it.odysseedubienetre.beLe persone in tutto il mondo usano la maltodestrina per una serie di motivi, ma prima di sfruttare i benefici di questo integratore, dovresti anche conoscere alcuni dei potenziali rischi.
La maltodestrina è uno zucchero artificiale che viene spesso usato come additivo o addensante in vari alimenti. Una volta isolato dagli alimenti amidacei (come mais o frumento) attraverso un processo enzimatico, la polvere bianca risultante può essere utilizzata in numerosi modi. Poiché alcune maltodestrine derivano dal grano (principalmente in Europa), questo additivo non è tecnicamente privo di glutine, ma la maggior parte dei nutrizionisti concorda sul fatto che gli effetti collaterali sono altamente improbabili, poiché la quantità di glutine residuo sarebbe estremamente minima.
La maltodestrina è sicura da mangiare e si trova comunemente in molti alimenti, come i seguenti:
In termini di nutrizione, la maltodestrina ha circa 4 calorie per grammo, quindi dovrebbe essere consumata con moderazione. Inoltre, ci sono due tipi diversi, uno che può essere assorbito e metabolizzato dal corpo e un altro che è resistente alla digestione. Entrambe queste forme sono raccomandate per scopi di salute, in quanto possono ottenere diversi effetti all'interno del corpo. In generale, non vi è alcun pericolo di consumare questo additivo nel cibo e può aiutare ad aiutare la digestione e controllare il livello di zucchero nel sangue, tra gli altri.
Sfortunatamente, ci sono alcuni effetti collaterali segnalati quando si utilizzano questi integratori, come glicemia alta, reazioni allergiche e reazioni gastrointestinali, tra gli altri. Assicurati di parlare con il tuo medico prima di aggiungerli al tuo regime di salute, in particolare se sei incinta, hai il diabete o soffri di disturbi gastrointestinali.
Gli studi hanno rilevato che in alcuni casi questi supplementi possono sopprimere la crescita di batteri buoni nell'intestino, promuovendo allo stesso tempo batteri e agenti patogeni non sani, come la Salmonella.
Come un polisaccaride, l'uso di maltodestrina può causare un picco nel livello di zucchero nel sangue. Per le persone con diabete o che sono a rischio di sviluppare questa condizione, questo potrebbe essere molto pericoloso.
Sono state riportate reazioni allergiche a questo integratore e possono variare da eruzioni cutanee e infiammazione a disturbi gastrointestinali, nausea, vomito e diarrea. Inoltre, questa sostanza è spesso derivata dal grano, e mentre la maggior parte della maltodestrina è considerata priva di glutine, possono ancora esserci effetti negativi.
Molte persone evitano i prodotti alimentari OGM e alcune maltodestrine provengono dal mais OGM.
A causa dei rischi descritti sopra, molte persone cercano addolcitori, additivi e additivi più sani, alternativi o sostitutivi, come i seguenti:
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Sciroppo di mais ad alto fruttosio cattivoQueste sostanze dolci possono imitare da vicino la funzione o il sapore della maltodestrina in vari prodotti da forno e altre preparazioni culinarie. Molti di questi sostituti forniscono anche un valore nutrizionale, che la maltodestrina non riesce a fare. Mentre alcuni di questi sostituti potrebbero essere meno disponibili, tutti forniscono un'alternativa sana a questo supplemento potenzialmente pericoloso.
