it.odysseedubienetre.beLa tilapia è un pesce bianco delizioso e magro che ha una vasta gamma di benefici per la salute associati, compresa la sua capacità di ridurre il peso, aumentare il metabolismo generale, accelerare la riparazione e la crescita in tutto il corpo, costruire ossa forti, ridurre il rischio di varie malattie croniche, abbassare i livelli di trigliceridi, prevenire l'artrite, proteggere dal declino cognitivo, prevenire vari tipi di cancro, ridurre i segni dell'invecchiamento, aumentare la salute dei capelli e rafforzare il sistema immunitario.
Il nome tilapia si applica ad una gamma molto ampia di pesci, più di un centinaio di specie, in realtà, ma in realtà sono una forma di pesce cichlid, una delle varietà di pesci più diverse al mondo. Hanno assunto importanza negli ultimi anni e ora rappresentano il quinto pesce più popolare e consumato in America. È un pesce bianco dolce, facile da coltivare, acquistabile a prezzi accessibili e che non ha il gusto "pesce" a volte poco attraente che a molte persone non piace del pesce. Gli esperti prevedono che la tilapia continuerà ad aumentare di importanza e probabilmente diventerà il prodotto ittico più significativo del secolo in termini di consumo umano. Poiché sono un pesce magro e di breve durata, hanno livelli più bassi di tossine come il mercurio rispetto ad altre varietà di pesce, che è uno degli argomenti più forti a sostegno del consumo di tilapia.
La conoscenza del gusto e dei benefici per la salute della tilapia si estende fino agli antichi egizi, che in realtà avevano un geroglifico che rappresenta questo pesce importante. Sono nativi del Nilo e del Nord Africa, ma sono stati estesamente coltivati in tutta l'Asia, e ora sono una specie "globale". Alcuni paesi li considerano come specie invasive, in quanto sono molto adattivi e possono sbilanciare gli ecosistemi fragili se vengono introdotti accidentalmente. Ci sono stati più di 1, 5 milioni di tonnellate di tilapia allevati e raccolti negli Stati Uniti da soli nel 2005 e si prevede che questo numero raddoppierà almeno entro il 2015.
Come cibo, sono molto apprezzati, ma alquanto controversi, perché sono scavengers naturali di detriti e materiali tossici nell'acqua in cui vivono. A livello ambientale, questo è utile, poiché purificano l'acqua e riducono lo spreco di ossigeno, ma come un attributo culinario, questa non è sempre una buona cosa. Quindi, dovresti comprare solo tilapia da fonti consolidate e rispettabili che coltivano questi pesci in ambienti puliti e sani. Possono essere consumati in una varietà di piatti e zuppe e, poiché sono famosi in tutto il mondo, sono diventati un aspetto culinario essenziale di molte cucine culturali. Diamo un'occhiata un po 'più vicino ad alcuni componenti nutrizionali della tilapia che lo rendono un elemento così importante nella nostra dieta.
La tilapia è molto apprezzata come fonte di frutti di mare grazie alle sue numerose qualità benefiche, che sono attribuite alla sua ricchezza di nutrienti, vitamine e minerali, tra cui quantità significative di proteine, acidi grassi omega-3, selenio, fosforo, potassio, vitamina B12, niacina, vitamina B6 e acido pantotenico. Di seguito troverete una spiegazione più dettagliata dei benefici per la salute della tilapia.
Tilapia ha molti benefici per la salute, che includono i seguenti:
Uno degli aspetti più importanti della tilapia è il suo impressionante contenuto proteico, che rappresenta oltre il 15% del fabbisogno giornaliero in un'unica dose. Le proteine sono una parte essenziale della nostra dieta, in particolare le proteine animali perché possono essere suddivise enzimaticamente in amminoacidi compositi e riassemblati in proteine utilizzabili nel corpo umano. La proteina è direttamente collegata alla corretta crescita e allo sviluppo di organi, membrane, cellule e muscoli. È particolarmente importante che i bambini consumino quantità adeguate di proteine per garantire che si sviluppino correttamente. Sono anche necessari per la crescita muscolare, la riparazione cellulare e la corretta attività metabolica di numerosi sistemi di organi.
