it.odysseedubienetre.beSai che è autunno quando la zucca diventa parte della tua dieta stagionale, e oltre ad essere un trattamento dolce e sostanzioso, questo vegetale fornisce anche una quantità significativa di nutrienti e potenziali benefici per la salute. Prima di scavare nella tua prossima zucca per torta, succo o semi croccanti, è meglio capire tutti i nutrienti, i possibili benefici e i metodi per preparare e conservare la zucca.
La zucca è una vasta categoria di piante di zucca e questa cultivar è più comunemente conosciuta come Cucurbita pepo. A seconda di dove ti trovi nel mondo, il termine zucca può essere usato per definire un tipo specifico di zucca, o per tutte le varietà di zucca invernale. Quello che molte persone non capiscono è che le zucche sono in realtà un frutto, poiché sono la struttura portante di questa pianta in fiore. Tuttavia, a causa della consistenza e del sapore delle zucche, sono comunemente raggruppati come verdure.
Queste particolari forme di zucca tendono ad essere di colore da arancione chiaro a profondo, quando sono mature, e sono arrotondate, con leggere nervature attorno all'esterno. All'interno di una zucca c'è un'area vuota in cui sono conservate fibre, polpa e semi, circondati da uno spesso strato esterno denso della sua carne, che è spesso ricercato per varie preparazioni culinarie, come la torta! Mentre il significato delle zucche in alcune parti del mondo sono legate specificamente o stagioni (ad esempio, autunno, Halloween ecc.), Queste varietà di zucche invernali sono importanti fonti nutrizionali in alcune parti del mondo. Questo è anche uno dei frutti più ampiamente utilizzati, in quanto la carne, i semi e le foglie del frutto sono utilizzati in diverse preparazioni.
Esistono diversi tipi di zucca, tra cui la zucca di Crookneck, la zucca di campo, la cucurbita maxima, la cucurbita argyrosperma e più di 40 altre varietà, tutte con caratteristiche e profili nutrizionali simili.
Le zucche sono molto più di un trattamento stagionale, poiché sono piene di nutrienti, come la vitamina A, e quantità moderate di molti altri importanti composti, tra cui rame, ferro, vitamine del gruppo B, acido folico, vitamina E, fosforo e magnesio. In una singola tazza di questo ortaggio, ci sono solo 30 calorie, che lo rende ideale per le diete dimagranti. Esistono anche diversi tipi di antiossidanti polifenolici, bassi livelli di grassi e piccole quantità di proteine e fibre alimentari.
La zucca è stata collegata a una serie di benefici per la salute, come la capacità di ridurre il cancro, migliorare la vista, proteggere la salute cardiovascolare, aumentare l'immunità, aumentare la fertilità, migliorare la densità minerale ossea e aiutare la perdita di peso, tra gli altri.
Con alti livelli di vitamina C in ogni boccone, la zucca è un ottimo modo per promuovere la salute del sistema immunitario, in quanto può stimolare la produzione di globuli bianchi, che rappresentano la prima linea di difesa del corpo contro infezioni e agenti patogeni esterni.
Con la capacità di bilanciare gli ormoni e stimolare il metabolismo in vari modi, le zucche sono state tradizionalmente note per aumentare la fertilità sia negli uomini che nelle donne.
Le zucche sono sorprendentemente a basso contenuto di calorie, rendendole ideali per le persone che stanno cercando di perdere peso. Mentre il loro contenuto di fibre alimentari non è impressionante come alcune altre verdure, possono aiutare a sopprimere l'appetito senza compromettere il consumo calorico giornaliero.
C'è una varietà di minerali trovati nelle zucche, che li rende un componente importante per aumentare la densità minerale ossea. Questo include buone quantità di rame, fosforo, ferro e magnesio.
Queste verdure contengono alti livelli di antiossidanti e antiossidanti fenolici, i quali possono aumentare la salute del cuore riducendo lo stress ossidativo nei vasi sanguigni e nelle arterie.
Con notevoli quantità di beta-carotene, luteina e zeaxantina, queste verdure sono ottimi modi per aumentare la salute della vista, poiché questi antiossidanti possono rallentare la progressione della degenerazione maculare e della cataratta. Queste varietà di zucca hanno anche oltre il 250% del fabbisogno giornaliero di vitamina A, che è legata alla salute della vista.
Gli antiossidanti presenti nelle zucche, incluso il principio attivo cucurbitacina, possono aiutare a prevenire certi tipi di cancro e ridurre lo stress ossidativo in tutto il corpo.
C'è una buona quantità di folato trovato nelle zucche, che è un nutriente chiave nella prevenzione dei difetti del tubo neurale; quindi, le donne incinte farebbero bene ad aggiungere un po 'di questo vegetale alla loro dieta!
Ci sono molti modi per usare questa verdura nella tua dieta oltre alla torta di zucca, compreso l'uso di olio di semi di zucca, semi di zucca, una maschera per il viso alla zucca e in numerosi piatti deliziosi, come zuppa di zucca e biscotti di zucca.
Come mangiare i semi di zucca
8 tipi di frutta di zucca che devi sapereLe zucche possono essere abbastanza grandi, il che significa che potresti non usarle tutte allo stesso tempo, quindi sapere come conservare correttamente questo ortaggio è importante. In generale, possono essere conservati per un massimo di 3 mesi, a condizione che vengano mantenuti asciutti e conservati in un luogo fresco da terra. Per una conservazione prolungata e per prevenire la putrefazione, è possibile lavare la parte esterna della zucca con una soluzione di cloro neutro per proteggerlo dai funghi e dalla crescita batterica.
Il posto più sicuro per conservare questo ortaggio è su un pezzo di legno secco o cartone, tenuto lontano da umidità e luce solare diretta. Dopo aver aperto questa zucca e rimosso la polpa, i pezzi possono essere conservati in un contenitore ermetico per non più di 2 settimane.
