it.odysseedubienetre.beAlcuni dei benefici per la salute delle bacche di sorbo includono la sua capacità di rafforzare il sistema immunitario, rafforzare il sistema respiratorio, migliorare la digestione, prevenire certi tumori e ridurre le infezioni batteriche.
Le bacche di sorbo, a volte chiamate "sorbo" sono piccoli frutti acidi che crescono su sorbo o cespugli di cenere o alberi. La specie più consumata ha il nome scientifico Sorbus aucuparia, ma ci sono dozzine di cultivar e specie diverse. Le bacche di sorbo sono in realtà "pomi" poiché le bacche sono un frutto unico. Questi arbusti e alberi sono piuttosto rari in alcune parti del mondo, e sono praticamente estinti in Inghilterra, dove erano soliti figurare ampiamente nel folklore e nella mitologia. Si sono diffusi anche in alcune parti del Nord America e sono stati anche in Scandinavia e Terranova per centinaia, se non migliaia di anni. Tendono a crescere in climi freddi e si trovano nel Nord Europa, in alto nei Balcani, e anche nell'Asia settentrionale.
L'intero arbusto / albero è utile, compresi la corteccia, le foglie e la frutta. Il frutto, a seconda della cultivar, può essere effettivamente tossico in alcuni casi, ma la maggior parte di quella tossicità svanisce se riscaldata o congelata per lunghi periodi di tempo. Comunemente, le bacche sono utilizzate in bevande alcoliche o liquori, ma possono anche essere usate come condimento amaro di alcuni piatti di selvaggina. Sono anche comunemente pressati in marmellate e gelatine. Quando il gusto astringente si dissolve con il congelamento, sono anche comunemente usati come "superfood", grazie al contenuto di composti organici scoperti di recente di questa bacca rara.
Questa minuscola bacca racchiude un pugno nutriente e contiene alti livelli di vitamina C, acido sorbico e fibre alimentari, ma sono per lo più elogiate per la loro unica composizione antiossidante. Le bacche di sorbo contengono antociani, tannini, composti polifenolici e flavonoli, compresi vari tipi di quercetina e rutina.
Gli alti livelli di antiossidanti presenti nelle bacche di sorbo lo rendono un superfood molto potente contro varie malattie croniche, incluso il cancro. Le varietà di quercetina e acido sorbico agiscono entrambe da antiossidanti, prevenendo gli effetti dannosi dei radicali liberi in tutto il corpo. I radicali liberi sono i sottoprodotti pericolosi del metabolismo cellulare che possono causare la trasformazione di cellule sane in cellule cancerose o semplicemente la morte. Pertanto, mangiare bacche di sorbo può aumentare significativamente i livelli di antiossidanti, il che significa prevenire le crescite cancerose, ridurre le possibilità di invecchiamento precoce, migliorare la salute della pelle, aumentare la rigenerazione cellulare e le percentuali di guarigione e aumentare la salute degli occhi, compresa la riduzione delle probabilità di maculare degenerazione.
Sebbene le bacche di sorbo non siano piene di una varietà di vitamine, si trovano ad avere alti livelli di vitamina C. L'acido ascorbico è un elemento molto importante nella salute umana, in quanto può stimolare la produzione di globuli bianchi e agire come antiossidante anche. Inoltre, la vitamina C è essenziale per un certo numero di processi corporei, compresa la creazione di collagene, che rafforza il tessuto muscolare e aiuta a costruire / riparare i vasi sanguigni.
L'acido sorbico è stato direttamente collegato alla riduzione degli effetti di agenti microbici e batterici sulla pelle e sul corpo. Pertanto, nell'uso cosmetico, occasionalmente vengono usati estratti di bacche di sorbo, ma come fonte di cibo può funzionare come un richiamo antibatterico e antimicrobico.
La fibra, che si trova in quantità moderate nelle bacche di sorbo, aiuta a facilitare la digestione e ridurre la stitichezza accumulando le feci e ottimizzando il sistema gastrointestinale. Inoltre, si ritiene che i composti organici delle bacche di sorbo migliorino direttamente qualsiasi sintomo di diarrea, sebbene l'esatto meccanismo di questo non sia ancora chiaro.
Sistema respiratorio Nella medicina tradizionale, il succo di bacche di sorbo è stato usato per ridurre l'infiammazione delle vie respiratorie, migliorare il mal di gola e alleviare l'asma e la congestione. Alcuni di questi possono essere dovuti ai composti antiossidanti che agiscono anche come agenti anti-infiammatori, mentre la vitamina C è nota per lenire i sintomi dell'asma. Qualunque siano i legami diretti, le bacche di sorbo sono state di fiducia per generazioni come rimedio casalingo per i disturbi respiratori.
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Quando le bacche di sorbo vengono raccolte allo stato selvatico, contengono alti livelli di acido parassitario, che possono effettivamente causare danni renali, indigestione e una serie di altre malattie. Tuttavia, una volta congelato o riscaldato, questo acido si trasforma in acido sorbico benefico, che il nostro corpo trova molto utile. Pertanto, non uscire a raccogliere bacche di sorbo selvatiche, assicurarsi di prepararle adeguatamente per ottenere i maggiori benefici!
