it.odysseedubienetre.beSostituire la noce moscata in una ricetta è più facile di quanto si pensi, perché nel mondo della cucina ci sono molti diversi sostituti della noce moscata. La noce moscata è una spezia calda e terrosa che è popolare in una grande varietà di cucine e piatti globali. Tuttavia, nonostante sia piuttosto distinto, l'effetto che ha sul cibo può essere replicato da un numero qualsiasi di altre erbe e spezie. Che tu sia a corto di noce moscata prima di preparare brownies o di intrattenere qualcuno con un'allergia alla noce moscata, cercare sostituti della noce moscata è una soluzione semplice, purché tu comprenda i loro potenziali profili di gusto e le loro potenzialità.
I migliori sostituti per noce moscata includono anice, cardamomo, peperoncino in polvere, macis, zafferano e curcuma, tra gli altri.
Questo è in realtà una miscela di tre spezie - cannella, chiodi di garofano e noce moscata - ed è una miscela popolare per una varietà di cibi dolci e salati. Il pimento non include solo una parte di noce moscata, ma anche altre due spezie complementari, che lo rendono uno dei migliori sostituti della noce moscata disponibile.
Il sapore simile alla liquirizia dell'anice è un buon sostituto della dolcezza muschiata della noce moscata. Nei dessert e nei piatti più dolci, è possibile utilizzare l'anice come ingrediente leggermente diverso, ma ugualmente delizioso.
Zenzero, noce moscata, pimento e cannella compongono questa miscela di spezie relativamente moderna. In grado di essere incluso in molti cibi autunnali - sia dolci che salati - è famoso soprattutto per il suo legame con la torta di zucca. Tuttavia, usando un pizzico di questo aggiungerà piccole quantità di noce moscata, insieme ad altre spezie complementari.
Simile al cumino nei suoi poteri di sostituzione, un piccolo punch di spezie cajun può dare al tuo piatto un calcio simile a quello della noce moscata, ma non è raccomandato per ricette dolci.
Questa opzione dolce e piccante come un sostituto della noce moscata è ideale per la cottura. La cannella possiede un sapore caldo e riconoscibile, ma se usata in piccole concentrazioni, può imitare il gusto e l'effetto della noce moscata nei piatti dolci. Usa solo la metà della cannella che avresti noce moscata, a causa del sapore significativamente più potente della cannella.
Sebbene la noce moscata sia generalmente considerata più dolce dei chiodi di garofano, entrambi hanno un morso terroso e piccante simile a loro. Mentre l'uso dei chiodi di garofano può modificare leggermente il profilo aromatico del piatto, l'effetto complessivo non sarà sgradevole e persino un palato percettivo non noterà la differenza.
Il cumino può essere comunemente associato al cibo indiano o messicano, ma il suo sapore unico lo rende anche un sostituto vitale alla noce moscata. Il risultato finale potrebbe essere un po 'più piccante, e meno dolce, le due spezie condividono abbastanza affinità per il passaggio al lavoro.
Se sei davvero in un vicolo cieco, puoi usare lo zenzero essiccato al posto della noce moscata. Mentre il primo ha un morso decisamente più potente di noce moscata, può aiutare a condire alcuni piatti saporiti. Usa 1/2 cucchiaino di zenzero essiccato per ogni cucchiaino di noce moscata richiesto nella ricetta.
Questa è una spezia diversa dalla noce moscata, ma è fatta dallo stesso albero, che gli conferisce una caratteristica sorprendentemente simile in molti pasti diversi. Se stai cercando un buon sostituto per la noce moscata, questa potrebbe essere la soluzione migliore, poiché è l'opzione più vicina alla realtà!
Questo sostituto sarà un sapore molto più potente, inclinato verso il lato salato e astringente. Tuttavia, nei pasti non da dessert, la senape può fornire il morso rinfrescante di noce moscata.
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9 migliori sostituti del cardamomo per cucinareUsa una quantità molto piccola di zafferano per sostituire la noce moscata, poiché è molto più piccante. Fortunatamente, quando si utilizza questo in una ricetta dolce o salata, è difficile capire la differenza.
Sostenendo alcuni degli stessi principi attivi e in grado di fornire gli stessi benefici per la salute, la curcuma può lasciare il cibo di un colore leggermente diverso, ma il profilo aromatico non sarà troppo diverso, poiché entrambi condividono un sapore terroso e legnoso.
