di latte biologico, carne biologica, pollame biologico e pesce biologico. Le persone si sentono felici che gli animali non siano confinati in una miserabile vita in gabbia quando mangiano prodotti animali biologici.
Le domande sottostanti ti aiuteranno a capire meglio il cibo biologico e i suoi benefici
Cos'è il cibo biologico?
Il cibo biologico si riferisce a prodotti alimentari preparati secondo le norme stabilite da un organismo di certificazione biologico. Su una base generale, il cibo biologico è preparato e lavorato senza utilizzare fertilizzanti chimici, pesticidi o conservanti chimici.
Lo USDA classifica i prodotti alimentari nelle seguenti sezioni:
100% organico: deve contenere ingredienti biologici al 100%.
Organico: deve contenere almeno il 95% di ingredienti biologici.
Fatto di ingredienti biologici: deve contenere almeno il 70% di ingredienti biologici.
Avere alcuni ingredienti biologici: può contenere meno del 70% di ingredienti biologici.
È buono per la salute?
Normalmente le persone credono che il cibo biologico sia migliore per la salute del cibo convenzionale. Tuttavia, l'USDA e la FDA affermano chiaramente che il cibo convenzionale è sano come il cibo biologico. Anche la ricerca scientifica non è stata in grado di dimostrare in modo conclusivo che il cibo biologico è più salutare del cibo convenzionale perché c'è stata anche una controprova per dimostrare che il cibo convenzionale è migliore di quello biologico. Le eccezioni sono latte biologico e pomodori biologici. Recenti studi su latte biologico e pomodori biologici hanno dimostrato che questi prodotti alimentari sono più sani rispetto a quelli non biologici e ai pomodori non biologici, rispettivamente.
Dove posso acquistare alimenti biologici?
Le migliori strade per acquistarlo sono indicate di seguito:
Come faccio a sapere che qualcosa è organico?
Il cibo biologico può essere identificato con l'aiuto di un logo biologico sulla confezione. Aziende, agricoltori, produttori e fornitori, che seguono tutte le norme stabilite da un ente di certificazione della propria regione, possono mettere un logo di tale organismo di certificazione sui propri prodotti alimentari.
Gli standard sono gli stessi per tutti i prodotti alimentari biologici?
No, dal momento che la modalità di produzione e di lavorazione è diversa per i diversi prodotti alimentari, anche gli standard sono diversi. Ad esempio, gli standard per la produzione di miele biologico sono diversi dagli standard per la produzione di latte biologico o la produzione di olio di cocco biologico. Si noti che gli standard variano da regione a regione. Alcuni paesi possono seguire una serie uniforme di codici. Ad esempio, circa 18 paesi seguono le regole stabilite dal Consiglio internazionale dell'olio di oliva per la produzione di olio d'oliva biologico. Tuttavia, ci sono alcuni paesi come gli Stati Uniti, che hanno i propri standard per la produzione di olio d'oliva biologico.
Dovrei cercare la parola biologica sull'oggetto alimentare?
Sì, dovresti cercare la parola "organico". Tuttavia, dovresti anche controllare il logo del corpo di certificazione.
È illegale vendere alimenti non biologici con un'etichetta biologica. Tuttavia, ci sono stati casi di frode prima, che quando sono stati portati all'attenzione delle autorità, sono stati trattati con forza. Pertanto, dovresti sempre controllare correttamente il logo dell'ente certificatore e acquistare prodotti alimentari biologici con un'etichetta autentica.
Il cibo biologico costa più del cibo convenzionale?
Sì, il cibo biologico normalmente costa dal 20% al 100% in più rispetto ai cibi convenzionali. La produzione di alimenti biologici è in genere ad alta intensità di manodopera e comporta l'uso di fertilizzanti organici e pesticidi organici, che sono più costosi dei fertilizzanti chimici e dei pesticidi. Ecco perché costa di più.
Posso produrlo nel mio giardino o fattoria?
Puoi anche produrre alimenti biologici nel tuo giardino, dato che il giardinaggio biologico è un hobby molto comune per molte persone e non hai bisogno di alcun permesso per produrlo. Tuttavia, se intendi vendere alimenti biologici, devi seguire le linee guida stabilite da un'agenzia di certificazione e ottenere l'approvazione da parte loro per l'utilizzo del loro logo.
Il cibo biologico è lo stesso del cibo naturale?
No, il cibo biologico si riferisce a prodotti alimentari preparati senza l'utilizzo di prodotti chimici. Il cibo naturale si riferisce a prodotti alimentari che vengono elaborati solo in minima parte.
È sicuro per i bambini?
Molti genitori credono che il cibo biologico sia più sicuro per i loro figli poiché non contiene pesticidi e fertilizzanti chimici. Tuttavia, non esiste una ricerca scientifica per dimostrarlo.
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Finora, la ricerca scientifica lo ha dimostrato solo per il latte biologico e i pomodori biologici. Il latte biologico ha più omega-3, CLA, vitamine e antiossidanti rispetto al latte non biologico. Allo stesso modo, i pomodori biologici hanno più antiossidanti rispetto ai pomodori non biologici. choosing organic food can lead to increased intake of nutritionally desirable antioxidants and reduced exposure to toxic heavy metals. Ricerche recenti suggeriscono che la scelta di alimenti biologici può portare a un maggiore apporto di antiossidanti nutrizionalmente desiderabili e una ridotta esposizione a metalli pesanti tossici.
