it.odysseedubienetre.beGli straordinari benefici del ghee includono la sua capacità di proteggere il sistema gastrointestinale, bilanciare i livelli di colesterolo, fornire energia supplementare, ridurre l'infiammazione delle articolazioni, eliminare alcuni problemi di allergia, proteggerti da varie malattie croniche, migliorare la salute degli occhi, rafforzare il tuo sistema immunitario e persino prevenire certi tipi di cancro.
Il burro potrebbe essere uno dei cibi più amati del pianeta perché rende tutto così buono, ma ci sono alternative più deliziose ad esso, alcune delle quali esistono da migliaia di anni. Il ghee è un tipo di burro chiarificato, il che significa che è stato fatto bollire in un concentrato e il residuo è stato rimosso. Ciò che rimane è fondamentalmente una pura combinazione di grassi, senza residui di latte, il che significa che non ha bisogno di essere refrigerato. Il ghi può durare per mesi, o anche anni, senza refrigerazione, che lo ha reso molto popolare nel corso della storia, prima dei tempi moderni e della refrigerazione.
Sebbene sia originario dell'India, il ghi è comunemente conosciuto in dozzine di paesi, principalmente in Asia, in alcune parti dell'Africa e in tutto il subcontinente indiano. Ghee ha un gusto e un aroma piuttosto unico e saporito che è diverso dal burro, ma può essere usato quasi nello stesso modo. Il burro può essere molto pericoloso per le persone a causa dell'elevata concentrazione di grassi, e il ghi non fa eccezione; infatti, il ghee è grasso puro, quindi si consuma solo una piccola quantità, altrimenti può avere effetti negativi sulla salute. Se mangiato con moderazione, il ghi può fornire al tuo corpo concentrazioni più elevate di altri nutrienti essenziali che non sono disponibili nel burro.
Il ghe può essere composto principalmente da grassi, ma contiene anche livelli significativi di vitamina A, vitamina E e vitamina D. Sebbene molte persone considerino il grasso un elemento non salutare della dieta, il corpo ha bisogno di grassi per funzionare. Gli Omega-3 (grassi monoinsaturi) sono forme salutari di grasso che possono essere trovate nel burro chiarificato, oltre ad altri acidi grassi come l'acido linoleico coniugato e l'acido butirrico, entrambi con benefici per la salute positivi nel corpo.
Diamo un'occhiata più da vicino a questo antico sostituto del burro per vedere cosa contribuisce realmente alla salute umana.
L'ampia gamma di grassi che compongono il ghee comprende acidi grassi a catena media, che sono molto utili per il corpo e possono essere lavorati dal fegato e bruciati come energia, non passando nel tessuto adiposo o contribuendo all'aumento di peso. Per gli atleti o altre persone con stili di vita attivi e ad alta energia, il ghee può fornire l'energia necessaria per affrontare una giornata impegnativa.
Dal momento che il ghee è privo di latticini (avendo tutti i residui di latticini lasciati a fuoco lento), gli intolleranti al lattosio o quelli che non possono consumare burro sono liberi di gustare il saporito trattamento del "burro" sotto forma di burro chiarificato senza preoccuparsi dei problemi gastrointestinali che normalmente seguono.
Sebbene la maggior parte delle persone associ burro al grasso e una diminuzione della salute del cuore, la ricca varietà di grassi nel ghee può fornire una sana spinta al cuore. Gli acidi grassi omega-3 possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo malsano e fornire un equilibrio energetico al consumo di grassi.
Il ghee possiede acido butirrico, che è uno degli acidi grassi a catena corta più benefici di cui il corpo ha bisogno. L'acido butirrico è stato dimostrato, in studi recenti, di ridurre effettivamente l'infiammazione in alcune parti del corpo, in particolare nel tratto gastrointestinale, ed è ora un'aggiunta dietetica raccomandata per alcune persone con colite ulcerosa. Inoltre, i ghee clisteri sono stati a lungo utilizzati nella medicina tradizionale per il trattamento di infiammazioni di ogni tipo.
I benefici per la salute della vitamina A sono ampiamente pubblicizzati e il potere dei carotenoidi in termini di eliminazione dei radicali liberi nel corpo è estremamente prezioso. Quando si aggiunge la capacità antiossidante dell'acido linoleico coniugato e dell'acido butirrico alla potenza della vitamina A contenuta nel ghi, si ha una potente sostanza anti-cancro che può aiutare a ridurre lo stress ossidativo in tutto il corpo.
Cura degli occhi I livelli significativi di vitamina A nel ghee lo rendono ideale per proteggere la salute degli occhi. I carotenoidi sono antiossidanti specializzati nell'eliminazione e neutralizzazione dei radicali liberi che attaccano le cellule maculari, prevenendo la degenerazione maculare e lo sviluppo della cataratta.
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Può l'olio di cocco essere un sostituto per il burroL'acido butirrico, forse l'elemento più importante nel ghi, è stato anche collegato alla stimolazione della produzione di cellule T, che sono le cellule colpite dal sistema immunitario. In altre parole, il ghi può potenziare il tuo sistema immunitario oltre a tutti i suoi altri benefici per la salute.
Parola di cautela: tutti i benefici sopra menzionati fanno sembrare il ghi un sostituto ideale del burro; tuttavia, come accennato più volte, il ghee è prodotto esclusivamente a base di grassi, quindi un consumo eccessivo di ghee può drasticamente modificare l'assunzione di grassi e può fungere da scelta dietetica negativa. Fai attenzione al tuo consumo e studia il contenuto di grassi del ghee che scegli di consumare. Inoltre, parla con il tuo medico per garantire che il tuo livello di fitness possa gestire un passaggio a una dieta ad alto contenuto di grassi.
