it.odysseedubienetre.beKombucha è un tè zuccherato fermentato, leggermente gassato con benefici per la salute come aiuto nella digestione, promuovere la perdita di peso, facilitare la disintossicazione, abbassare i livelli di colesterolo, aumentare la salute del cuore, controllare il diabete e proteggere il fegato. Aiuta anche a ridurre il dolore da artrite e fornire sollievo dalle ulcere gastriche.
Il tè Kombucha è una bevanda rinfrescante ottenuta dalla fermentazione del tè zuccherato con un'associazione simbiotica di acido acetico, batteri e colture specifiche di lievito. Ritenuto originario della Cina nord-orientale durante il terzo secolo aC, questo tè miracoloso è stato apprezzato per il suo gusto unico, rinfrescante e l'impressionante gamma di benefici medicinali. È noto come "l'elisir di salute immortale" nell'antica letteratura cinese. Altri nomi di kombucha includono il tè ai funghi della Manciuria, il tè russo, il tè Kargasok, lo spumonto, la birra del tè, il sidro del tè e il kvas del tè.
Ha vari gusti a seconda che si tratti di tè nero o verde e ha un sapore nel mezzo del sidro di mele e dello champagne.
Kombucha contiene una gamma di lieviti e batteri con polifenoli, amminoacidi e acidi organici. Dopo il completamento del processo di fermentazione, il tè si trasforma in una centrale elettrica nutrizionale con la ricchezza di minerali come il sodio, numerosi enzimi benefici, una gamma di vitamine come la vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B6 (piridossina), B9 (acido folico), B12 (cobalamina), vitamina C (acido ascorbico) e molti costituenti chimici salutistici come l'acido gluconico, l'acido ossalico, l'acido acetico, l'acido glucuronico, l'acido usnico, il fruttosio e l'acido lattico.
Diamo uno sguardo più da vicino ai molti benefici per la salute del kombucha.
Kombucha contiene grandi quantità di acidi organici come l'acido glucuronico e potenti antiossidanti che aiutano a proteggere il corpo dal danno ossidativo. Gli antiossidanti presenti al suo interno proteggono i radicali liberi e neutralizzano i loro effetti, riparando e proteggendo il corpo da malattie croniche e infiammazioni. Inoltre, impedisce gli effetti dannosi dell'inquinamento causato dai prodotti petroliferi insieme a plastica, pesticidi, resine e metalli pesanti.
Il Kombucha viene fermentato con una colonia viva di batteri e lieviti, quindi funziona come probiotico sostenendo la salute dell'intestino e fornisce sollievo da vari disturbi addominali, tra cui costipazione cronica e diarrea. Gli enzimi digestivi presenti in esso migliorano gli effetti dell'acido glucuronico e aiutano nella scomposizione di proteine e saccaridi, rendendo il sistema digestivo più efficiente.
Il tè Kombucha stimola il metabolismo. Un alto tasso metabolico aiuta a perdere peso perché ti fa sentire più energico e più propenso a impegnarsi in un regolare esercizio fisico. Inoltre, lo zucchero e il contenuto calorico in questo tè fermentato sono molto piccoli, cinque volte meno di una bevanda gassata.
Kombucha possiede la notevole capacità di disintossicare il corpo. Contiene un potente acido glucuronico disintossicante che lega le tossine entrando nel fegato e le elimina attraverso i reni. Questo aiuta a ridurre il carico sul pancreas e mantiene sano il fegato. Uno studio ha dimostrato che questo tè aiuta a ripristinare i livelli di glutatione ed è notevolmente efficace nel ridurre l'epatotossicità. Uno studio comparativo condotto sul tè nero, sul tè di kombucha e sul tè nero trattato con enzimi ha dimostrato la superiorità del tè di kombucha nel fornire protezione epatica contro la tossicità a causa degli antiossidanti presenti in esso.
Un altro eccellente vantaggio offerto dal tè Kombucha è il mantenimento di livelli sani di colesterolo. Studi di ricerca hanno fornito evidenze qualitative sulle proprietà anti-lipidemiche di questo tè che aiutano a ridurre l'assorbimento del colesterolo LDL (colesterolo cattivo) e dei trigliceridi e ad elevare i livelli di HDL (colesterolo buono) nel corpo.
Gli studi dimostrano che bere kombucha può essere utile per il cuore in quanto regola il colesterolo e abbassa i livelli di trigliceridi nel sangue.
Kombucha è un agente terapeutico naturale che aiuta a sopprimere i fattori che causano le condizioni diabetiche. Uno studio comparativo che coinvolge il tè nero e la kombucha ha rivelato che il kombucha ha proprietà inibitori migliori rispetto al tè nero e aiuti in una deterrenza superiore degli elevati livelli di glucosio nel sangue. Lo studio ha anche suggerito che il tè eserciti un'azione curativa sul pancreas degli individui diabetici e aiuta a proteggere le loro funzioni epatiche e renali riducendo la concentrazione di urea e altre attività sfavorevoli che si verificano nella membrana plasmatica.
