it.odysseedubienetre.beI cetrioli sono estremamente utili per la salute generale, soprattutto durante l'estate poiché sono per lo più fatti di acqua e nutrienti importanti che sono essenziali per il corpo umano. La carne dei cetrioli è ricca di vitamina A, vitamina C e acido folico, mentre la pelle dura è ricca di fibre e una gamma di minerali tra cui magnesio, molibdeno e potassio. Inoltre, il cetriolo contiene silice, un minerale traccia che contribuisce notevolmente a rafforzare i nostri tessuti connettivi. Sono noti per curare molti problemi della pelle, sotto il gonfiore degli occhi e le scottature. I cetrioli contengono anche acido ascorbico e caffeico che prevengono la perdita di acqua, pertanto sono spesso applicati localmente a ustioni e dermatiti.
Il cetriolo è un frutto della famiglia delle Cucurbitacee . Scientificamente noto come Cucumis sativus, appartiene alla stessa famiglia di zucchine, anguria, zucca e altri tipi di zucchine. La pianta dove cresce il cetriolo è una vite rampicante che sviluppa questi frutti cilindrici edibili durante tutto l'anno.
Troverete diverse varietà di cetrioli coltivati in diverse regioni e di solito vengono mangiati freschi o in salamoia. I cetrioli, in genere mangiati freschi, sono chiamati affettare i cetrioli. I cetrioli Gherkin sono prodotti appositamente per fare sottaceti. Queste sono di dimensioni molto più piccole di quelle affettatrici. I cetrioli a fette sono disponibili tutto l'anno, ma sono al loro meglio tra maggio e luglio.
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A proposito di Cetriolo
I cetrioli sono originari dell'India circa 10.000 anni fa, ma ora sono coltivati in molti paesi. Diverse varietà di cetrioli vengono commercializzate nel mercato internazionale e le troverete in abbondanza per tutto l'anno.
Nelle antiche civiltà dell'Egitto, della Grecia e di Roma, il cetriolo era molto popolare e i suoi usi non erano limitati al solo essere cibo. È stato anche elogiato per i suoi effetti benefici sulla pelle. Luigi XIV amava molto i cetrioli e il processo di coltivarli in serra fu inventato durante il suo tempo per assicurarsi che fosse in grado di avere una scorta costante di frutta piacevole durante ogni stagione. I coloni americani portarono anche questa varietà di zucca croccante e sana negli Stati Uniti.
È ancora sconosciuto quando i cetrioli hanno iniziato ad essere utilizzati per il decapaggio, ma i ricercatori hanno ipotizzato che la varietà di cetriolo del cetriolo sia stata sviluppata da una pianta africana nativa. La Spagna fu uno dei paesi, durante i tempi antichi, che iniziò a raccogliere cetrioli da quando gli imperatori romani li importarono da questo paese del Mediterraneo.
Probabilmente hai familiarità con la frase "fresco come un cetriolo", che parla direttamente alla natura rilassante e rinfrescante che i cetrioli hanno quando mangiato. Questi frutti sono coltivati principalmente per essere consumati freschi, e in India, troverete spesso cetrioli a fette venduti nei pomeriggi assolati. Di solito sono di forma cilindrica e variano in lunghezza da circa sei a nove pollici. Tuttavia, la dimensione dei cetrioli varia a seconda di una varietà di fattori di coltivazione.
La pelle dei cetrioli può variare di colore dal verde al bianco e talvolta può essere liscia o increspata a seconda della varietà. All'interno della pelle di cetriolo, troverai una polpa verde pallido che è densa e allo stesso tempo acquosa e croccante. Il nucleo interno del cetriolo contiene numerosi semi carnosi commestibili.
Molte varietà di cetriolo vengono coltivate anche in serra; sono senza semi con pelle più sottile e una lunghezza maggiore, di solito tra 12 e 20 pollici. Spesso noto come "burpless", questa varietà di cetriolo viene acquistata a maggioranza, dal momento che è più facile da digerire rispetto agli altri tipi di cetrioli.
I benefici per la salute del cetriolo non sono ampiamente conosciuti in molte culture. Il sapore del cetriolo fresco è un po 'insipido rispetto alle altre zucche, ma la sete e le qualità rinfrescanti di questa zucca sono davvero rinfrescanti. I benefici del cetriolo vanno dal prevenire l'acidità al mantenere la pelle ben tonica.
Il cetriolo è ricco di silice, che è un componente essenziale che aiuta a sviluppare tessuti connettivi forti e sani nei muscoli, legamenti, tendini, cartilagine e ossa. I medici consigliano spesso il succo di cetriolo a causa del contenuto di silice per una pelle più sana e luminosa. L'elevato contenuto di acqua del cetriolo lo rende naturalmente idratante, ed è risaputo che l'umidità è il migliore amico di una pelle sana, quindi perché non acquisire l'idratazione in modo naturale! L'estratto di cetrioli è spesso usato localmente per il trattamento di vari tipi di disturbi della pelle come scottature e gonfiore sotto gli occhi. L'acido ascorbico e l'acido caffeico sono i due composti vitali nei cetrioli che impediscono la perdita di acqua dal corpo. Questi sono alcuni dei motivi per cui i cetrioli vengono applicati localmente per vari problemi della pelle. Sarai piuttosto sorpreso di sapere che questa zucca promuove anche una crescita sana dei capelli e può curare disturbi della pelle come la psoriasi, l'eczema e l'acne.
