it.odysseedubienetre.beIl granchio è più di un oggetto popolare in un menu di frutti di mare; ci offre anche un numero impressionante di benefici per la salute, come la sua capacità di aumentare la cognizione, proteggere il cuore, ridurre l'infiammazione, rafforzare le ossa, potenziare il sistema immunitario, stimolare la circolazione e disintossicare il corpo.
I granchi sono alcune delle creature più popolari e comunemente catturate nel mare, e mentre ci sono migliaia di diverse specie di granchi in tutto il mondo, ci sono solo una manciata di specie che sono ampiamente ricercate come fonte di cibo, e ancor meno quelle che sono allevato in vivai di granchio per una coltivazione più controllata. Scientificamente parlando, i granchi sono crostacei da un intraorder chiamato Brachyura e possiedono un esoscheletro duro e due artigli. Vi è un'incredibile varietà di tipi di granchi sulla terra e nell'acqua, ma Portunus trituberculatus è la specie più probabile che finisca sul piatto, dato che oltre 300.000 tonnellate di questi granchi vengono pescate ogni anno, rappresentando quasi il 20% di tutte granchi catturati e consumati in tutto il mondo.
L'esoscheletro di granchio deve essere prima spezzato e separato per poter accedere alla carne nutriente sottostante, e in alcune specie più grandi, la quantità di carne all'interno può sorprenderti. La carne di granchio si trova comunemente nei menu di tutto il mondo, ma è molto più di un delizioso antipasto. La carne di granchio è piena di grassi, sostanze nutritive e minerali essenziali che il corpo umano ha bisogno di funzionare normalmente. Da acidi grassi di selenio e omega 3 a proteine e vitamina B, la polpa di granchio è un'ottima aggiunta alla vostra dieta. Ora apriamo questa storia e scopriamo qualcosa in più sui benefici per la salute del granchio.
Ci sono molti benefici per la salute dei granchi, discutiamoli in dettaglio qui sotto.
A seguito del calcio, il fosforo è il minerale più comunemente trovato nel corpo umano ed è un elemento cruciale nei denti e nelle ossa. Fortunatamente, quasi tutta la polpa di granchio è ricca di concentrazione di fosforo, rendendola un alimento importante per le persone che vogliono "spuntare". Se sei ad alto rischio di osteoporosi o stai invecchiando e vuoi garantire uno stile di vita attivo in futuro, alimenti ad alto contenuto di fosforo come il granchio sono molto importanti.
Con la sua vasta gamma di sostanze nutritive, tra cui rame, vitamina B2, selenio e acidi grassi omega-3, il granchio è un alimento meraviglioso per la cognizione e l'attività del tuo sistema nervoso. Rafforzando la mielina e proteggendo il sistema nervoso, riducendo allo stesso tempo l'infiammazione e la placca nei percorsi neurali, questi elementi si combinano in un cocktail cognitivo perfetto se si ha una quantità sufficiente di assunzione di granchio su base settimanale / mensile.
La carne di granchio è visibilmente alta negli acidi grassi omega-3, e mentre molte persone ritengono che tutti i grassi siano nocivi per loro, gli omega-3 sono quelli "buoni" che effettivamente bilanciano i livelli di colesterolo e promuovono l'attività anti-infiammatoria in tutto il corpo. Ciò può ridurre la pressione sanguigna, ridurre la tensione sul cuore e prevenire lo sviluppo di aterosclerosi. Questo può ridurre il rischio di infarto e ictus.
Ci sono molti minerali e sostanze nutritive che possono ridurre l'infiammazione in tutto il corpo, inclusi acidi grassi omega-3, rame e selenio, che si trovano tutti nella carne di granchio. Se soffri di artrite, gotta o problemi di infiammazione gastrointestinale, dirigersi verso il punto più vicino ai frutti di mare potrebbe non essere una cattiva idea!
Il sistema immunitario del corpo ha bisogno di tutto l'aiuto che può ottenere, data la raffica di agenti patogeni e le possibili malattie che lo attaccano ogni giorno. Il selenio è stato direttamente collegato all'attività stimolante del sistema immunitario e agisce anche come antiossidante per proteggere il corpo dalle malattie croniche. Gli antiossidanti possono cercare e neutralizzare i radicali liberi che possono causare la mutazione cellulare. Il selenio si trova in concentrazioni significative nella carne di granchio, insieme alla riboflavina, che aumenta anche la produzione di antiossidanti nel corpo.
Il sistema immunitario del nostro corpo non può fare tutto, e gli altri centri di disintossicazione per il sangue e il corpo sono il rene e il fegato. I livelli di fosforo trovati nel granchio possono aiutare a migliorare la funzione renale, accelerando così il rilascio di tossine dal corpo e contribuendo a migliorare l'efficienza metabolica complessiva.
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5 sorprendenti benefici dell'aragostaIl rame è un minerale che è spesso trascurato nel corpo, eppure ha un numero di funzioni importanti per la funzione regolare degli organi. Ad esempio, il rame è una parte cruciale dell'assorbimento di ferro nell'intestino, che è uno dei minerali più importanti nel nostro sistema. Il ferro svolge un ruolo chiave nella produzione di globuli rossi, aumentando così la circolazione e garantendo che il sangue ossigenato raggiunga tutte le parti del corpo. Questo può aumentare la velocità di guarigione e ricrescita delle cellule dopo una ferita o una malattia.
Parola di avvertimento: i benefici della polpa di granchio sono molteplici, ma è importante ricordare che i granchi possiedono alti livelli di sodio e colesterolo. Per le persone che soffrono di malattie cardiovascolari o di colesterolo alto, l'aggiunta regolare di granchi alla vostra dieta può causare più danni che benefici. Parla con un nutrizionista o il tuo medico prima di apportare modifiche importanti alla tua dieta.
