it.odysseedubienetre.beSe hai bisogno di un sostituto della citronella, ci sono molti ingredienti ed erbe comuni che possono rimettere in moto la tua ricetta.
La citronella è un tipo di erba originaria dell'Australia, dell'Asia e dell'Africa che viene comunemente coltivata per il suo ricco aroma, le applicazioni culinarie e i possibili usi medicinali. Con il suo distinto sapore di agrumi, questa erba può essere utilizzata in molte forme diverse: fresca, essiccata, in polvere, ecc. È un ingrediente popolare in condimenti, salse, curry, zuppe, stufati, marinate e tè. Tuttavia, in alcune parti del mondo, non è così comune in tutti i portaspezie, quindi potrebbe essere necessario un sostituto citronella.
I migliori sostituti per la citronella includono foglie di lime kaffir, rucola e verbena di limone, tra gli altri.
Aggiungere una striscia sottile da una buccia di limone a un piatto può creare un sapore di limone, ma non usare troppo, poiché è leggermente più potente del gusto della citronella e ha alcuni elementi amari.
Queste foglie abbondanti, comuni in molti piatti tailandesi, possiedono un aroma agrumato simile alla citronella e possono essere tagliate a cubetti e utilizzate per molti piatti simili.
Le foglie dell'albero di limone hanno un sapore agrumato delicato che può funzionare in alcune zuppe o brodi, ma non è abbastanza forte per i curry.
La rucola può fornire un sapore leggermente più piccante ai tuoi piatti rispetto alla citronella, quindi usala con parsimonia e, se possibile, accoppialo con del succo di limone.
Quando si tagliano le foglie della pianta di verbena di limone, è quasi identico ai potenti composti aromatici presenti nella citronella, rendendolo uno dei migliori sostituti disponibili.
Queste due spezie non sembrano un sostituto logico della citronella, ma i loro sapori combinati possono imitare il sapore in numerosi piatti.
Vedi anche
4 sostituti Amazing Curry Leaves
Top 3 sostituti di Lemon ZestAnche se questa pianta è nella famiglia della menta, ha note di agrumi che lo rendono popolare come sostituto per la verbena e la citronella.
La forma essiccata e macinata di citronella è una spezia concentrata e molto saporita che può facilmente sostituire la citronella fresca.
