it.odysseedubienetre.beLa maggior parte dei vegani avrà una certa esperienza con il latte di riso, ma molte altre persone non sono consapevoli dei potenziali benefici e della ricca offerta di nutrienti in questa alternativa al latte senza latticini.
Il latte di riso è un tipo di latte senza latticini preparato con riso bollito e amido e sciroppo di riso integrale. Non ci sono sottoprodotti animali in questo latte, che lo rende un'opzione molto popolare per vegetariani e vegani, mentre continua a fornire un certo numero di nutrienti critici. Inoltre, dal momento che è un'alternativa priva di latticini, non c'è anche il lattosio trovato in questo latte derivato dal riso, quindi le persone con intolleranza al lattosio spesso si rivolgono a questa opzione. Il sapore del latte di riso non zuccherato non è particolarmente allettante per molte persone, quindi è spesso addolcito dai produttori per assomigliare più da vicino al tradizionale latte di mucca.
Non solo è un'alternativa al latte ideale per i vegani e per coloro che soffrono di intolleranza al lattosio, ma è anche un'opzione salutare per le altre persone che desiderano un apporto di minerali e nutrienti senza consumo di grassi o calorie.
Questa popolare alternativa al latte ha una vasta gamma di nutrienti impressionanti, tra cui circa 140 calorie per tazza e solo circa 3 grammi di grasso - molto meno di 10 grammi di grasso in una tazza di latte vaccino intero. Non c'è colesterolo in questa variante di latte, che lo rende molto meglio per la salute del cuore, e la maggior parte delle marche di latte di riso sono fortificate con altri minerali. Poiché il latte di mucca fornisce una gamma di minerali migliore, il latte di riso spesso ha aggiunto livelli di calcio, vitamine del gruppo B, ferro, vitamina A e vitamina D, per renderlo approssimativamente equivalente al latte di mucca.
I principali benefici per la salute del latte di riso comprendono l'aiuto alla salute della pelle, il rafforzamento delle ossa, l'aumento del metabolismo energetico e l'ottimizzazione della digestione, tra gli altri.
Ci sono alcuni antiossidanti e acidi trovati nel latte di riso che possono aiutare la pelle, incluso l'acido para-aminobenzoico, che è collegato alla protezione della pelle dai raggi dannosi del sole, riducendo la comparsa di rughe e imperfezioni.
I vari antiossidanti che si trovano nel riso possono aiutare a rafforzare la forza complessiva del sistema immunitario, aiutando il corpo a resistere allo stress ossidativo e all'infiammazione, che può portare a malattie croniche.
Non c'è colesterolo in questa varietà di latte, che è una buona notizia per le persone alle prese con problemi di obesità e cardiovascolari. Bere questo può ridurre il rischio di aterosclerosi, infarti e ictus.
A causa della fortificazione della maggior parte dei tipi di latte derivato dal riso, ci sono molti minerali, tra cui calcio, vitamina D, ferro e magnesio, che possono aiutare a ridurre il rischio di osteoporosi con l'avanzare dell'età.
A causa della mancanza di lattosio in questa alternativa al latte, è più facile sul sistema digestivo e può favorire il miglioramento dell'ambiente batterico del tuo intestino, proteggendoti dalle infezioni e dall'indigestione.
Mentre l'acquisto di latte di riso da un produttore di fiducia è di solito consigliato, alcune persone scelgono di produrre il proprio latte di riso a casa, il che non è poi così difficile, a patto di avere riso, acqua e un dolcificante naturale, come il miele, date o cannella.
Passo 1 - Cuocere 1/2 tazza di riso integrale e mettere da parte.
Fase 2: aggiungere il riso cotto, 2 tazze di acqua e il dolcificante naturale a un frullatore o ad un robot da cucina.
Passo 3 - Una volta che la miscela è liscia, filtrare attraverso una garza in un contenitore di vetro.
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10 sostituti incredibili per latte di soiaFase 4: lasciare riposare il latte di riso per 3-4 giorni in frigorifero prima di servire freddo.
La principale differenza tra latte di riso e latte di mandorla è la fonte del latte. Il latte di mandorle è fatto con mandorle tritate, simile al processo di produzione del latte al riso, ma il contenuto di grassi, il conteggio delle calorie e gli ingredienti attivi nel latte sono completamente diversi. Detto questo, latte di mandorla e latte di riso sono entrambi privi di lattosio e sono popolari varietà di latte vegetale in varie parti del mondo. Inoltre, nessuna di queste è una fonte naturale di calcio o vitamina D, quindi sono entrambe tipicamente bevande fortificate.
