it.odysseedubienetre.beC'è una gamma sorprendentemente buona di sostituti del vermouth disponibili sul mercato e puoi sceglierne una, a seconda della ricetta che stai provando.
Il vermut è un vino interessante e storicamente significativo con numerosi attributi positivi. Tuttavia, al di fuori dell'Europa, può essere difficile da trovare e non tutti tengono una bottiglia in magazzino. Fortunatamente, c'è un assortimento di sostituti per questo vino fortificato e aromatico, tra cui lo sherry secco e dolce, il vino bianco secco, il sake, il succo di limone, l'aceto, il succo d'uva bianca, pollo, tacchino e brodo vegetale.
Lo sherry secco è un buon sostituto del vermouth secco nei cocktail, mentre lo sherry dolce è un buon sostituto del vermouth dolce.
Molte persone hanno più probabilità di avere una bottiglia di vino bianco secco immagazzinata via che di avere una bottiglia di vermouth, rendendo il vino bianco un'alternativa facilmente accessibile. Il Sauvignon blanc è probabilmente la scelta migliore.
Il sake è anche un buon sostituto del vermouth in un martini secco e croccante.
Il succo di limone rispecchia perfettamente l'acidità che il vermouth secco aggiunge a un piatto, ma è meglio usare la metà della quantità di succo di limone come consigliato per il vermouth e aggiungere più, con attenzione, in base alle proprie preferenze di gusto. Altri succhi di agrumi devono essere evitati a causa del loro sapore eccessivo.
Simile al succo di limone, l'aceto può imitare il sapore acido del vermouth secco. Potresti considerare il vino bianco, l'aceto balsamico o di vino rosso, a seconda della ricetta in questione.
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8 migliori sostituti del vino biancoSi consiglia di iniziare con la metà della quantità di succo d'uva, come indicato nella ricetta per vermouth secco e integrarlo con spezie o sale per contrastare il bordo dolce.
Un brodo forte può essere un'alternativa eccellente al vermut senza alcool. Per un livello di acidità che è praticamente identico al vermouth, puoi provare a mescolare il brodo e il succo di limone insieme come sostituto.
