it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute del farro comprendono la sua capacità di aiutare a regolare il metabolismo, aiutare nella creazione di ormoni sessuali, aumentare la circolazione, costruire ossa forti, migliorare il sistema immunitario, potenziare la funzione digestiva e abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e di zucchero nel sangue.
Il farro è una delle colture più antiche coltivate nella storia umana e si ritiene che sia stato utilizzato per la prima volta approssimativamente 8000 anni fa. Il farro è una varietà di cereali o cereali strettamente correlata al grano. In effetti, il farro probabilmente si sviluppò da un'ibridazione di grano di farro e erba di capra selvatica. È strettamente correlato al normale grano "di pane", ma la popolarità del grano tenero presto reso obsoleto, motivo per cui è considerato un raccolto "relic".
Tuttavia, sta facendo un ritorno come alimento salutare, in particolare in Spagna, nel Regno Unito e in altre parti d'Europa. In realtà è pieno di sostanze nutritive, vitamine, minerali e composti organici essenziali che altri cereali e forme di grano non contengono, il che potrebbe spiegare il rinnovato interesse per il farro. Il nome scientifico di questo alimento antico è il Triticum spelta, ma è più comunemente conosciuto come grano mondato o grano dinkel.
La farina di farro può essere acquistata in alcuni supermercati e in molti negozi di alimenti naturali in Inghilterra, nei Paesi Bassi, in Germania e in varie parti del Nord America. La farina può essere utilizzata per cuocere pane altamente strutturato e nutriente, così come pasta e prodotti da forno. In alcuni paesi come la Baviera e il Belgio, il farro è in realtà utilizzato per produrre birra e ha un sapore unico e distinto che piace a molte persone. Ovviamente, come prodotto di minoranza, il farro ha un prezzo leggermente più alto, ma vale il costo, non solo per i benefici per la salute, ma anche per la versatilità che offre in cucina.
La farina di farro è particolarmente preferita per fare le croste di pane o le pizze di focaccia, poiché il grano si indurirà senza diventare duro o coriaceo come altre varietà di grano. Ora, diamo un'occhiata a ciò che rende una scelta così sana nella nostra dieta.
Oltre ad essere una varietà di grano molto funzionale e versatile, il farro è anche ricco di sostanze nutritive che molti altri tipi di cereali non contengono. È alto contenuto di carboidrati, come ci si aspetterebbe, ma i livelli molto elevati di proteine (il 21% dell'apporto giornaliero raccomandato) e le fibre alimentari (30% in una singola porzione!) Sono molto impressionanti. Oltre a questi importanti composti, il farro contiene anche livelli significativi di ferro, rame, manganese, magnesio, fosforo, potassio, zinco, selenio, niacina, tiamina, vitamina B6 e acido folico.
I sorprendenti benefici per la salute di questo cereale sono spiegati in dettaglio qui sotto.
L'alto contenuto di fibra nel farro significa che facilita la digestione sana in modo sostanziale. La fibra alimentare aiuta a far ingrassare le feci e a muovere il cibo attraverso il tratto digestivo, accelerando l'assorbimento dei nutrienti e aiutando a ridurre condizioni quali stitichezza, gonfiore, crampi, gas in eccesso, diarrea e problemi gastrointestinali più gravi come le ulcere. Il farro ha uno dei più alti contenuti di fibre alimentari delle varietà di grano.
La fibra alimentare ha un secondo ruolo nel corpo, che è quello di aiutare a ridurre i livelli di colesterolo pericoloso nel corpo. La fibra alimentare può interagire con i processi di assorbimento del colesterolo e inibisce anche l'assorbimento del colesterolo dal cibo. Infatti, può specificamente indirizzare l'LDL o il colesterolo cattivo ed eliminarlo dall'organismo per regolare un sano equilibrio di acidi grassi nel corpo.
Gli alti livelli di ferro e rame nel farro si combinano per migliorare significativamente la circolazione sanguigna. Ferro e rame sono essenziali per la creazione di globuli rossi. Quando la produzione di globuli rossi è aumentata, vi è un aumento del flusso sanguigno in tutto il corpo, il che significa maggiore ossigenazione di organi e tessuti, aumento della cicatrizzazione, aumento dei livelli di energia e un metabolismo più funzionale. Una maggiore circolazione può persino aumentare la crescita dei capelli, mentre il contenuto di ferro previene l'anemia.
La niacina è una delle vitamine essenziali che si possono trovare in quantità significative nel farro. La niacina svolge un ruolo chiave nelle ghiandole surrenali del corpo, in particolare nella produzione di ormoni sessuali. Il sistema endocrino è un aspetto sensibile ed estremamente importante della tua salute e del funzionamento generale, quindi mantenere sani livelli di niacina aggiungendo il farro alla tua dieta è una scelta saggia.
Il farro ha una gamma impressionante di minerali essenziali che sono necessari per la salute delle ossa. Questi minerali contribuiscono allo sviluppo del tessuto osseo e, aumentando i livelli di questi minerali nel tuo corpo, puoi prevenire attivamente l'osteoporosi e altre condizioni legate all'età che indeboliscono o degradano le ossa nel corpo.
Promuove la crescita Gli alti livelli di fosforo, combinati con l'impressionante contenuto di proteine del farro, rendono questo cereale molto importante per lo sviluppo e la crescita di nuovi tessuti, vasi sanguigni, muscoli, ossa e organi. Il fosforo è uno degli elementi essenziali per la creazione di nuove proteine e per la costruzione del DNA di nuove cellule, mentre le proteine che si ottengono direttamente dal farro possono essere scomposte nei loro amminoacidi composti e quindi riformate per essere utilizzate nel corpo per quasi tutti importante processo corporeo.
La tiamina è nota per potenziare in modo significativo il sistema immunitario e stimolare i meccanismi difensivi del corpo, riducendo allo stesso tempo lo stress psicologico e l'ansia. Il farro è uno dei pochi cereali che può vantare livelli significativi di tiamina.
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6 sorprendenti benefici del pane di EzechieleAnche se gli zuccheri semplici e i carboidrati sono noti per essere pericolosi per i diabetici, l'alto contenuto di fibre nel farro può contrastare quegli effetti e aiutare a regolare il rilascio e la decomposizione degli zuccheri semplici in glucosio. Regolando il rilascio di insulina e glucosio nel corpo, aiuta a gestire il diabete per coloro che già soffrono della condizione, o impedisce a più persone di svilupparlo.
Parola di cautela: nonostante tutti questi benefici salutari, il farro contiene glutine, che è l'allergene responsabile della celiachia. Pertanto, le persone che soffrono di questa condizione dovrebbero scegliere altre alternative grano / grano.
