6 incredibili benefici dello yogurt alla soia

Ci sono alcune persone che preferiscono mangiare yogurt di soia a causa dei suoi unici composti nutrizionali e benefici per la salute aggiuntivi.

Cos'è lo yogurt alla soia?

Molto semplicemente, lo yogurt di soia è uno yogurt preparato con latte di soia. Il latte di soia, a sua volta, viene preparato dai semi di soia, una delle colture commerciali più comunemente coltivate. Questo tipo di yogurt è particolarmente popolare tra i vegani, in quanto non deriva da un prodotto animale, a differenza dello yogurt normale, ed è un'ottima alternativa senza latticini. Altre persone che vogliono ridurre il loro apporto di grassi in generale godranno anche dei benefici nutrizionali di questo yogurt. In particolare, questo yogurt contiene una proteina completa che significa che fornisce tutti gli amminoacidi essenziali che il corpo richiede. Questo è in aggiunta ai probiotici trovati in questo yogurt. Simile alla produzione di yogurt normale, lo yogurt di soia viene prodotto aggiungendo alcune colture di batteri al latte di soia.

Come fare?

Mentre lo yogurt di soia è ampiamente disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari e supermercati, alcune persone preferiscono fare il proprio yogurt di soia a casa.

• Fase 1: portare ad ebollizione un litro di latte di soia e quindi ridurre il calore
• Fase 2: versare il latte di soia in una ciotola e aggiungere l'antipasto o la coltura batterica
• Passaggio 3: riscaldare il forno per alcuni minuti e quindi spegnere il fuoco
• Fase 4: Mettere la ciotola di latte di soia nel forno per quattro ore
• Passaggio 5: riscaldare il forno una seconda volta, spegnere il fuoco e quindi riportare la ciotola al forno
• Passaggio 6: Assaggia lo yogurt per assicurarti che non sia troppo acido. Aggiungere lo zucchero se necessario e conservare in frigorifero

Nutrizione

Nutrizionalmente parlando, una tazza di yogurt di soia contiene circa il 20% del fabbisogno proteico giornaliero, oltre a buoni livelli di calcio, magnesio, vitamina C e ferro. Una singola tazza di questo yogurt contiene circa 250 calorie e 5 grammi di grassi, la maggior parte dei quali sono monoinsaturi e polinsaturi in natura.

Benefici

I benefici più impressionanti dello yogurt di soia comprendono la sua capacità di prevenire l'osteoporosi, ridurre il rischio di cancro e combattere l'ipertensione, tra gli altri.

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• Gestire i sintomi del diabete
• Migliorare il sistema circolatorio
• Proteggere il sistema gastrointestinale

Yogurt alla soia vs Yogurt normale

• La differenza principale tra yogurt di soia e yogurt normale è che lo yogurt normale utilizza come base prodotti lattiero-caseari (ad es. Latte di mucca), mentre lo yogurt di soia utilizza il latte di soia, che deriva dalla soia.
• Inoltre, a seconda del tipo di yogurt a base di soia che stai consumando, potrebbe avere livelli più elevati di calorie rispetto allo yogurt tradizionale.
• Lo yogurt normale tende anche ad avere concentrazioni più elevate di proteine.