it.odysseedubienetre.beL'uso della farina di mandorle al posto della tradizionale farina di frumento sta crescendo in popolarità, ma prima di aggiungerlo alla tua dieta settimanale, è meglio capire da dove viene e cosa può fare per te!
La farina di mandorle, nota anche come farina di mandorle, è composta al 100% da mandorle sbollentate e macinate. Il processo di scottatura rimuove la pelle, quindi i dadi vengono macinati in polvere fine. Molte persone scelgono di usare la farina di mandorle perché le mandorle sono una fonte così ricca di sostanze nutritive, rendendo questo tipo di farina migliore per la vostra salute generale rispetto alla farina normale. Altre persone, come quelle affette da celiachia o intolleranza al glutine, usano farina di mandorle perché non contengono glutine. Questa farina è anche abbastanza versatile in molte diverse applicazioni di cottura. Il sapore di questa farina può anche dare alle tue ricette un punch unico, invece della semplice farina tradizionale.
Nonostante il prezzo leggermente più alto per la farina di mandorle, se vuoi scegliere un'opzione più sana per le tue esigenze di farina, questa è una scelta eccellente.
Vi è una notevole quantità di nutrienti trovati nella farina di mandorle, comprese alte concentrazioni di grassi sani, fibre alimentari e proteine. In 125 grammi di farina di mandorle c'è il 14% del fabbisogno giornaliero di proteine e quasi il 10% della fibra alimentare di cui hai bisogno ogni giorno. È anche una grande fonte di carboidrati, in particolare per le persone che stanno sostituendo la farina di grano nella loro dieta. C'è anche una quantità significativa di vitamina E, oltre il 100% del fabbisogno giornaliero per porzione, oltre a una buona quantità di ferro, riboflavina, calcio, potassio e magnesio.
I più importanti benefici per la salute di questa farina includono la sua capacità di migliorare la salute del cuore, proteggere da alcuni tumori, ridurre il rischio di diabete, aumentare l'energia e aiutare nella perdita di peso, tra gli altri. 
C'è una buona quantità di grassi monoinsaturi nella farina di mandorle, che è considerata una "buona" forma di colesterolo e può aiutare a prevenire le complicanze cardiovascolari a causa di colesterolo alto, come l'aterosclerosi, infarti e ictus.
La ricerca ha dimostrato che il consumo regolare di farina di mandorle può avere effetti anti-cancro, in particolare quando si tratta di cancro del colon. Alcuni dei principi attivi e grassi sani in questa farina possono prevenire la formazione di tumori e la diffusione del cancro in altre parti del corpo.
Come una ricca fonte di carboidrati sani, questa farina può essere un importante stimolo per la tua energia, piuttosto che gli zuccheri basici e semplici che si trovano nella farina di grano.
A causa della densità di nutrienti in questa farina, rispetto alla farina normale, può aiutarti a riempirti più rapidamente e con cibo migliore, che può prevenire l'eccesso di cibo e aiutare in generale la perdita di peso.
Eliminando gli zuccheri semplici della farina base, questa farina speciale può aiutare a regolare il rilascio di glucosio e insulina nel corpo. Questo è l'ideale per le persone con diabete o quelle ad alto rischio di sviluppare la condizione.
Con quasi il 10% della fibra alimentare di cui hai bisogno ogni giorno, una singola porzione di farina di mandorle può migliorare il tuo movimento peristaltico e migliorare la salute dell'apparato digerente, alleviando i sintomi di stitichezza e diarrea.
C'è una buona quantità di ferro, magnesio, potassio e calcio in questa farina, che contribuirà ad aumentare la densità minerale ossea e preverrà condizioni come l'osteoporosi con l'avanzare dell'età.
Questo tipo di farina ha anche un livello molto alto di proteine, che è essenziale per la normale crescita e lo sviluppo, così come i processi di riparazione e di recupero in tutto il corpo.
Ci sono innumerevoli usi meravigliosi per la farina di mandorle, in quanto può sostituire la farina normale in quasi tutte le ricette. È possibile sostituire un uguale volume di questa farina per la farina normale, anche se potrebbe essere necessario utilizzare un po 'più del vostro agente in aumento poiché la farina di mandorle è un po' più pesante della farina normale. Se si utilizza solo la farina per il sapore, molte persone suggeriscono di usare metà farina di mandorle e mezza farina di frumento per garantire un normale innalzamento.
Alcuni degli usi più popolari di questa farina sono in torte, cupcakes, biscotti e pane, in particolare a causa del delizioso sapore di nocciola che viene dalla farina. Anche le croste di pizza con questa farina sono popolari, oppure puoi usarle per rivestire determinate carni prima di friggerle. In sostanza, puoi usare questa farina in uno qualsiasi degli stessi modi della farina normale!
Vi sono alcune controversie sull'uso della farina di mandorle, a causa di alcuni effetti sulla salute che potrebbe avere, come aumento dell'infiammazione, possibile aumento di peso e rischio di tossicità.
Infiammazione: in questa farina c'è un livello notevole di acidi grassi polinsaturi, che può causare infiammazione se ne consumano troppi, rispetto agli acidi grassi monoinsaturi. Si raccomanda la moderazione di quanta farina di mandorle si consuma.
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Sostituti alla farina di manioca: senza glutine e sanoAumento di peso: Con un'alta concentrazione di grassi e carboidrati, se si mangia troppo di questa farina, può portare ad un aumento di peso, proprio come farebbe la farina normale.
Tossicità: alcune persone temono la presenza di alcune tracce di tossine nelle mandorle, come i glicosidi cianogenici. In quantità estremamente grandi, questa sostanza può rilasciare abbastanza acido cianidrico da essere tossica, quindi mangiare sempre farina di mandorle con moderazione normale.
