it.odysseedubienetre.beEsistono molti tipi diversi di cavolo, alcuni con diversi profili nutrizionali e potenziali benefici per la salute, quindi è bene sapere che cosa rende ognuno di loro unico.
I tipi più popolari di cavolo includono cavolo cinese, cavolo verza, cavolo nero, cavolo rosso, cavolo verde e verza, tra gli altri. Inoltre, trovare suggerimenti per usarli nella vostra dieta.
L'altro tipo di cavolo cinese, il cavolo bok choy emerge da gambi chiari e distinti sul fondo della "testa", che lo fanno assomigliare più a una bietola svizzera che ad altri tipi di cavolo. Tuttavia, il suo sapore è simile ad altre varietà di cavolo, anche se piuttosto mite. Gli steli bianchi e brillanti nella parte inferiore diventano verde chiaro quando la pianta è matura, e ci sono innumerevoli ricette, zuppe, ramen, curry e altri piatti che traggono beneficio da questo cuore Brassica vegetale.
Questo tipo di cavolo è più comunemente coltivato e usato in Cina, e può anche essere conosciuto come il cavolo cinese. Le foglie non si uniscono mai in una testa compatta, come gli altri cavoli, ma il sapore è delicato.
Conosciuto anche come cavolo cinese, Napa cavolo è in realtà una delle due varianti che rientrano in tale classificazione, l'altra è bok choy. A differenza dei cavoli verdi, questa varietà non cresce da una grande testa, ma cresce da stretti gambi bianchi, dandogli l'aspetto di altre verdure di Brassica, come la bietola. Il sapore di questo cavolo è notevole, in quanto è leggermente piccante, ed è un'aggiunta eccellente alle insalate, alle schiave e come ingrediente chiave in molte ricette kimchi.
Facilmente macchiato per il suo esterno rosso intenso o rosso scuro, il cavolo rosso ha foglie strettamente racchiuse che sono leggermente più spesse e dense di acqua rispetto a molte altre varietà di cavoli. La dimensione delle teste tende ad essere più piccola del cavolo verde, ma il sapore è molto ricco e lo scricchiolio delle foglie non scompare se mescolato con salse. Ecco perché questo è uno dei tipi più popolari di cavolo per insalata di cavolo, in quanto integra perfettamente l'aceto e i sapori acidi.
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Come tagliare il cavolo
Top 6 Incredibile Bok Choy SostitutoQuesta è una delle varietà più comuni di cavolo ed è anche la più versatile, in particolare perché può essere utilizzata in tante ricette senza perdere la sua natura croccante e saporita. Questi cavoli hanno teste rotonde con foglie sottili e sottili che sembrano umide e fresche, circondate da larghe foglie esterne. Questo cavolo ha un sapore abbastanza delicato da usare nelle insalate o in varie schiave.
Forse la più bella varietà di cavoli, le foglie delicate di cavolo verza sono sparse intorno al centro di questa testa un po 'più piccola, ma le foglie hanno un sapore e una consistenza simile a quella del cavolo verde. A volte indicato come cavolo riccio, questa varietà ha molti usi nelle insalate e può anche essere leggermente fritto nel burro per un contorno saporito e rinfrescante. Queste sono anche le foglie di cavolo che troverete spesso negli involtini di lattuga, a causa della loro natura sottile ma robusta.
