8 migliori sostituti Tarragon

Trovare un sostituto del dragoncello per la tua cucina è più facile di quanto potresti aspettarti, poiché molte altre erbe possono offrire un sapore simile al tuo piatto.

Cos'è il dragoncello?

Il dragoncello è una pianta perenne che cresce in Europa e nel Nord America, ed è stata usata per secoli in applicazioni culinarie e medicinali. È particolarmente popolare nella cucina francese ed è comunemente usato per condire piatti a base di pollo, maiale e pesce. Alcune persone cercano sostituti del dragoncello a causa del sapore distinto di questa spezia, che è simile all'anice o alla liquirizia. Ciò è dovuto all'estragole trovato in questa erba. Fortunatamente, se non ti piace il gusto, ci sono un sacco di altre erbe terrose che possono sostituire il dragoncello.

Sostituti per dragoncello fresco

I migliori sostituti per il dragoncello fresco includono semi di finocchio o fronde, foglie di basilico e cerfoglio, tra gli altri.

• Foglie di basilico: la qualità aromatica e terrosa di queste foglie può essere un efficace sostituto del dragoncello fresco.
• Semi di finocchio: Possedendo gli stessi principi attivi, i semi di finocchio possono imitare molto il dragoncello, ma è molto più potente, quindi usa solo qualche pizzico di semi schiacciati per avere un effetto nel tuo piatto.
• Cerfoglio: questa erba frondosa è popolare nelle zuppe e nelle insalate, ma usa questa erba con parsimonia, a circa 1: 2 con il dragoncello.
• Fronde di finocchio: simili ai semi di questa erba, le fronde di finocchio forniscono quel sapore di liquirizia nera che alcune persone bramano dal dragoncello. Questo rende le fronde di finocchio un ottimo sostituto del dragoncello.

Sostituti per dragoncello essiccato

Sostituendo il dragoncello essiccato si può fare con maggiorana, aneto, origano o rosmarino, per citarne alcuni.

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• Maggiorana: questa spezia comune può essere sostituita in egual quantità di dragoncello, in particolare in piatti salati o salse.
• Rosmarino: un'altra erba popolare per aromatizzare ricette di pollo e pesce, il rosmarino può coprire la mancanza di dragoncello.
• Dill: il potente aroma di aneto può cambiare l'effetto complessivo della ricetta, ma è un eccellente sostituto se non si ha o non si vuole usare dragoncello.
• Origano: il sapore di questa erba lo rende ideale per il finocchio, anche se il pasto risultante non avrà lo stesso dolce morso.

Sostituti per aroma

Quando si tratta di aromatizzare, il dragoncello possiede un gusto distinto che può essere difficile da duplicare e alcune persone vogliono evitarlo. Per eliminare quel sapore indesiderato, ma comunque fornire un profilo aromatico interessante al tuo piatto, usa semplicemente una quantità uguale di aneto, basilico o maggiorana nel tuo pasto.