it.odysseedubienetre.beUn tartufo è un piacere culinario raro e delizioso che è molto ricercato in tutto il mondo.
I tartufi sono un fungo sotterraneo del genere Tuber, molti dei quali sono estremamente preziosi per il loro potente sapore e le loro applicazioni culinarie. Anche se non tutti apprezzano i funghi, i tartufi hanno un gusto unico e delizioso e sono particolarmente ben rappresentati nella cucina francese. La maggior parte delle varietà di tartufo forma una relazione simbiotica con alcuni tipi di alberi, che vanno dalla quercia e nocciola a noci pecan e faggi.
I tartufi sono anche alcuni degli alimenti più costosi al mondo, che costano centinaia o addirittura migliaia di dollari per chilogrammo. I tartufi hanno prezzi così alti perché non si conservano bene per molto tempo dopo che sono stati dissotterrati e sono difficili da coltivare. Spesso i cani o i maiali appositamente addestrati devono essere usati per fiutare i tartufi sottoterra. La stagione di crescita di questi funghi è anche relativamente breve - solo 3-4 mesi di lunghezza - il che potrebbe spiegare il prezzo elevato. Alcuni dei vari tipi di tartufo includono il tartufo nero, il tartufo all'aglio, il tartufo estivo e il tartufo bianco, l'ultimo dei quali è il più pregiato e costoso di tutti.
In termini di nutrizione, questi funghi offrono fibre alimentari, magnesio, ferro e calcio. Non c'è grasso e ha un basso livello di carboidrati. La vitamina D si trova anche in questi funghi. Tuttavia, dal momento che una quantità così piccola di questi funghi viene utilizzata nella maggior parte dei piatti, essi non vengono comunemente consumati per il loro valore nutrizionale o la loro densità.
Ci sono vari benefici per la salute associati al consumo di tartufi, tra cui l'abbassamento del colesterolo e la prevenzione dell'invecchiamento precoce, tra gli altri.
Ci sono molti modi meravigliosi per usare il tartufo, come il seguente:
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Top 4 sostituti dei funghi porciniA causa del prezzo esorbitante, tuttavia, si consiglia sempre di usare il tartufo con parsimonia. Il potente sapore è sufficiente per sopraffare un piatto quando usato in eccesso.
