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7 incredibili benefici del seme di coriandolo

Il seme di coriandolo è una delle spezie erboristiche più popolari e ha una quantità di sostanze nutritive e benefici potenziali per la salute da offrire cuochi intelligenti.

Cos'è il seme di coriandolo?

Il seme di coriandolo è il corpo fruttifero della pianta di coriandolo, che è una popolare erba fresca. Scientificamente noto come Coriandrum sativum, questa pianta nel suo complesso è conosciuta come coriandolo, così come la spezia che viene preparata usando i suoi semi. I semi di coriandolo sono di colore marrone chiaro e di aspetto tondeggiante. Possono essere cotti interi, in cui il loro sapore è migliorato o possono essere macinati, sebbene perdano rapidamente la loro potenza in quella forma. I semi hanno un gusto unico, che combina elementi nutritivi, speziati e di agrumi per creare un aroma invitante in molti piatti in tutto il mondo. Il seme di coriandolo è un ingrediente molto popolare nei piatti e nei curry asiatici, ma sono anche utilizzati nella preparazione di salsicce, stufati, zuppe, pane e verdure in salamoia. Alcune persone usano addirittura semi di coriandolo nel processo di produzione della birra.

Nutrizione di semi di coriandolo

I semi di coriandolo sono ricchi di sostanze nutritive, tra cui alti livelli di fibre alimentari, antiossidanti, vitamine del gruppo B, vitamina C, potassio, rame, magnesio, manganese, zinco, ferro e calcio. Questi semi forniscono anche una quantità moderata di proteine ​​e grassi, anche se dovrebbero essere consumati in grandi quantità per avere un effetto notevole su quei livelli di assunzione. L'odore del coriandolo viene dai suoi antiossidanti e olii volatili, che includono l'acido linoleico, l'acido oleico, il linalolo, l'alfa-pinene e il terpene, tra gli altri.

Vantaggi del seme di coriandolo

I più importanti benefici per la salute dei semi di coriandolo comprendono la regolazione dei livelli di zucchero nel sangue, il miglioramento della digestione e della salute del cuore, la perdita di peso, la cura della pelle e dei capelli, l'aumento dell'immunità e altro ancora.

Cura della pelle

Gli ingredienti attivi di questi semi sono noti per migliorare la salute della pelle neutralizzando gli effetti dei radicali liberi e abbassando i livelli di stress ossidativo, che possono prevenire i sintomi di eczema, psoriasi e rosacea.

Cura dei capelli

La ricca composizione minerale dei semi, oltre alle proteine ​​e ai grassi sani, può aiutare ad aumentare la forza e la crescita dei capelli, quando viene consumata o applicata per via topica in un balsamo medicinale o nel lavaggio dei capelli.

Tratta il diabete

La fibra alimentare presente in questi semi può aiutarti a regolare il rilascio di insulina e glucosio nel tuo corpo, che è una buona notizia per i pazienti diabetici.

Aids in Digestion

Le significative fibre alimentari e antiossidanti possono anche ottimizzare la digestione, migliorare l'assorbimento di sostanze nutritive e prevenire la stitichezza e la diarrea.

Migliora la salute del cuore

Gli studi hanno rilevato che il consumo regolare di questi semi può abbassare i livelli di colesterolo LDL, che possono aiutare a prevenire l'aterosclerosi, infarto, ictus e malattia coronarica.

Aumenta il sistema immunitario

A differenza di molte spezie, i semi di coriandolo sono ricchi di vitamina C, uno stimolante per il sistema immunitario che può migliorare le difese dell'organismo contro i patogeni e le infezioni estranee.

Perdita di peso

Questi semi possono essere uno snack ricco di fibre e possono accelerare il metabolismo, grazie alle vitamine del gruppo B presenti, che lo rendono una grande aggiunta a qualsiasi dieta dimagrante.

Come usare il seme di coriandolo?

Ci sono molti modi per usare le sementi di coriandolo nella loro dieta quotidiana, sia nella loro forma intera che in quella terrestre. Quando macini i semi, è meglio usarli rapidamente, così tante persone scelgono di incorporarli in impasti e pastella per pane e altri piatti dolci. La forma macinata può anche essere utilizzata come spezia aggiuntiva in curry, zuppe, stufati e determinate salse per aggiungere un po 'di calcio in più. L'intera forma di semi di coriandolo è comunemente usata in condimenti, marinate e sfregamenti. I semi interi di coriandolo sono anche ottimi per uno spuntino semplice. Basta versare alcuni semi in una padella con olio d'oliva e sale, scaldarli un po 'e poi gustare uno spuntino denso di nutrienti.

Come selezionare e conservare il seme di coriandolo?

Prima di poter cucinare con semi di coriandolo, è necessario sapere come selezionarli e memorizzarli. Dopo che i fiori del coriandolo sbocciano e svaniscono, i piccoli semi di coriandolo verde inizieranno ad apparire. Puoi sceglierli quando sono giovani e verdi se pianifichi di usare presto i semi. Più il seme è verde, più forte è il sapore. I semi verdi rimarranno freschi in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 settimane.

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Se aspetti che la maggior parte dei semi diventi marrone, dovresti tagliare le teste dei semi, tenendoli attaccati a pochi centimetri di gambo. Questi possono quindi essere appesi a testa in giù in un sacchetto di carta marrone. Quando i semi saranno completamente maturi, cadranno semplicemente nella borsa. Questi semi possono essere conservati per mesi in un barattolo di vetro con coperchio. Aspetta di macinare questi semi fino a quando non sei pronto per usarli.

Effetti collaterali del seme di coriandolo

Nonostante i numerosi benefici, gli effetti collaterali del consumo di semi di coriandolo includono reazioni allergiche, problemi al fegato e problemi di stomaco. Se sei allergico al coriandolo, al coriandolo, al prezzemolo o ad altre piante di Apiaceae, potresti avere una reazione negativa a questi semi. Inoltre, un consumo eccessivo può portare a problemi di funzionalità epatica e disturbi allo stomaco. Può anche causare un calo malsano della pressione sanguigna, quindi assicurati di moderare l'assunzione.