it.odysseedubienetre.beSe la tua ricetta richiede aneto, ma ne sei fresco, è utile conoscere un buon sostituto di aneto. Dill è un'erba unica ed ampiamente coltivata e ricercata in Europa. È interessante notare che sia i semi che le foglie della pianta di aneto sono usati come spezie o erbe nel cibo, comunemente noti come "aneto" (foglie) e "semi di aneto". Le foglie di aneto sono spesso utilizzate per aggiungere un po 'di sapore o spezie ai piatti di pesce, zuppe e stufati. Il sapore è spesso paragonato al cumino, e queste erbe sono spesso usate insieme.
Il seme di aneto, d'altra parte, è più comunemente usato come spezia e può essere macinato e utilizzato in molti piatti diversi. Il sapore del seme di aneto è anche leggermente più mite di quello di aneto, rendendo più facile la sostituzione con un sostituto di aneto. Dill viene in molte forme in tutto il mondo e può essere trovato nelle cucine nazionali dall'India e dalla Cina all'Europa e agli Stati Uniti. Pertanto, se sei nel mezzo della cucina e ti rendi conto che ti stai perdendo questo ingrediente critico, vuoi sostituirlo con l'erba giusta!
I migliori sostituti aneto, che imitano il sapore di questa erba, i componenti nutrizionali, i benefici per la salute - o tutti e tre - includono finocchio, timo, rosmarino, dragoncello e prezzemolo, tra gli altri.
Uno dei migliori sostituti per le foglie di aneto è il dragoncello fresco, in quanto il sapore è molto simile - entrambi ricordano l'anice. Questo forte sapore è un componente importante in molti pasti, ma può essere difficile usare le foglie di aneto in alcune ricette, poiché il calore può far scomparire il sapore e compromettere i nutrienti. Il dragoncello fresco, d'altra parte, può essere gettato nelle minestre e negli stufati, trasportante il sapore che volete da aneto.
Se stai preparando una marinata o un condimento per insalate e ti trovi senza foglie di aneto fresche, il basilico può funzionare come un ottimo sostituto. Anche se il sapore è leggermente diverso, il sapore del basilico è piuttosto complementare ai piatti in cui spesso si aggiunge l'aneto. Il basilico è anche ampiamente disponibile in tutto il mondo ed è relativamente economico. Pasta, insalate e cibi in salamoia possono anche beneficiare del basilico se avete bisogno di trovare un sostituto aneto affidabile.
Una delle erbe più delicate che puoi usare come sostituto di aneto, prezzemolo, è facile da trovare, economica e non domina un piatto con un sapore opprimente. A volte l'aneto può essere un po 'eccessivo in un dato pasto, ma il prezzemolo aggiunge un po' di spezia terrosa pur rimanendo complementare a molti altri sapori, in particolare nelle zuppe, stufati, curry e condimenti per insalate.
Le cime piumate della pianta di finocchio sono l'alternativa ideale all'aneto, poiché hanno un sapore molto simile. Proprio come il dragoncello, nel finocchio c'è una leggera aroma di liquirizia o anice e, una volta aggiunto a un piatto, è difficile dire se hai usato aneto o finocchio. Anche se il finocchio fresco non è la cosa più comune da trovare nel tuo frigorifero, lo farà in un pizzico come sostituto di aneto.
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Top 5 sostituti di finocchioCome descritto sopra, aneto ha la fastidiosa proprietà di perdere gran parte del suo sapore quando viene riscaldato o cotto in uno stufato. Il timo, d'altra parte, con i suoi antiossidanti e principi attivi, manterrà il suo potente sapore durante tutto il processo di cottura, diventando così un sostituto aneto molto popolare.
Famoso per condire piatti a base di carne, o usato come guarnizione, il rosmarino è un'erba pungente che può imitare alcuni dei sapori di aneto quando aggiunto a un pasto.