I cetrioli sono una miscela perfetta di fibra e acqua. Pertanto, aiutano a proteggere il tuo corpo dalla stitichezza e dai calcoli renali. I rapporti dicono che la maggioranza degli americani preferisce avere un'insalata ricca di cetrioli regolarmente in quanto è un ottimo modo per aumentare l'apporto di fibre. Il cetriolo è anche una buona fonte di vitamina C, silice, potassio e magnesio; ognuno dei quali ha i suoi benefici per la salute. Questi frutti hanno una straordinaria quantità di acqua (circa il 96%) che è naturalmente purificata, rendendo così il contenuto di acqua molto più alto in termini di qualità rispetto all'acqua ordinaria. La pelle di cetriolo contiene alti livelli di vitamina A, quindi otterrai più nutrizione se mangi tutto.
Gli studi fatti a DASH (Approcci dietetici per fermare l'ipertensione) consistevano in persone che consumavano cibi ricchi di magnesio, potassio e fibre. I risultati erano chiari; la loro pressione sanguigna si è abbassata ai livelli normali. Il gruppo che mangiava una dieta ricca di questi complessi insieme agli altri alimenti della dieta come frutti di mare, latticini a basso contenuto di grassi, carne magra e pollame ha visto la loro pressione sanguigna calare di 5, 5 punti (sistolica) oltre 3, 0 punti (diastolica). Il cetriolo, quindi, regola la pressione sanguigna e contribuisce alla corretta struttura dei tessuti connettivi nel nostro corpo, compresi quelli nei muscoli, nelle ossa, nei legamenti, nella cartilagine e nei tendini.
I cetrioli sono stati usati per i pazienti diabetici per molti anni. Possiedono un ormone richiesto dalle cellule beta durante la produzione di insulina. L'indice glicemico (GI) dei cetrioli è in realtà zero. La presenza di carboidrati e il loro risultato sul corpo è misurata dalla quantità di indice glicemico (GI). Ogni prodotto alimentare contiene nutrienti essenziali in diverse percentuali. I carboidrati contribuiscono ad aumentare il livello di glucosio, tuttavia, quelli presenti nel cetriolo possono essere facilmente digeriti dai pazienti diabetici. Pertanto, il consumo di questo frutto fresco mantiene sotto controllo il livello di glucosio. Oggigiorno, la maggior parte dei negozi commerciali ha integratori di cetrioli come polvere di estratto di cetriolo di mare spinoso, che è molto efficace nel combattere gli effetti del diabete.
I cetrioli hanno eccellenti proprietà detergenti e rimuovono attivamente i rifiuti accumulati e le tossine dal corpo. Questi frutti sono ottimi per l'ottimizzazione delle funzioni urinarie della vescica, dei reni, del fegato e del pancreas. Il succo di cetriolo e il succo di carota sono estremamente efficaci per le condizioni reumatiche causate da un eccesso di acido urico nel corpo. Bere regolarmente succo di cetriolo aiuta anche a curare la gotta e l'eczema. Se hai problemi ai polmoni o allo stomaco, assicurati di aggiungerlo alla tua dieta. Promuove anche la flessibilità muscolare, mentre il contenuto di magnesio dei cetrioli assicura una corretta circolazione sanguigna e nervi rilassati. Poiché i cetrioli sono ricchi di minerali, impediscono anche la divisione del dito e delle unghie. I cetrioli agiscono spesso come antiossidanti quando li consumi con cibi grigliati e fritti.
Il cetriolo ha alti livelli alcalini, regolando così il pH del sangue corporeo e l'acidità neutralizzante. Le persone con problemi gastrici dovrebbero consumare frequentemente i cetrioli.
I cetrioli aiutano a normalizzare la temperatura corporea durante l'estate. Il succo di cetriolo è un diuretico, quindi è in grado di prevenire anche i calcoli renali. Può anche contrastare gli effetti dell'acido urico, che previene l'infiammazione da condizioni come l'artrite, l'asma e la gotta.
Come comprare i cetrioli?
I cetrioli sono molto sensibili al calore, quindi prova a selezionare quelli che vengono visualizzati nelle custodie refrigerate nei negozi. Cerca quelli fermi e controlla se il colore è brillante, da verde medio a verde scuro. Evitare i cetrioli gialli e gonfi che hanno aree bagnate d'acqua o punte rugose. Troverete meno semi nei cetrioli più magri.
Come conservare i cetrioli?
Conservare i cetrioli in frigorifero aiuterà a mantenere la loro freschezza per un tempo più lungo. Se l'intero frutto non viene utilizzato in un solo pasto, avvolgere il resto con cura in plastica o metterlo in un contenitore chiuso in modo che non si asciughi. Cerca di mangiare cetrioli entro uno o due giorni dall'acquisto, altrimenti diventeranno molli, specialmente se conservati per più di una settimana.
Come tagliare e mangiare i cetrioli?
I cetrioli possono essere tagliati in varie forme e dimensioni e possono essere tagliati a dadini o tagliati a bastoncini. I semi di cetriolo sono commestibili e molto nutrienti, ma alcune persone preferiscono non mangiarli. Puoi tagliarli longitudinalmente e usare la punta di un cucchiaio per raccogliere delicatamente i semi di conseguenza.
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7 sorprendenti benefici di sottacetiI cetrioli sono comunemente usati in numerose ricette. Puoi usare fette di cetriolo spesse mezzo pollice e servirle con insalate di verdure tritate. Tagliare i cetrioli a forma di dado, mescolarli con piselli a schiocco, foglie di menta e versare la vinaigrette al vino di riso nella miscela.
Puoi anche fare una purea eccellente con cetrioli, pomodori, peperoni verdi e cipolle. Aggiungi sale e pepe per un tocco in più. I cetrioli danno un sapore fresco al tonno o alle preparazioni di insalata di pollo. Possono essere mangiati da soli nella loro forma affettata o con sale e pepe cosparsi. Non importa come mangi i cetrioli, sei sicuro di ottenere un sacco di nutrimento da questi cibi veramente "freddi".