A differenza di molti altri prodotti animali, un pesce come la tilapia è ricco di proteine ma povero di calorie e grassi. Questo può essere un buon modo per ridurre l'apporto calorico, pur fornendo al corpo tutti i nutrienti necessari di cui ha bisogno per funzionare correttamente. Il pesce viene spesso utilizzato come opzione dietetica per le persone che cercano di perdere peso, senza morire di fame con diete croniche.
Uno dei minerali più importanti trovati in tilapia è il fosforo, che è un minerale essenziale per la salute umana, in quanto è una parte vitale dello sviluppo e della crescita della materia ossea. È anche un elemento necessario per il mantenimento di denti e unghie, mantenendoli forti e duraturi nella vecchiaia. Il fosforo può aiutare a prevenire l'osteoporosi, che è la degradazione della densità minerale ossea spesso sofferta dalle persone che invecchiano.
Come molti tipi di pesce, la tilapia ha un contenuto molto elevato di selenio. I benefici per la salute del selenio sono impressionanti e di natura antiossidante. Gli studi hanno direttamente collegato l'assunzione di selenio a una riduzione del rischio di cancro alla prostata, oltre a varie condizioni cardiache. Sono in corso ulteriori ricerche sull'impatto del selenio della tilapia su altri tipi di cancro. Gli antiossidanti come il selenio sono famosi per la loro capacità di ridurre l'attività dei radicali liberi nel corpo, riducendo così le possibilità di stress ossidativo su tutti i sistemi di organi e la mutazione di cellule sane in quelle cancerose.
La tilapia è una ricca fonte di acidi grassi omega-3, che sono stati direttamente collegati all'abbassamento dei livelli di colesterolo e dei livelli di trigliceridi nel sistema cardiovascolare umano. Gli acidi grassi omega-3 neutralizzano l'impatto degli acidi grassi omega-6. C'è qualche polemica sul pesce, in generale, con livelli elevati di colesterolo LDL pericoloso, ma studi hanno dimostrato che gli effetti benefici degli acidi grassi omega-3 superano i rischi degli acidi grassi omega-6 che si trovano anche nella tilapia. Gli acidi grassi omega-3 aiutano a prevenire l'aterosclerosi, infarti e ictus. Il potassio trovato in tilapia è anche un vasodilatatore e riduce la pressione sanguigna, che è un ulteriore stimolo per la salute del cuore.
Salute del cervello Entrambi gli acidi grassi di potassio e omega-3 trovati in tilapia sono stati collegati a potenziare la potenza del cervello e ad aumentare la funzione neurologica. Il potassio aumenta l'ossigenazione al cervello ed è essenziale per il corretto equilibrio dei liquidi in tutto il corpo, il che facilita la risposta nervosa e la deposizione di sostanze nutritive in appropriate parti del corpo, incluso il cervello.
Il selenio è noto come antiossidante e può effettivamente ringiovanire o stimolare la vitamina E e C, che migliorano entrambi la qualità e la salute della pelle. Pertanto, più del 20% del selenio giornaliero fornito da tilapia lo rende un'ottima fonte di cibo per migliorare la salute e l'aspetto della pelle, arrestando il danno dei radicali liberi. Ciò significa una riduzione delle rughe, rilassamento, macchie senili e altri segni di invecchiamento.
Vedi anche
8 sorprendenti benefici della carne
7 incredibili benefici di BarramundiUn'ultima applicazione benefica del selenio è per il sistema immunitario. Può aiutare a potenziare l'attività dei globuli bianchi, che difendono il corpo da tossine e corpi estranei. Inoltre, il selenio svolge un ruolo vitale nella regolazione della ghiandola tiroidea, che controlla molte delle nostre funzioni ormonali. Il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea garantisce un metabolismo ben bilanciato e una corretta funzione degli organi e reazioni chimiche in tutto il corpo.
Parole di cautela: come accennato in precedenza, dal momento che la tilapia ha una naturale propensione a chiarire le tossine nei loro habitat, alcune di quelle tossine possono essere assorbite nei loro corpi. Pertanto, è importante acquistare tilapia proveniente da allevamenti statunitensi o da zone del mondo in cui viene seguita una rigorosa regolamentazione della qualità della pesca. Inoltre, poiché vi è una quantità significativa di acidi grassi omega-6, le persone con condizioni cardiache preesistenti dovrebbero fare attenzione a mangiare troppa tilapia. Oltre a questo, goditi questo delizioso piccolo pesce bianco!
