it.odysseedubienetre.bePoiché è ricco di fibre, cereali, frutta e verdura, il cibo vegetariano offre vantaggi quali la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari, il cancro e il controllo del peso e del transito intestinale, nonché la protezione della vita animale.
Tuttavia, proprio come ogni dieta, quando il cibo non è ben fatto o quando è troppo limitato nella varietà alimentare, lo stile di vita vegetariano può portare svantaggi come un aumento del rischio di problemi come anemia, osteoporosi e costipazione.
Vedi sotto per tutte le differenze e i vantaggi e gli svantaggi di ogni tipo di vegetarismo.
In questo tipo di dieta, tutti i tipi di carne, pesce, frutti di mare e i loro derivati, come hamburger, prosciutto, salsiccia e salsiccia, sono esclusi dall'alimentazione. Tuttavia, uova, latte e latticini sono ammessi come alimenti per animali, aumentando la varietà di cibo, ma ci sono anche vegetariani che preferiscono consumare solo il latte o solo l'uovo nella dieta.
| Vantaggi | Svantaggi |
Consumo di colesterolo ridotto; | limitazione del feed; |
| Riduzione dell'impatto ambientale e dell'inquinamento; | consumo ridotto di ferro di alta qualità; |
| Aumento del consumo di antiossidanti. | --- |
Questo è il tipo di vegetarismo che è più facile da seguire perché ti permette di consumare una grande varietà di preparazioni alimentari che usano latte e uova nella ricetta. Vedi l'esempio del menu qui.
Nessun alimento di origine animale, come miele, uova, carne, pesce, latte e derivati, viene consumato in questo tipo di alimenti.
| Vantaggi | Svantaggi |
Eliminazione del consumo di colesterolo nella dieta; | Perdita di latte come fonte di calcio nella dieta; |
| Protezione e lotta contro lo sfruttamento degli animali per produrre cibo. | Perdita di fonti complesse di vitamina B; |
| --- | Perdita di fonti proteiche di alta qualità nella dieta. |
In questo tipo di vegetarismo, il latte vaccino viene sostituito da latti vegetali, come soia e mandorle, e l'uovo viene sostituito da fonti di proteine vegetali, come soia, lenticchie e fagioli. Impara come fare il cioccolato vegan a casa.
Oltre a non consumare cibo di origine animale, le persone in questo stile di vita non usano nulla che provenga direttamente dagli animali, come lana, pelle e seta, né usano cosmetici che sono stati testati su animali.
| Vantaggi | Svantaggi |
Eliminazione del consumo di colesterolo nella dieta; | Perdita di latte come fonte di calcio nella dieta; |
| Protezione e lotta contro lo sfruttamento degli animali per produrre cibo, materiali e prodotti di consumo. | Perdita di fonti complesse di vitamina B; |
| --- | Perdita di fonti proteiche di alta qualità nella dieta. |
Per soddisfare lo stile di vita vegano, devi essere consapevole degli ingredienti di tutti i tipi di prodotti, come creme cosmetiche, trucco, vestiti, scarpe e accessori.
Per capire meglio, vedere un esempio di menù dietetico vegetariano e sapere quali alimenti vegetali sono ricchi di proteine.
Consumano solo cibi crudi, solo verdure, frutta, noci e cereali germinati sono inclusi nella dieta.
| Vantaggi | Svantaggi |
Eliminazione del consumo di alimenti trasformati; | Riduzione della varietà alimentare; |
| Diminuzione del consumo di prodotti alimentari e coloranti; | Aumento del rischio di stitichezza; |
| Aumento del consumo di fibre. | Diminuzione dell'assorbimento di vitamine e minerali nell'intestino. |
Il suo principale svantaggio è la riduzione della quantità di proteine consumate, poiché legumi come fagioli, soia, mais e piselli sono anche esclusi dalla dieta, le principali fonti di proteine di origine vegetale. Inoltre, la varietà di cibo è molto piccola, anche a causa della difficoltà di trovare cibo fresco. Vedi più dettagli ed esempi di menu di questa dieta qui.
Si nutre esclusivamente di frutta, evitando così tutti i cibi animali, radici e germogli. La sua caratteristica principale è che oltre al rifiuto di contribuire allo sfruttamento e alla morte animale, si rifiuta anche di partecipare alla morte delle piante.
| Vantaggi | Svantaggi |
Protezione ambientale di animali e piante; | Limite alimentare massimo, difficile da soddisfare; |
| Consumo solo di alimenti naturali, evitando cibi trasformati; | Perdita di consumo di proteine vegetali di qualità; |
| Aumento del consumo di antiossidanti, vitamine e minerali. | Perdita di vitamine e minerali nelle verdure; |
| --- | Riduzione del consumo di ferro e calcio. |
Idealmente, questo tipo di dieta vegetariana dovrebbe essere accompagnato da un medico e un nutrizionista, poiché di solito è necessario utilizzare integratori alimentari di ferro, calcio e vitamina B12. Inoltre, è importante ricordare che l'integrazione di vitamina B12 dovrebbe essere consumata da tutti i tipi di vegetariani poiché questa vitamina non si trova nei cibi vegetali. Impara come evitare la mancanza di sostanze nutritive nella dieta vegetariana.
