it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute delle acciughe includono cuore sano, cura della pelle, perdita di peso, nonché ossa e denti sani. Questi benefici sono dovuti agli acidi grassi omega-3, alle proteine e ai vari nutrienti presenti in essi. L'assunzione di acciughe riduce anche i livelli di colesterolo cattivo e tossine.
Le acciughe sono piccole, acqua salata, e si nutrono di più di 100 specie diverse tra Oceani del Pacifico, Atlantico e Indiano. Si trovano generalmente nelle scuole di grandi dimensioni, il che li rende molto facili da catturare in grandi quantità. Uno dei luoghi più popolari per catturare le acciughe è il Mar Mediterraneo, motivo per cui sono una grande parte della cucina europea, mediorientale e nordafricana.
Anche se il loro gusto non è piacevole, la gente li mangia a causa dei suoi vari benefici per la salute. Normalmente vengono venduti in lattine o lattine e possono essere messi su pizze, sandwich, condimenti per insalata Caesar e salsa di pomodoro.
Le acciughe sono ricche di acidi grassi omega-3, proteine, vitamine e minerali che aiutano a mantenere una buona salute. Contengono calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco. Le acciughe sono una buona fonte di vitamine come tiamina, riboflavina, niacina, acido folico, vitamina C, B12, B6, A, E e K. Questi pesci grassi contengono anche grassi e colesterolo buoni.
Le acciughe hanno molti incredibili benefici per la salute, discutiamole in dettaglio qui sotto.
Le acciughe contengono grandi quantità di grassi polinsaturi, che possono ridurre la presenza di colesterolo LDL (cattivo). Aiutano a ridurre il rischio di aterosclerosi, infarti e ictus.
L'acido grasso omega-3, che si trova in grandi quantità nelle acciughe, elimina il colesterolo malsano. Migliora la salute del cuore e del cervello, favorisce la perdita di peso, aumenta la salute degli occhi e migliora lo sviluppo del feto.
L'aggiunta di acciughe come parte regolare della dieta può aiutare a mantenere una carnagione liscia, nonché a prevenire rotture e rughe associate all'invecchiamento precoce. Possono anche aiutare a proteggere dalle scottature solari, riducendo così il rischio di cancro della pelle.
Le acciughe contengono una quantità significativa di proteine e un basso contenuto calorico, che le rende ideali per le persone che cercano di perdere peso. L'aumento dei livelli di proteine aiuta a sentirsi sazi, il che, a sua volta, previene l'eccesso di cibo. Inoltre, sopprime la produzione di grelina (l'ormone della fame). In questo modo, il pesce ti fornisce un'ampia nutrizione e benefici per la salute, senza versare calorie extra!
Le vitamine e i minerali presenti nelle acciughe apportano molti benefici per la salute, tra cui l'aiuto per costruire ossa forti e prevenire l'osteoporosi e altre condizioni ossee. Il calcio e la vitamina A, che si trovano nelle acciughe, influiscono positivamente sulla crescita delle ossa, il che rende questi piccoli pesci molto utili nella lotta contro la degradazione ossea. Il calcio è anche parte integrante nella protezione dei denti dall'indebolimento e nel mantenerli forti.
Le acciughe ricche di proteine sono state a lungo note per avvantaggiare il funzionamento e l'efficienza del metabolismo cellulare e della riparazione e della ricrescita del tessuto connettivo. I cibi ad alto contenuto proteico aiutano anche a promuovere la perdita di peso, a mantenere i livelli di zucchero nel sangue e a costruire ossa, muscoli, cartilagine e tessuti. Complessivamente, possono essere una grande spinta per la capacità del tuo corpo di guarire se stesso.
Le acciughe sono ricche di vitamina A, che aumenta la salute degli occhi. Previene la degenerazione maculare, così come la cataratta, quindi mangia le acciughe e proteggi gli occhi!
Le acciughe ricche di ferro aumentano l'apporto di ossigeno e aumentano la circolazione del sangue nel corpo.
L'abbondante selenio presente nelle acciughe aiuta ad attivare vari enzimi coinvolti in numerosi processi fisiologici. Questi includono la funzione dei vasi sanguigni e la produzione di ormoni tiroidei.
L'ampia quantità di vitamina B12 e niacina presente nelle acciughe aiuta a mantenere una sana funzione del sistema nervoso. Queste vitamine aiutano anche a prevenire la depressione, l'affaticamento, la confusione, i danni ai nervi e il debole senso del tatto.
Altri benefici delle acciughe includono:
Altamente sostenibile
A differenza del salmone, della tilapia e del pesce gatto, le acciughe non vengono allevate in fattoria. Le acciughe vengono catturate direttamente in natura, che le tiene lontane dalle sostanze chimiche pericolose esposte ad altri pesci d'allevamento. Questo, a sua volta, rende le acciughe altamente sostenibili.
Antinfiammatorio
Gli acidi grassi omega-3 nelle acciughe possiedono potenti proprietà antinfiammatorie, che prevengono varie malattie infiammatorie croniche.
Migliora la digestione
Le acciughe, una ricca fonte di potassio, aiutano a migliorare la contrazione e la digestione dei muscoli scheletrici.
Prevenire la tossicità
Uno dei maggiori pericoli di mangiare troppi pesci è l'alto livello di mercurio e altre tossine ambientali che possono essere spesso trovate nei loro corpi. I pesci più piccoli hanno molte meno tossine, in particolare a causa della loro breve durata di vita, e quindi aggiungono molte meno tossine al tuo corpo rispetto ai pesci più grandi, pur fornendo molti degli stessi benefici nutrizionali!
Ecco alcuni suggerimenti da ricordare durante l'acquisto e la conservazione delle acciughe:
Nota: la pasta di acciughe ha meno sapore e sostanze nutritive rispetto a quelle fresche e lavorate ma può essere utilizzata in salse, marmellate, sottaceti, creme e altro.
Ecco alcuni modi per utilizzare questo pesce:
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