Il tè ricco di antiossidanti possiede proprietà antimicrobiche e previene condizioni come il cancro poiché contribuisce in modo produttivo al mantenimento della salute cellulare e alla difesa immunitaria. Gli studi hanno dimostrato che l'acido glucarico presente in esso è abbastanza efficace nella prevenzione di vari tipi di cancro tra cui il cancro del pancreas, del colon e della mammella. Come affermato in precedenza, le qualità di disintossicazione della bevanda contribuiscono anche alla prevenzione di diversi tipi di cancro.
Kombucha contiene glucosammine che sono utili nella prevenzione e nel trattamento di tutti i tipi di artrite. La glucosamina presente in esso stimola la produzione di acido ialuronico, che aiuta a mantenere la struttura della cartilagine e fornisce sollievo dal dolore associato all'artrite. L'acido ialuronico aiuta a ridurre il danno dei radicali liberi, la lubrificazione e l'elasticità delle articolazioni, consentendo al tessuto connettivo di legare l'umidità.
Kombucha ha una varietà di aminoacidi, alcaloidi della metilxantina (caffeina, teofillina e teobromina), acido ascorbico (vitamina C) e vitamine del gruppo B (compresi B1, B6, B9 e B12), che sono necessari per un sistema nervoso sano. Questo aiuta ad inibire il rilascio dell'ormone dello stress cortisolo, combattere la depressione, equilibrare l'umore e migliorare la concentrazione. Il consumo regolare di questo tè può anche aiutare a superare i disturbi del sonno. La depressione è uno dei sintomi di un intestino che perde. Bere il tè può ricablare l'asse dell'intestino e curare l'infiammazione dell'intestino per promuovere la salute mentale.
Il Kombucha è ricco di numerosi antiossidanti che rafforzano la difesa immunitaria e aumentano i livelli energetici del corpo. Le proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche di questo tè aiutano a combattere varie infezioni batteriche e virali. Uno studio condotto su questo tè ha convalidato il fatto che l'assunzione di questa bevanda può aiutare a rafforzare il sistema immunitario.
Il tè Kombucha ha proprietà antimicrobiche che possono rivelarsi efficaci contro una varietà di agenti patogeni. Una ricerca investigativa ha rivelato che oltre all'acido acetico contiene altri componenti antimicrobici che, anche a valori neutri di pH, forniscono protezione contro una serie di microrganismi tra cui Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis, Escherichia Coli, Salmonella enteriditis, Pseudomonas aeruginosa, Listeria monocytogens e Helicobacter pylori.
La teofillina in kombucha è ben nota come broncodilatatore, che aiuta a controllare l'asma cronico a causa dei suoi effetti antinfiammatori, immunomodulatori e broncoprotettivi.
Kombucha fornisce sollievo dal disagio causato da ulcerazioni gastriche. Gli studi condotti hanno rivelato che antiossidanti e fenoli presenti in questo tè aiutano a proteggere il contenuto di mucina nei tessuti gastrici e diminuiscono la secrezione di acidi gastrici in eccesso. Lo stesso studio ha anche suggerito che l'efficacia del tè nella guarigione delle ulcere gastriche è alla pari con il farmaco disponibile in commercio, l'omeprazolo.
Kombucha aiuta a mantenere la salute cellulare che è vitale per il buon funzionamento del corpo. Uno studio condotto sul suo tè ha mostrato gli effetti protettivi contro la citotossicità indotta e ha dimostrato risultati positivi rispetto ai fattori implicati nella riduzione delle tossine cellulari.
Infine, la bevanda kombucha ha un effetto rivitalizzante che aiuta a mantenere il colore naturale dei capelli, mantiene la pelle soda e migliora la sensazione di salute e vigore generale. È un efficace guaritore di ferite, che è anche noto per migliorare la vista. Oltre a una miriade di benefici per la salute di cui sopra, la coltura di kombucha può anche essere utilizzata per la produzione di pelle artificiale.
Il tè Kombucha viene preparato mescolando la colonia di batteri e lievito (chiamato SCOBY, che è l'acronimo di "colonia simbiotica di batteri e lievito") in zucchero e tè, che è seguita dalla fermentazione in condizioni idonee e sterili.
Mentre a volte viene chiamato fungo kombucha, non vi è alcun fungo associato al kombucha. Lo SCOBY è anche chiamato il fungo kombucha o Madre. Questo lievito vivo presente nella bevanda fornisce una vita attiva che prosegue anche dopo averlo trasferito nei contenitori di stoccaggio. La coltura comprende Candida stellata, Zygosaccharomyces baili, Brettanomyces bruxellensis, Saccharomyces cerevisiae, Torulaspora delbrueckii e Schizosaccharomyces pombe lieviti.
Dopo la fermentazione, il fluido risultante è una bevanda salutare contenente una ricchezza di vitamine, aceto e molti componenti potenti.
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11 sorprendenti benefici del tè MatchaSebbene il kombucha sia stato valutato come un guaritore fenomenale, preparare il tè in condizioni non sterili può causare contaminazione e deterioramento che possono essere estremamente dannosi.
