it.odysseedubienetre.beI semi di cumino sono più spesso utilizzati in cottura, ma hanno anche alcuni benefici per la salute sorprendenti di cui dovresti essere a conoscenza.
I semi di cumino provengono dalla pianta del cumino, un membro della famiglia delle carote, Umbelliferae . Questa pianta viene anche chiamata finocchio meridiano o cumino persiano. Le radici della pianta possono essere mangiate, ma la maggior parte delle persone usa il frutto del cumino, che viene erroneamente chiamato seme a causa delle sue dimensioni e della sua consistenza. I semi di cumino sono molto aromatici e hanno un forte sapore di anice, che li rende popolari in piatti saporiti come crauti e harissa.
Nei tempi moderni, i semi di cumino sono più spesso utilizzati nelle ricette di cottura, dal pane di segale alle torte e ai condimenti. Sono spesso paragonati al finocchio, ed entrambi fanno un buon sostituto per l'altro, sebbene ci sia un'evidente differenza nel gusto. Il finocchio è molto aromatizzato alla liquirizia, mentre il cumino tende ad avere più note pepate e agrumate.
Oltre ad essere usati come spezia da cucina, questi semi sono un ingrediente chiave in acquavite, un liquore scandinavo e kummel, un liquore russo dolce.
I semi di cumino sono ricchi di proteine, carboidrati e varie vitamine e minerali. Sono una buona fonte di fibra alimentare e vitamina C e contengono bassi livelli di grassi. Tra i minerali, contengono potassio, calcio, fosforo e magnesio.
I semi di cumino sono usati per trattare molti problemi di salute associati principalmente alla salute dell'apparato digerente che includono IBS, stitichezza, bruciore di stomaco e gonfiore. Vediamo alcuni dei benefici in dettaglio.
Se ingeriti, questi semi possono ridurre il bruciore di stomaco, il gonfiore e la costipazione e, per via topica, gli ingredienti attivi in questi semi hanno dimostrato di alleviare i sintomi e l'infiammazione dell'IBS.
Bere tè di cumino preparato con semi di cumino aiuta a ridurre gli effetti dell'asma e favorire il sonno. Ciò è dovuto al suo alto contenuto di magnesio, che può influenzare i neurotrasmettitori nel cervello e indurre il rilassamento.
Il tè del cumino è anche popolare come tonico antidolorifico per i crampi mestruali e aiuta anche a promuovere la produzione del latte materno.
Estratto di cumino è uno strumento di dieta popolare per aiutare nella perdita di peso in quanto la fibra ti aiuta a sentirsi pieno e ridurre l'eccesso di spuntini o eccesso di cibo.
Il cumino aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sistema cardiovascolare a causa del suo alto contenuto di fibre. È anche un ottimo integratore di supporto per la salute del cuore, insieme al suo alto contenuto di antiossidanti e potassio.
Carciofo ricco di aiuti di potassio nel ridurre la pressione sanguigna.
Un impiastro caldo di cumino è efficace per il trattamento di pelle arrossata o irritata, mentre l'olio essenziale viene utilizzato nei trattamenti facciali a vapore. L'alta concentrazione di antiossidanti aiuta la pelle a combattere i radicali liberi e riduce la comparsa delle rughe. Questo aiuta a mantenere l'elasticità della pelle e mantiene la pelle più giovane.
I semi di cumino aiutano a migliorare la salute delle ossa e la densità ossea. Ciò è dovuto alla presenza di zinco e calcio in essi.
Ci sono diversi modi per incorporare i semi di cumino nella tua dieta quotidiana.
Mentre tutte e tre queste spezie possono sembrare simili, hanno profili di sapore molto diversi.
6 migliori sostituti per semi di cumino
Top 5 sostituti di finocchioI semi di cumino hanno effetti collaterali che includono quanto segue:
