it.odysseedubienetre.beSebbene tutti i tipi di uva offrano qualcosa di speciale, tutti i diversi tipi di uva offrono anche lievi differenze in termini di dimensioni, colore, gusto e uso, oltre a modelli di crescita. Ci sono migliaia di diverse sottospecie e cultivar di uva, ma conoscere queste varianti basilari e tradizionali è un buon punto di partenza.
I tipi più popolari e comuni di uva includono sultana, gocce di luna, zucchero filato, Concord, Canadice, fry muscadine, pinot nero, Lemberger, dolce giubileo, valoroso, champagne, senza semi cremisi e Riesling, tra gli altri.
Trovate nella zona intorno al Mar Egeo, le uve sultanina sono piccole uve bianche senza semi che sono spesso raggrinzite nell'aspetto. Queste uve dorate sono deliziosamente dolci e sono ancora un ingrediente popolare in granola, muesli e altri cereali a base di crusca in Medio Oriente. Ci sono anche sultanina americana, una varietà leggermente diversa, e il tipo di uva più coltivato in California.
Si tratta di una recente aggiunta alle varietà di uve disponibili in America ed è il risultato di una coltivazione incrociata con vecchie varietà di uve provenienti dal Medio Oriente. Estese e di forma ovale, queste uve ricordano dita soffocanti e hanno un esterno scuro e viola. La loro consistenza è densa e croccante, e sono abbastanza resistenti, che si conservano per settimane in magazzino senza perdere il loro sapore e valore nutrizionale.
Raccolto da agosto a settembre, questa cultivar della California è così chiamata perché ha un sapore sorprendentemente preciso di zucchero filato. Queste uve verdi grassocce non sono state specificamente progettate per assaggiare come il famoso spuntino di carnevale, ma la somiglianza è innegabile. 
Forse uno dei tipi più famosi di uva, principalmente a causa del loro legame con la gelatina di uva, le uve di Concord sono piccole uve rotonde viola scuro che vengono utilizzate come uve da tavola, nonché uve per succo e vino. Questa specie è chiamata Vitis labrusca e contiene un grande seme; queste sono anche uve a buccia, il che significa che è facile separare la pelle dalla carne.
L'uva Candice, matura da settembre a ottobre, è piccola, rotonda e di colore rosso vivo. Queste uve hanno un morso piccante e arrivano in grappoli piuttosto stretti. È usato come uva da tavola ed è considerato abbastanza resistente, in grado di mantenere il suo sapore e valore nutrizionale fino a 4 mesi se conservato correttamente.
Una delle cultivar più insolite, le uve di Muscadine sono grandi, di colore bruno-oro e rotonde, spesso somiglianti a un frutto più grande di un'uva. Tuttavia, una volta che maturano e assumono un colore giallo o arancione leggermente bruciato, sono una varietà di uva deliziosamente dolce e di grandi dimensioni.
Chiamato per il vino che ha reso famose queste uve, queste piccole e rotonde uve assumono un colore blu brillante mentre maturano, finendo come un viola intenso. Chiamato per le due parole francesi "pino" e "nero", queste sono alcune delle uve più coltivate in Francia e maturano in agosto e settembre. Sono anche ampiamente coltivati in California, Nuova Zelanda e Oregon.
Quando queste uve sono pronte per essere raccolte in agosto e settembre, le uve Lemberger hanno un colore blu confuso con una "fioritura" piuttosto pesante - la naturale lucentezza bianca che certe uve assumono. Queste uve hanno un retrogusto speziato e sono spesso utilizzate per produrre vini sottili e piccanti. Queste uve sono coltivate più comunemente in Germania e nello stato di New York.
Coltivati nella California centrale, le uve dolci del giubileo sono sorprendentemente di grandi dimensioni e sono di colore da viola scuro a nero. Sembrando che stiano per scoppiare, puoi affettare queste uve per rimuovere il seme grande e poi goderti il sapore ricco e dolce.
Queste uve per il freddo sono spesso raccolte in Alaska e Canada e sono di grandi dimensioni e di aspetto blu. Sono comunemente usati come uva da tavola e nella produzione di vino e sono noti per la loro robustezza e capacità di sopravvivere alle basse temperature.
Vedi anche
Come conservare l'uva
Uve surgelate: come congelare e gustareConosciuto anche come ribes di Zante, quest'uva piccola misura solo le dimensioni di un pisello ed è quindi usata come guarnizione per altri piatti, grazie al suo gusto sorprendentemente dolce. È conosciuto anche come uva nera di Corinto in alcune parti del mondo.
Conosciuto come l'uva più grande, queste uve rosse bulbose possono crescere fino alle dimensioni della prugna. Trovato in Giappone, è necessario sbucciare queste uve e rimuovere i semi grandi e non commestibili prima di poter gustare il delizioso frutto.
