it.odysseedubienetre.beCi sono momenti in cucina in cui è necessario un surrogato di ricotta e, fortunatamente, ci sono molte opzioni tra cui scegliere che non rovineranno il pasto.
I migliori sostituti di formaggio fresco sono lo yogurt non zuccherato, la ricotta parzialmente scremata, i bianchi d'uovo, il purè di tofu, la carne magra e il formaggio a pasta grassa a basso contenuto di grassi, tra gli altri.
Ci sono alcune sostanze che forniscono il gusto acido e fermentato della ricotta, come yogurt, panna acida o fromage blanc. In alcuni casi, è anche possibile utilizzare la maionese per sostituire la ricotta. Assicurati di eliminare l'aceto o il limone dalla ricetta quando usi panna acida o yogurt, poiché saranno già più astringenti della ricotta.
In termini di consistenza e contenuto di nutrienti, la ricotta ha un contenuto di grassi superiore, ma può facilmente passare per la ricotta nella maggior parte delle ricette. Detto questo, se si sta cercando di mantenere una dieta sana o ridurre l'assunzione di grassi, non si dovrebbe usare la ricotta.
Quando si tratta di proteine, i bianchi d'uovo sono del tutto simili alla ricotta, il che rende questo un sostituto ideale, se si sta mangiando la ricotta puramente per il suo valore nutrizionale. Molti degli usi della ricotta per colazione, tuttavia, possono essere facilmente sostituiti con albumi.
A causa del loro contenuto proteico simile, alcune persone usano i quadrati di tofu al posto della ricotta. Se mangi il tofu, assumerà anche una consistenza simile alla ricotta, a seconda di come pensi di usarlo. Volete dolci al tofu semi-stagionati e delicati per questo.
Ci sono meno calorie nel formaggio a pasta dura rispetto a quelle a fiocchi di latte, anche se una minore concentrazione di proteine. Come condimento per panini o toast per la colazione, l'utilizzo di formaggi a ridotto contenuto di grassi è sicuramente l'opzione più salutare come sostituto di ricotta.
Molte persone cercano la ricotta per il suo contenuto proteico, ma i petti di pollo di base sono anche un modo semplice e facile per aumentare i livelli di proteine durante il giorno e sono più versatili nei pasti.
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6 migliori sostituti dello yogurtUn panino al tacchino fornirà tanta proteina come una ricotta e una scodella di frutta, quindi se non hai la ricotta a portata di mano, le carni magre come il tacchino ne fanno un ottimo sostituto.
Tonno, salmone o altri pesci facili da mangiare possono fornire un sacco di proteine in ogni pasto della giornata. Fare un panino con insalata di tonno o un filetto di salmone è un'ottima opzione se hai finito la ricotta densa di proteine.
