it.odysseedubienetre.beBarramundi ha una serie di notevoli benefici per la salute, tra cui la sua capacità di perdere peso, prevenire certi tumori, bilanciare i livelli di colesterolo, prevenire il diabete, assicurare la crescita e la riparazione, migliorare la salute degli occhi e rafforzare le ossa.
Barramundi è un pesce della famiglia dei Latidae con il nome scientifico Lates calcarifer . Il nome in realtà significa pesce di fiume di grandi dimensioni ed è tratto dalla lingua aborigena australiana. Conosciuto anche come branzino asiatico, si trova nel sud-est asiatico, in Papua Nuova Guinea e in alcune parti delle acque dell'Australia settentrionale. I suoi altri nomi sono persici giganti, palmer, cockup, pesce nair, bekti e spigola australiana. Il Barramundi è un grande pesce con polpa bianca e squamata e un sapore moderato.
Il pesce è ampiamente usato in preparazioni culinarie in tutta l'Asia, ed è abbastanza versatile e può facilmente sostituire qualsiasi altro tipo di basso o dentice nelle ricette. È ampiamente utilizzato nella cucina thailandese ed è conosciuto come pla kapong lì. Oltre al suo utilizzo nella piscicoltura sostenibile, ci sono anche una ricchezza di nutrienti e minerali nel barramundi che è molto importante per la salute umana.
Barramundi ha un sapore delicato e delicato che lo rende attraente per tutti gli amanti del pesce nel mondo. La polpa del pesce è di colore rosa perlato, ha scaglie sode e grandi ed è facile da cucinare dato che è povera di grassi rispetto agli altri compagni. Barramundi è piacevole da cucinare in quanto non emana un forte odore, rendendolo uno dei preferiti tra le persone che vogliono indossare il cappello da cuoco.
Il barramundi è ricco di acidi grassi omega-3, grassi sani, proteine, vitamina D, vitamina A, sodio e potassio. Questi pesci hanno un contenuto relativamente basso di sostanze chimiche dannose come mercurio e PCB.
Diamo uno sguardo più da vicino ai benefici per la salute di barramundi.
Barramundi è un pesce che mangia il plancton per sopravvivere, a differenza di altri pesci che divorano pesci più piccoli. Ciò rende il palmer un'opzione di cibo più salutare per tutti gli amanti del pesce poiché i livelli di mercurio in questo pesce sono molto bassi. Inoltre, puoi assaporare questo pesce senza alcuna colpa di contribuire alla sua estinzione, semplicemente perché si basa sul plancton dell'organismo di acqua dolce per la sua sostenibilità.
C'è un livello molto alto di acidi grassi omega-3 nel barramundi, che sono spesso considerati buoni, poiché il corpo ha bisogno di una certa quantità di HDL o di colesterolo buono per il normale funzionamento. Anche gli acidi grassi omega-3 sono stati direttamente collegati a un minor rischio di cancro, rendendo il barramundi una cattura molto preziosa.
Barramundi ha quasi la metà del grasso rispetto ad altri pesci come il salmone e fornisce ancora una grande quantità di nutrienti come proteine e minerali. Questo è importante per coloro che cercano di perdere peso o spostare la propria dieta lontano dalle carni rosse senza subire la perdita di nutrienti essenziali che ne derivano.
Barramundi ha un impressionante equilibrio di acidi grassi omega-3 e omega-6, e sono vicini ai livelli desiderati nel corpo umano. In altre parole, il barramundi aiuta a bilanciare i livelli di colesterolo, prevenendo così l'aterosclerosi, l'obesità e le cardiopatie coronariche riducendo lo sforzo sul cuore e sulle arterie.
L'alto livello di acidi grassi omega-3 presenti nel barramundi, lo rendono un ottimo complemento alla vostra dieta. Protegge il tuo cervello e lo mantiene sano.
Il barramundi ha un alto livello di proteine per porzione. Le proteine vegetali, così come quelle provenienti da fonti diverse dalla carne rossa, sono state recentemente collegate a livelli più bassi di diabete, in particolare negli uomini. La ricerca su una cura per il diabete è ancora in corso, quindi è molto importante integrare queste misure preventive nella vostra dieta.
Come molte specie di pesci, il barramundi ha livelli impressionanti di selenio, zinco, calcio, magnesio e altri minerali essenziali di cui il corpo ha bisogno per proteggere le ossa. La densità minerale ossea è un problema importante man mano che invecchiamo, quindi assicurandoci di ottenere livelli elevati di questi minerali, in particolare gli oligoelementi (come il selenio), è necessario per la salute e la forza a lungo termine.
Barramundi fornisce un alto livello di vitamina A, che è un antiossidante specificamente legato alla salute degli occhi e della visione. La vitamina A è in grado di contrastare gli effetti negativi dei radicali liberi che possono causare la degenerazione maculare e la cataratta, migliorando così la tua visione e proteggendola nel futuro.
Il barramundi è ricco di proteine, che è necessario per la crescita e lo sviluppo. La proteina che viene dal pollame e dai frutti di mare è considerata più salutare di quella della carne rossa e contribuisce alla crescita e alla riparazione di tessuti, muscoli e ossa.
ingredienti
Serve 2
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Olio di pesce e acidi grassi omega-3Parola di cautela: a differenza di altri pesci, che sono contaminati da mercurio e tracce di metalli indesiderati, il barramundi ha mostrato una notevole resistenza a questi contaminanti. Questi pesci mangiano il plancton invece di altri piccoli pesci, il che è uno dei motivi principali per cui contiene meno mercurio. Sono in corso ulteriori ricerche su barramundi, ma non sono emerse preoccupazioni immediate sulla sicurezza di questo delizioso pesce!
Fatto curioso: in origine tutti i pesci barramundi sono ermafroditi e sono nati maschi e in seguito cambiano sesso quando raggiungono la maturità intorno ai 3-4 anni di età.
